खातिर कई तरह के खातिर किया जाता है।
यहां तक कि एक ही शराब के साथ, यदि आप इसे पीते हैं तो तापमान में परिवर्तन होने पर, छाप नाटकीय रूप से बदल जाएगी और सामग्री और आप उन्हें कैसे बनाते हैं, इसके आधार पर स्वाद और स्वाद पूरी तरह से अलग होगा।
यहां खातिर पीने के 6 तरीके हैं जो आपको विभिन्न प्रकार के आनंद लेने के लिए जानना चाहिए। यदि आप जापानी खातिर गहराई से स्वाद लेना चाहते हैं, तो कृपया इसे देखें।
स्पार्कलिंग प्रकार जो खातिर की छवि को बदलता है
यह एक ऐसी खातिरदारी है जिसका आनंद एक नए स्वाद के साथ शुरुआती लोगों को लेना चाहिए।
स्पार्कलिंग-प्रकार की परतें हैं, जैसे कि इन-बोतल माध्यमिक किण्वन प्रकार जैसे शैंपेन, और बाद में कार्बन डाइऑक्साइड के साथ मिश्रित।.
सेंक अपेक्षाकृत उच्च स्तर की शराब के साथ एक शराब है, लेकिन हाल के वर्षों में, कम आवृत्ति वाले कई स्पार्कलिंग-प्रकार के पेय उन लोगों के लिए बेचे जाते हैं जो शराब नहीं पीते हैं।
स्पार्कलिंग प्रकार खातिर हैकार्बन डाइऑक्साइड गैस के साथ एक खुश वातावरण पैदा कर सकता है और भूख को बढ़ावा देने का प्रभाव हैक्योंकि रेस्तरां मेंचीयर्स और एपेरिटिफ्सआदेश देने के लिए और भी मामले हैं। हाल के वर्षों में, यह कहा जा सकता है कि यह एक जीवंत शैली है।
स्पार्कलिंग के प्रकार
स्पार्कलिंग बनाने के लिए,"इन-बोतल माध्यमिक किण्वन प्रक्रिया" "गैस मिश्रित प्रक्रिया"दो प्रकार के होते हैं।
आगेबोतल में "माध्यमिक किण्वन प्रक्रिया" है और "स्टार्च" नहीं हैकुल 3 तरह के चमचमाते हैं।
"स्टार" सफेद और बादल वाला हिस्सा हैयह है। सेंक चावल और चावल की भूसी, और पानी और खमीर से बनाया जाता है।"स्टार्च" एक छोटा ठोस पदार्थ है जैसे चावल या खमीर जिसे पिघलाया नहीं जा सकता हैयह है
निम्नलिखित प्रत्येक विधि का संक्षिप्त परिचय है।
● बोतल में द्वितीयक किण्वन प्रक्रिया
बोतल में द्वितीयक किण्वन विधि एक ऐसी विधि है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड गैस को खुरदरी छानने से बोतल में सीमित कर दिया जाता है, जिससे खमीर को बचाने के लिए प्रज्वलित किए बिना बोतल भरना और किण्वन को और बढ़ावा मिलता है।यह है
विशेष रूप से, यह निम्न प्रवाह के अनुसार किया जाता है।
चावल के स्टार्च का एंजाइम ग्लूकोज बनाने के लिए थोड़ा कम हो जाता है → एंजाइम ग्लूकोज खाता है, शराब और कार्बन डाइऑक्साइड बनाता है, और नकली शराब बन जाता है → बोतल बंद होने के बाद, कार्बन डाइऑक्साइड अंदर नहीं बचता ।
● गैस मिश्रण विधि
गैस मिश्रण विधि एक ऐसी विधि है जिसमें कार्बन डाइऑक्साइड गैस को कृत्रिम शराब में बाद में साधारण घोल की तरह मिलाया जाता है।यह है
एक बोतल में द्वितीयक किण्वन से बनाया गया सेंकपरिवहन और प्रबंधन के लिए प्रशीतितऔर समाप्ति की तारीख कम है और संभालना मुश्किल है।
दूसरी ओर, गैस मिश्रण विधि के साथ खातिरकमरे के तापमान पर आसान वितरण और प्रबंधनइसलिए हाल के वर्षों में कई वितरित किए गए हैं।
गैस मिश्रण विधि से बनाया गया सेंककम अल्कोहल सामग्री के साथ मीठा और खट्टा स्वाद और चावल की मिठास का एक दृढ़ एहसासऔर यह एक बहुत लोकप्रिय खातिर बन गया है, खासकर युवा महिलाओं के लिए।
क्रिस्पी जुन्नै दैगिन्जो साके, दैगिनजो सेके
कई प्रकार के जापानी खातिर जुनामई दायिगिन्जो साक और डाजिनोजो साक सर्वोच्च रैंक वाली हैं।
एक सुविधा के रूप में,
ठंड के मौसम में बढ़े हुए और कम तापमान पर लंबे समय तक किण्वित रहते हैं।
・ एक बढ़िया और फलयुक्त गिन्जो धूप है।
Price मूल्य सीमा थोड़ी अधिक निर्धारित की जाती है।
वहाँ हैं
जुन्नै दैगिन्जो सैके और दैगिनजो सैकेउनमें से ज्यादातर विशेष रूप से खातिर पकने के लिए बनाए गए चावल का उपयोग करके पीसा जाता है, और चावल को 50% से अधिक शेविंग करके बनाया जाता है ताकि कोई स्वादिष्ट स्वाद न हो।इसलिए, यह महंगी शराब है।
क्योंकि यह समय और प्रयास के साथ बनाया गया है,सबसे ऊंची रैंक की शराबबन गया है।
Junmai Daiginjo Sake और Daiginjo Sake की विशेषताएं हैं:"गिन्जो निर्माण"इसे ब्रूइंग विधि द्वारा बनाया जाता है जिसे कहा जाता है जिनजो द्वारा पीसा गया हैनाजुक और सुरुचिपूर्ण खातिर समाप्त.
Junmai Daiginjo Sake और Daiginjo Sake न केवल स्वाद बल्कि सुगंध का भी आनंद ले सकते हैं। सेब, तरबूज और केले जैसे कुछ सुगंधों में फ्रूट्स की खुशबू होती है, जो आपको तरोताजा और तरोताजा कर देती है।
बेशक, इसका मतलब यह नहीं है कि फलों का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है।खमीर की क्रिया से फल खुशबूयह महसूस किया जा रहा है।
Junmai Daiginjo Sake और Daiginjo Sake जापानी खातिर हैं जो आप न केवल स्वाद बल्कि सुगंध का भी आनंद ले सकते हैं। पीने के कई तरीके हैं,नाजुक और ताज़ा खुशबू का लाभ उठाने के लिए इसे ठंडा करना सबसे अच्छा है।यह है
एक ताज़ा स्वाद के साथ जुन्नै गिन्जो सेके
Daiginjo और Ginjo दोनों खातिर "पक" विधि द्वारा बनाई गई हैं। दोनों के बीच निर्णायक अंतर हैचावल को कैसे तेज करेंयह है
Daiginjo खातिर भूरे चावल का उपयोग करता है50% या अधिकजिंजो खातिर पैनापन चाहिए40% या अधिकयदि आप इसे हटाते हैं तो आप अपने आप को नाम दे सकते हैं। आपको 10% का थोड़ा अंतर महसूस हो सकता है, लेकिन यह अंतर स्वाद में बड़ा अंतर देता है।
जुमई गिन्जो सेके डिगिन्जो सैके के समान है,फल और ताज़ा खुशबू और स्वादयह है। छाप Daiginjo खातिर से थोड़ा मोटा है।
Junmai Daiginjo Sake एक प्रमुख शराब है जिसका आप आनंद ले सकते हैं।शराब जो व्यंजन के साथ मेल खाना आसान है क्योंकि इसके स्वाद और सुगंध में से कई मामूली हैंयह है
बेशक यह जापानी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यह सब्जियों, मछली, जैतून का तेल और इतालवी के साथ खट्टे स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
शुद्ध चावल की शराब जो स्वादिष्ट लगती है
शुद्ध चावल खातिर की परिभाषा "केवल चावल, चावल की भूसी, खमीर, और पानी का उपयोग करके बनाई गई है और जापान की अनूठी विधि में बनाई गई है"।चावल-केवल शराब शुद्ध रूप से चावल, चावल की भूसी और पानी के साथ पीसा जाता हैयह है
क्योंकि यह बहुत समृद्ध और उचित कीमत है, यह एक पारंपरिक जापानी खातिर है जिसे कई लोगों द्वारा प्यार किया गया है।
यदि आप शुद्ध चावल का सेवन करते हैं, तो आप पहले चावल की खुशबू महसूस करेंगे। शुद्ध चावल के लिएअक्सर पारंपरिक रूढ़िवादी खमीर का उपयोग करता है, अक्सर अमीर और स्वादिष्टयह है
शुद्ध चावल की खातिर असली आनंद यह हैइसे ठंडा या गर्म का आनंद लेंएक बड़ी विशेषता है।
जुमई साक एक खातिर है जिसे खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आप उबले और मसालेदार व्यंजनों में जोड़कर गहरा स्वाद और स्वादिष्टता दे सकते हैं।
पुराने दिनों में, पीसा हुआ के मामले में, शुद्ध चावल की शराब में भी चावल चमकाने की दर 70% का नियम था, लेकिन अब इसे समाप्त कर दिया गया है। इस कारण से,यहां तक कि ब्राउन राइस 100% को शुद्ध चावल खातिर कहा जा सकता हैयह है
हालांकि, वास्तव में, कोई XUMX% शुद्ध चावल नहीं है। भूरे रंग के चावल की सतह को बहुत कठोर परत के साथ कवर किया जाता है।
हाल के तकनीकी विकास के कारण, हल्के स्वाद के साथ शुद्ध चावल की शराब और कोई भी विविध स्वाद 80% की चावल चमकाने की दर पर भी नहीं बेचा जाता है।
हालाँकि यह केवल 10% का अंतर है, यह एक ऐसी शराब है जो चावल के स्वाद को मज़बूती से महसूस कर सकती है, इसलिए इसकी तुलना एक पेय से क्यों नहीं की जाती?
चलो सर्दियों में क्लासिक खातिर कोर से गर्म होते हैं
शुद्ध चावल की शराब गर्म होने पर भी स्वादिष्ट होती है,सर्दियों में शुद्ध चावल की खातिर पीने की सलाह दी जाती हैし ます.
शुद्ध चावल की शराब के लिए उपयुक्त कारण हैचावल चमकाने की दरमें है। शुद्ध चावल की खातिर चावल पॉलिशिंग अनुपात है80%हालांकि, यह खाद्य चावल मिलिंग दर के 90% के सबसे करीब है।
चावल को गर्म करने और इसे खाने की तरह, आप शुद्ध चावल को गर्म करके भी पी सकते हैं।
खातिर का तापमान निश्चित नहीं है, और खातिर के प्रकार के आधार पर एक इष्टतम तापमान है। इसके अलावा, स्वाद एक ही खातिर के तापमान पर निर्भर करता है।
सामान्य तौर पर, 70 ° C से ऊपर गर्म होने पर शराब का वाष्पीकरण होने लगता है।30 ℃ और 65 ℃ के बीच समायोजित करेंचलो करते हैं।
खाना बनाते समय, सीधे बर्तन में गर्म न करें, बर्तन में गर्म पानी डालें,बोतल को अपने कंधों पर रखें और इसे गर्म पानी के स्नान से गर्म करें।कृपया ऐसा करें। ऐसा करने से सुगंध और स्वाद खो नहीं जाएगा।
चूँकि एक पेय है जिसे शरीर के मूल से गर्म किया जा सकता है, तो आइए आपको सर्दियों में गर्म महसूस करवाते हैं।
पुरानी समृद्धि और उमामी के साथ
पुरानी शराब एक प्रकार की खातिर है जो कई वर्षों तक सोने से समृद्धि और उमामी को आकर्षित करती है।
खातिर मूल रूप से ठंड के मौसम में बनाया जाता है और वसंत, गर्मी, शरद ऋतु, सर्दियों और 1 वार्षिक चक्रों में बेचा जाता है। खातिर कि 1 साल का चक्र बीत चुका है, उसे पुरानी खातिर वर्गीकृत किया जाता है।
उसके लिएपुरानी खातिर है कि 1 से अधिक वर्षों के लिए उत्पादन में रहा हैआप इसे परिभाषित कर सकते हैं।
पुरानी खातिर दो प्रकार के होते हैं, एक जिसे नई खातिर बेचा जाना था, लेकिन बेचा नहीं गया और पुराना हो गया।
क्योंकि दोनों के बीच एक ही पुरानी खातिर में बड़ा अंतर है,"वृद्ध पुरानी खातिर" एक शराब की भठ्ठी में उम्र बढ़ने के उद्देश्य से बनाई गई एक पुरानी खातिर हैउन्हें भेद करने के लिए।
नई खातिर एक ताजा स्वाद है, लेकिन पुरानी खातिर इसके विपरीत हैअमीर और स्वादिष्ट, मीठावहाँ है
ब्रांडी की तरह स्वाद के साथ पुरानी जगहें हैं, और आप "निश्चित रूप से खातिर!" की तरह महसूस कर सकते हैं।
पुरानी खातिर एक शराब है जो जापानी खातिर दुनिया का विस्तार कर सकती है, इसलिए कृपया इसे आजमाएँ।
सारांश
इस बार, हमने खातिर पीने के 6 तरीके पेश किए।
एक खातिर पीने के बहुत सारे तरीके हैं, और दुनिया में जापानी खातिर कोई और स्वाद नहीं है।
कृपया यहां पेश की गई पेय पद्धति को आजमाएं और अपने आप को समृद्ध जापानी विविधता के लिए विसर्जित करें।
