खातिरदारी कैसे चुनें | भाग XNUMX

हालाँकि मैं यह कहते हुए एक शराब की दुकान पर गया, "मैं स्वादिष्ट पेय पीना चाहता हूँ!" है ना?

एक विश्वसनीय सहायक जो खो जाने पर आपकी मदद करता है, बोतल में फंस जाता है।"लेबल"यह हैअन्य मदिरा और अन्य शराब की तरह, खातिर लेबल जानकारी का एक खजाना है।। उसी समय, यह शराब की भठ्ठी से एक संदेश है।

यदि आप ठीक से समझते हैं कि लेबल पर क्या है, तो आप शराब की दुकान पर शराब चुनने से नहीं डरेंगे। आइए यहां जानें ताकि आप चुन सकें कि "मैं अब क्या पीना चाहता हूं" जैसा स्वाद!

यदि आप लेबल पढ़ते हैं, तो आप खातिर प्रकृति को समझ सकते हैं!

जापानी खातिर बोतल के आगे और पीछे लेबल होते हैं। कई मामलों में, तीन प्रकार के लेबल होते हैं। मैं हर एक को समझाऊंगा।

~ टेबल लेबल ~

सबसे पहले टेबल लेबल है।बोतल बॉडी के सामने की तरफ एक लेबल चिपका हुआ हैयह है। ज्यादातर मामलों में, यह आवश्यक न्यूनतम जानकारी है:

Ific विशिष्ट नाम शराब

निर्दिष्ट नाम शराब कच्चे माल पर निर्भर करती है जैसे कि पीसा हुआ शराब जोड़ना है या नहीं, चावल चमकाने का अनुपात, उत्पादन विधि, आदि। यह कुल 8 प्रकार के चावल में विभाजित है, विशेष और पीसा हुआ। यह विवरण आपको बताता है कि किस खातिर किस विशिष्ट नाम में वर्गीकृत किया गया है।

・ ब्रांड

शराब के ब्रांड का नाम। भले ही आप शराब की भठ्ठी का नाम नहीं जानते हैं, आप शायद ब्रांड जानते हैं। ब्रांड जो स्वादिष्ट होने के लिए प्रतिष्ठित हैं या आपने उनके नाम सुने हैं वे भी महत्वपूर्ण विकल्प हैं।

・ मद

इसे "Sake" या "Sake" के रूप में लिखा जाता है।

・ सैक ब्रेवरी नाम

खाकी बनाने वाले शराबखाने का नाम स्पष्ट रूप से बताया गया है।

~ कंधे लेबल ~

एक लेबल बोतल के शरीर के ऊपर एक कोमल हिस्से पर तिरछे चिपका हुआ है।यह है। इसे "शोल्डर" भी कहा जाता है।

यह कंधे का लेबलशराब की बिक्री बिंदु जिसे आप विशेष रूप से उपभोक्ताओं से अपील करना चाहते हैं, जैसे प्रतियोगिता पुरस्कार, विशेष विनिर्माण विधियां, शराब बनाने का वर्ष, आदि।वर्णित है।

-बैक लेबल-

यह बोतल बॉडी के पीछे चिपका हुआ लेबल है।टेबल लेबल के विपरीत, यहां सामग्री पर विस्तृत डेटा है। दूसरे शब्दों में, यह शराब के "फिर से शुरू" की तरह है।

संख्यात्मक डेटा केवल एक गाइड है। हालांकि, यह बहुत महत्वपूर्ण जानकारी है क्योंकि शराब के इतिहास और प्रोफ़ाइल को जानने से कुछ निश्चित स्वाद रुझानों की जांच करना संभव हो जाता है।

कुछ शराब स्टोर आपको स्वाद का स्वाद लेने की अनुमति देते हैं, इसलिए आप वास्तविक स्वाद की जांच कर सकते हैं, लेकिन यदि आप इसका स्वाद नहीं ले सकते हैं, तो बैक लेबल की जानकारी एक विश्वसनीय नाविक के रूप में काम करेगी।

Name कच्चे माल का नाम

चावल, चावल की भूसी, आदि।उपयोग किए गए कच्चे माल के नाम का संकेत देता है। यदि चावल की किस्में जैसे "यमादा निशिकी", "500 मंगोकु" और "मियामा निशिकी" सूचीबद्ध हैं, तो आप अपनी पसंद के चावल चुन सकते हैं।

"ओमाची", कई मुख्य प्रशंसकों के साथ, बहुत से लोगों को लगता है जो चावल चुनते हैं।

・ चावल मिलिंग दर

चावल चमकाने,शेष भाग का अनुपात (= वास्तव में तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है) प्रतिशत के रूप में.

आमतौर पर, यदि आप बहुत सारे चावल काटते हैं, तो यह हल्का हो जाता है। इसके विपरीत, यदि आप बहुत अधिक कटौती नहीं करते हैं, तो यह एक गहरा स्वाद होगा, और यह एक प्रकार से समाप्त हो जाएगा जो आपको बहुत सारे चावल का स्वाद लेने की अनुमति देगा।

तो, आप यहां के स्वाद की कल्पना कर सकते हैं।

・ शराब की मात्रा

शराब में निहित अल्कोहल की मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है। खातिर शराब की सामग्री लगभग है15-16% औसतयह है। वैसे, यह लगभग 18% है अगर यह पानी जोड़ने से पहले मूल है।

・ खमीर

यह प्रयुक्त खमीर के बारे में एक संकेतन है।खमीर उन कारकों में से एक है जो खातिर की सुगंध और स्वाद को प्रभावित करते हैं।यह है

"ऐसा लगता है कि आप एक भव्य खुशबू का आनंद ले सकते हैं क्योंकि यह Kyokai नंबर 9 का उपयोग करता है," या "शिज़ुओका खमीर में एक फल और सुंदर स्वाद होगा।" यदि यह बन जाता है, तो यह कहा जा सकता है कि यह पहले ही उन्मत्त दायरे में पहुंच चुका है।

・ सैक डिग्री

एक विशिष्ट मूल्य जो खातिर के विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण का प्रतिनिधित्व करता है।मानक 0 है.+ (प्लस) का मतलब है कम चीनी, इसके विपरीत माइनस (-) का मतलब है अधिक चीनी.

दूसरे शब्दों में, + (प्लस) और माइनस (-) के रूप में मीठा होने की प्रवृत्ति है।

हालांकि, भले ही खातिर स्तर समान हो, नीचे वर्णित अम्लता की डिग्री के आधार पर मिठास या मसालेदार परिवर्तन की छाप बहुत अधिक है। इसलिए, इसे निर्णय के लिए एक अनुमानित दिशानिर्देश माना जा सकता है।

・ एसिडिटी

खातिर निहित कार्बनिक अम्ल (मैलिक एसिड, साइट्रिक एसिड, लैक्टिक एसिड, सक्सेनिक एसिड, आदि) की मात्रा का प्रतिनिधित्व करता है।एसिडिटी ज्यादा होने पर गर्मी महसूस होती है, और अगर कम होती है, तो हल्का और मीठा महसूस होता है।एक चलन है।

यह अम्लता भी डिग्री की बारीकी से संबंधित है।यदि खाका स्तर अधिक है और अम्लता अधिक है, तो यह समृद्ध और शुष्क है। यदि खातिर का स्तर अधिक है और अम्लता कम है, तो हल्का और सूखा महसूस करना आसान है।कहा जाता है।

・ अमीनो एसिड सामग्री

अमीनो एसिड की मात्रा में निहित।स्वाद की अनुमानित छायायह हो जाएगा।

सामान्य तौर पर,अधिक अमीनो एसिड होते हैं, स्वाद और समृद्धि जितनी गहरी होती है, और इसके विपरीत।वहाँ है

・ क्षमता

कंटेनर में खातिर की मात्रा।

・ उत्पादन की तारीख

यह कंटेनर में पैक किया गया वर्ष और महीना है।

वैसे, कई चीजें हैं जो इन दिनों "बीवाई" लेबल की गई हैं।

द्वारा शराब की भठ्ठी वर्ष के लिए खड़ा है, जिसका अर्थ है "चल वर्ष"यह है। खातिर दुनिया थोड़ी अलग है,7 वर्ष 1 महीने से 6 दिन 30 माह 1 अगले वर्ष का XNUMX दिनयह निर्धारित है।

उदाहरण के लिए, यदि आप "29BY" लिखते हैं, तो इसका मतलब है कि यह HeNi 29 वर्ष के 7 महीने 1 वर्ष से 30 वर्ष के 6 वर्ष 30 वर्ष की अवधि के दौरान बनाया गया था। इस प्रणाली को शोए एक्सएनयूएमएक्स में स्थापित किया गया था, और इस खातिर वर्ष का उपयोग न केवल खातिर बल्कि प्रामाणिक शुकू, ​​मिरिन और फलों की खातिर किया जाता है।

एक साल की शराब खोजने के लिए सबसे सुखद तरीकों में से एक है जो एक मील का पत्थर या स्मारक होगा, जैसे शादी, प्रसव, नए घर के निर्माण या उद्यमशीलता।यह है। मुझे लगता है कि आप न केवल तब खुश होंगे जब आप इसे अपने लिए खरीदेंगे, बल्कि यह भी कि जब आप इसे किसी ऐसे व्यक्ति को देते हैं जिसके द्वारा आपने चुना था।

वैसे, अधिक उन्नत खिलाड़ियों में से कुछ कह रहे हैं "यह पीने और एक ही ब्रांड के मतभेदों की तुलना करने का शौक है"। आप बस एक के साथ विभिन्न तरीकों का आनंद ले सकते हैं।

निर्माता का नाम

यह शराब की भठ्ठी का नाम और पता है जिसने खातिरदारी की।

अनुशंसित तापमान रेंज

"इसे ठंडा करें" "कमरे के तापमान पर", आदि।यह अक्सर लिखा जाता है कि शराब पीने के लिए किस तापमान की सिफारिश की जाती है.

・ व्यंजन बनाना

उनमें से कुछ को स्वादिष्ट व्यंजनों के उदाहरणों के बारे में लिखा जाता है, जब उन्हें लिया जाता है। यह बहुत मददगार होता है जब आपको पता होता है कि आप क्या खाना चाहते हैं।

वैसे,हाल ही में, बढ़ती हुई संख्या है जिसमें घटक डेटा शामिल नहीं है।। कारण यह प्रतीत होता है कि "मैं चाहता हूं कि आप इसे पिएं और डेटा से प्रभावित हुए बिना अपनी इंद्रियों के साथ इसे महसूस करें"।

निश्चित रूप से, यदि आप बहुत चालाक हैं, तो आप इस संभावना से इनकार नहीं कर सकते हैं कि आपकी संवेदनाएं और संवेदनशीलता पूर्व धारणाओं से घसीटी जाएंगी। मैं ज्ञान और संवेदनशीलता दोनों का आनंद लेना चाहता हूं।

जानकारी को लेबल पर रखना, ऐसी जानकारी जिसे लगाना अच्छा नहीं है

खातिर लेबल पर विवरण शराब उद्योग संघ अधिनियम नामक कानून द्वारा निर्धारित किया जाता है। तीन नियम हैं।

"आवश्यक वस्तुएं" जिन्हें प्रदर्शित किया जाना चाहिए, "वैकल्पिक वस्तुएं" जो कि आवश्यकताओं को पूरा करने पर प्रदर्शित की जा सकती हैं, और "निषिद्ध वस्तुओं" को प्रदर्शित नहीं किया जा सकता है.

हालांकि यह थोड़ा तकनीकी और विस्तृत है, कृपया इसे पढ़ें यदि आप रुचि रखते हैं।

1) आवश्यक जानकारी

Name कच्चे माल का नाम

कच्चे माल का इस्तेमाल कियाउपयोग के अवरोही क्रम में सूचीबद्ध(पानी को छोड़कर)। एक विशिष्ट नाम प्रदर्शित करने के लिए,कच्चे माल के प्रदर्शन स्थान के करीब एक स्थान पर मिलिंग दर प्रदर्शित करना आवश्यक है।.

② उत्पादन का समय

वह तारीख जब कोई उत्पाद कंटेनर जैसे बोतल पैक किया जाता हैयह है। उदाहरण के लिए, यदि 2018 (Heisei 30 वर्ष) 12 महीने में पैक किया जाता है, तो इसे निम्न तरीकों में से एक में लिखें।

हेइस्सी 30 के निर्माण की तिथि 12 / निर्माण की तिथि 30.12 / निर्माण की तिथि 2018.12 / निर्माण की तिथि

इसके अलावा, यदि कंटेनर की क्षमता 300ml से कम है, तो वर्ण "वर्ष / महीना" छोड़ा जा सकता है। क्योंकि लेबल ही छोटा है।

वैसे,कोई समाप्ति तिथि नहीं है क्योंकि यदि यह एक ठंडी और अंधेरी जगह में सही तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो खातिर कई वर्षों तक इसकी गुणवत्ता बनाए रख सकते हैं।.

For भंडारण या पीने के लिए सावधानियां

बिना किसी ऊष्मा उपचार के, जिसे ताज़े खातिर भेज दिया जाता है, खातिर, भंडारण या पीने की सावधानियों के बारे में बताया गया है।

वैसे,सामान्य तौर पर, ताजा खातिर 5 ° C या उससे कम पर प्रशीतित भंडारण की सिफारिश की जाती हैयह है

Origin मूल देश

आयातित उत्पादों के मामले में, विवरण की आवश्यकता होती है।

विदेशी खातिर उत्पादों का प्रदर्शन

जापान में घरेलू और विदेशी दोनों तरह के उत्पादन के लिए विदेशी मूल के उपयोग के मूल और प्रतिशत का देश सूचीबद्ध है।.

उपयोग की दर के बारे में,इसे 10% की चौड़ाई के साथ वर्णित किया जा सकता हैमाना जाता है।

उपरोक्त के अलावा, निम्न मदों को शामिल करने के लिए उत्पादकों के लिए अनिवार्य है।

2) वैकल्पिक जानकारी

प्रत्येक आवश्यकता पर लागू होने पर निम्नलिखित आइटम प्रदर्शित किए जा सकते हैं।

। कच्चे चावल का विभिन्न नाम

जब प्रदर्शित होने के लिए कच्चे चावल का उपयोग दर 50% से अधिक है, तो इसे उपयोग दर के साथ एक साथ प्रदर्शित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, "यमादा निशिकी 100%"।

Ake खातिर नाम

प्रदर्शित किया जा सकता है अगर उत्पादन के स्थान पर सब कुछ पीसा जाता है। इसलिए,इसे स्थानीयता के नाम को प्रदर्शित करने की अनुमति नहीं है जो विभिन्न मूल के साथ मिश्रित है.

③ भंडारण वर्ष

1 वर्षों से अधिक समय तक संग्रहीत किए जाने के लिए, आप निकटतम 1 के वर्षों की संख्या प्रदर्शित कर सकते हैं।.

वैसे, जब विभिन्न भंडारण वर्ष सम्मिश्रण करते हैं,सबसे कम भंडारण वर्ष प्रदर्शित करेंकी आवश्यकता होगी।

Ake कच्ची खातिर

यह खातिर प्रदर्शित किया जा सकता है जिसे तैयारी के बाद पानी जोड़कर समायोजित नहीं किया गया है।.

इसके अलावा, 1% अल्कोहल से कम की सीमा के भीतर पानी की मात्रा को समायोजित करना सुरक्षित है।

Ake ताजा खातिर

उत्पादन के बाद,जब गर्मी उपचार बिल्कुल भी नहीं किया जाता हैप्रदर्शित किया जा सकता है।

⑥ कच्चा भंडारण

उत्पादन के बाद,जब शिपमेंट के समय गर्मी उपचार और गर्मी उपचार के बिना भंडारणप्रदर्शित किया जा सकता है।

⑦ कच्चा एक

केवल एक कारखाने में बनाया गया शुद्ध चावलप्रदर्शन की अनुमति है।

⑧ बैरल

एक लकड़ी की धूप के साथ खातिर और एक लकड़ी के बैरल में संग्रहीतप्रदर्शित किया जा सकता है।

यह कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह बिक्री के समय लकड़ी के कंटेनर में है।

用語 शर्तें जो बेहतर गुणवत्ता, जैसे "उत्कृष्ट", "उत्कृष्ट", "लक्जरी" की छाप देती हैं

जब आपकी कंपनी में एक ही प्रकार या ब्रांड के कई आकार होते हैं, तो आप सबसे अच्छी गुणवत्ता के साथ प्रदर्शित कर सकते हैं। अन्य कंपनियों के उत्पादों के साथ तुलना करके प्रदर्शन की अनुमति नहीं है।

इसके अलावा, लेबलिंग की अनुमति केवल तभी दी जाती है, जब इसे इस्तेमाल किए गए कच्चे माल से स्पष्ट रूप से समझाया जा सकता है।

Description description पुरस्कार विवरण

यदि यह पुरस्कार किसी राष्ट्रीय या स्थानीय सरकार जैसे सार्वजनिक संगठन से प्राप्त होता है, तो इसे प्रदर्शित किया जा सकता हैयह है

उपरोक्त के अलावा अन्य वस्तुओं को केवल तभी प्रदर्शित किया जा सकता है जब उन्हें तथ्यों के आधार पर अलग से समझाया जाए।इसके अलावा, ब्रांड नाम और विशिष्ट नाम शराब का प्रदर्शन वैकल्पिक है.

इसके अलावा, घटक मूल्य (खातिरदारी, अम्लता, अमीनो एसिड डिग्री, आदि), श्री त्सुजी का स्कूल, इस्तेमाल किया जाने वाला खमीर, फ़ीड पानी की कठोरता और कोजी अनुपात (शुद्धि के लिए छोड़े गए लीके का अनुपात। कोजी अनुपात जितना अधिक होगा) आपके पास शराब कम होगी

दूसरे शब्दों में,इसलिए यह एक शानदार खातिरदारी हैमैं समझता हूं कि मोरोमी के दिनों की संख्या (ऊपरी टैंक से लगाव से लिया गया समय) का संकेत दिया जा सकता है।

3) निषिद्ध आइटम प्रदर्शित करें

निम्नलिखित वस्तुओं को कंटेनरों या पैकेजिंग पर चिह्नित नहीं किया जाना चाहिए।

हालाँकि, एक विशिष्ट नाम के समान शब्दों के प्रदर्शन के करीब,सिद्धांत रूप में, अगर कोई वर्णन है जो स्पष्ट रूप से दिखाता है कि पत्र का आकार 8 अंक या अधिक है और विशिष्ट नाम के तहत नहीं आता है, तो भी कोई समस्या नहीं है, भले ही वह प्रदर्शित हो।.

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