खींचकर अंतर
~ स्वाद "ori" ~ को मिलाकर बदलता है
・ ओरिगेमी
ताजा निचोड़ा हुआ कच्चा खातिरचावल के दाने, खमीर, चावल केक आदि के छोटे-छोटे टुकड़े तरल में तैर रहे हैं, और यह थोड़ा बादल और सफेद है। ये ठोस"द केज"इसे बुलाओ।
यह पिंजराहटाने का कार्य "मूल ड्राइंग" हैयह है। भंडारण टैंक में, भाग धीरे-धीरे 10 दिनों के बारे में बसा हुआ है।
अधिकांश जापानी खातिर निष्कर्षण के बाद केवल सतह पर तैरनेवाला का उपयोग करता है। हालांकि,अंदर, एक `` ओरिगामी 'नामक एक खातिर है जिसे पहले से तैयार किए गए पिंजरे से थोड़ा बाहर निकालकर एक पारदर्शी तरल के साथ मिलाया जाता है।.
पिंजरे में भरपूर मात्रा में चावल का अर्क होता है, जो अमीनो एसिड से भरपूर होता है, और ओउमी के साथ पैक किया जाता है। इसलिए, एक पिंजरे को जोड़कर,यह नियमित रूप से खींचने के साथ पारदर्शी खातिर गहरा होता है और एक स्वाद के साथ समाप्त होता है जो आपको चावल के समृद्ध स्वाद को दृढ़ता से महसूस करने की अनुमति देता है।यह है
यह अभी भी पिंजरे में ही रहता हैजीवित खमीर कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करता हैनोमो ओरिगेमी की एक विशेषता है। यह एक अच्छा फोम के साथ एक ताज़ा मुंह है कि आप गैस का एक अच्छा एहसास देता है मज़ा है।
"ओरिगामी" को कभी-कभी "ससागोरी", "उसानगोरि", "कासुमी" कहा जाता है।
"ओरिगेरामी" और "निगोरी सेक" के बीच अंतर
खासतौर पर बादल छाए रहने की बात करें तो कई लोगों को याद होगा "नगोरिए खातिर"।
एक मोटे कपड़े के साथ निचोड़ा गया "नगोरिए खातिर" की तुलना में,"ओरिगेरामी" में एक छोटी ठोस सामग्री और एक छोटी मात्रा होती है, इसलिए इसका हल्का स्वाद होता है और यह पीने में चिकनी और आसान होती है।.
आम तौर पर,शराब में छोड़े गए ठोस पदार्थ जितने बड़े होते हैं, चावल उतने ही अधिक शराब का स्वाद ले सकते हैं।यह है
निस्पंदन के कारण अंतर
-जो निस्पंदन की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर बदलता है-
"निस्पंदन" एक प्रक्रिया है जो "मूल" के बाद जाती है।टंकियों और खमीर को हटाने के लिए जिसे टैंक में केवल अवक्षेपण द्वारा हटाया नहीं जा सकता हैयह किया जाएगा।
यह निस्पंदन किया जाता है या नहीं, इसके आधार पर स्वाद बहुत बदल जाता है।
"निस्पंदन" प्रकार की विशेषताएं
सक्रिय चारकोल आदि का उपयोग करके फ़िल्टर किया गयाठीक सामग्री और स्वाद घटक है कि मूल रूप से खातिर भी समायोजित कर रहे हैं।। इस कारण से,बिना किसी स्वादिष्ट स्वाद के स्पष्ट स्वाद के साथ समाप्त हुआ.
इसके अलावा, क्योंकि रंग खो गया है,फ़िल्टर्ड प्रकार की विशेषता यह है कि इसमें एक बेरंग और पारदर्शी उपस्थिति है।यह है। यदि आप एक ताज़ा और हल्का पेय चाहते हैं, तो आपको एक फ़िल्टर्ड का उपयोग करना चाहिए। लाइट स्नैक्स के लिए बेस्ट मैच।
वैसे, आजकल गिन्जो-ज़ुकुरी का चलन बढ़ गया है, और मिल्ड राइस स्टेज से चावल के विविध स्वाद को कम किया जा सकता है।निस्पंदन के लिए प्रयुक्त सक्रिय कार्बन की मात्रा कम हैएक प्रवृत्ति लगती है।
・ "गैर-फ़िल्टरिंग" प्रकार की विशेषताएं
हाल के वर्षों में, कई संप्रदाय जिन्हें फ़िल्टर नहीं किया गया है वे दिखाई दे रहे हैं।। यह एक लोकप्रिय शैली है जिसे "नो फिल्ट्रेशन" कहा जाता है।
निस्पंदन प्रकार के विपरीत, स्वाद एकतरफा हो सकता है,इस प्रकार का लोकप्रिय रहस्य यह है कि खातिर निहित स्वाद जीवित है.
आप बहुत से उम्मी और चावल महसूस कर सकते हैं,एक अच्छे पंच के साथ एक अंधेरे पंच के साथ समाप्त हुआयह है खातिर, जिसमें सुगंध घटक और रंग होते हैं, और एक चमकदार पीला रंग होता है, नेत्रहीन आकर्षक होता है।
यह आपको पीने के लिए इच्छुक बना देगा। यदि आप मात्रा का आनंद लेना चाहते हैं, तो "गैर-फ़िल्टरिंग" की सिफारिश की जाती है।
जलने से अंतर
-आग की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर परिवर्तित होने वाले स्वाद-
"आग भरने" का अर्थ है कम तापमान पर स्टरलाइज़ करना।आप कहते हैं कि। तापमान के बारे में है60 ~ 65 ℃बहुत।
एंजाइम की क्रिया को रोक देता है और इस तरह के लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो गिरावट का कारण बनते हैंउद्देश्य है। इस जलने या न होने के आधार पर स्वाद में बड़ा अंतर होता है।
Ake नमाज़के
"खातिर" जो आग नहीं लगाता हैइसे बुलाओ। जबकि फायरिंग से गिरावट और परिवर्तन को रोका जा सकता है,हाल के वर्षों में इस घटक ने स्वाद घटकों को खोने के पहलू के कारण लोकप्रियता हासिल की है।.
ताजा खातिर का सबसे अच्छा आकर्षण वह हैताज़गीयह होगा। आप खेलने की नई भावना का आनंद ले सकते हैं। इसे कभी-कभी "होंसी" या "नामसी" भी कहा जाता है।
हालांकि यह एक कच्ची शराब है जो आसानी से बिगड़ जाती है, यह पूरे वर्ष का आनंद लेना आसान हो गया है क्योंकि यह एक आधुनिक शराब बनाने और वितरण तकनीक है जिसने तापमान नियंत्रण को संभव बना दिया है।
वैसे भी, ताजा खाका एक जीवन है, इसलिए आप इसे खरीदने के बाद भी5 ℃ या उससे कमआपको प्रशीतन को ठीक से प्रबंधित करना होगा।
एक बार जब मैं ताजा खातिर ठंडा करना भूल गया और इसे 6 महीनों से अधिक समय तक कमरे के तापमान पर छोड़ दिया, तो ताज़ा खुशबू गायब हो गई और स्वाद पूरी तरह से बदल गया और मैं चौंक गया।
चूंकि शराब मेरी पसंदीदा किस्म की शराब है, इसलिए मैं अच्छी स्थिति में बहुत कुछ पीना चाहता हूं, और मैं शराब की बोतल का उपयोग बोतल के साथ करता हूं। मुझे बिस्तर पर जाने से पहले हर रात पीने का आनंद मिलता है।
जब आप खातिर खोलते हैं, तो समय के साथ स्वाद बदल जाएगाइसलिए परिवर्तनों की तुलना करना भी दिलचस्प है।
-जो जलने के समय की संख्या के आधार पर बदलता है-
जलना आमतौर पर हैभंडारण से पहले 1 बार, बॉटलिंग से पहले 1 बार, कुल 2 बारहो जाएगा। हालांकि,एक निर्माण विधि भी है जो केवल 1 बार फायर करती है.
・ कच्ची भंडारण शराब
स्टोर करने से पहले फायर न करें, लेकिन बॉटलिंग करते समय 1 बार फायर करेंको "कच्चा भंडारण शराब" कहा जाता है।
क्योंकि बिना भंडारण के कच्चा राज्य पूरे भंडारण में जारी रहेगा,आप एक मध्यम ताजगी और थोड़ी उम्र बढ़ने का आनंद ले सकते हैं.
・ कच्चा भरवां
भंडारण से पहले 1 बार निकाल दिया और बोतलबंद करते समय निकाल नहीं दियाकहा जाता है "कच्चे भरवां खातिर"।
कच्चे खातिर और ताजा खातिर,ताजा एहसास शांत है और एक मध्यम उम्र बढ़ने की भावना है.
- स्वाद जो जलने की "विधि" के आधार पर बदलता है-
・ बोतल धारक
एक पाइप या प्लेट में एक सांप ट्यूब नामक शराब डालना, और साँप ट्यूब या प्लेट को गर्म करना आम बात है।
हालांकि, हाल के वर्षों में जलने की एक विधि के रूप में जो ध्यान आकर्षित कर रहा है, उसे "बोतल जलना" या "बोतल जलना" कहा जाता है।शराब से भरी बोतल को हल्के से प्लग करना और गर्म पानी के स्नान से बोतल को धीरे-धीरे गर्म करनायह है
यह जलने की सामान्य विधि की तुलना में समय और प्रयास लेता है,एक बोतल में स्वाद के घटकों को सीमित कर सकते हैंएक फायदा है।
इसके अलावा, पीसा हुआ खातिर, अचानक तापमान परिवर्तन के लिए कमजोर है,"बोतल भरने" के साथ, गोलीबारी के समय का कठोर तापमान परिवर्तन शराब के मूल स्वाद को ख़राब नहीं करता है।यह है
यह उतना कच्चा नहीं है, जितना कच्चा है।एक प्रकार की शराब के साथ समाप्त हो गया है, जो कि निकाल दिया गया है, की तुलना में अधिक ताज़ा है।.
भंडारण के कारण अंतर
भंडारण कंटेनर के साथ बदलने वाले स्वाद
・ बैरल
लकड़ी के बैरल में शराब संग्रहीत और वृद्ध। कई बैरल देवदार की लकड़ी से बने होते हैं, विशेषकर जो नारा के योशिनो देवदार का उपयोग करते हैं।
बैरल वाइन का आकर्षण यह है कि देवदार के पेड़ की खुशबू शराब में चली गई है और आप एक अद्वितीय ताज़ा स्वाद का आनंद ले सकते हैं।यह है
शिपमेंट के समय बैरल में वस्तुओं का उपयोग शादियों जैसे समारोहों में दर्पण खोलने के लिए किया जा सकता है। मैंने एक खातिर कार्यक्रम में एक दर्पण खोलने का भी अनुभव किया है, लेकिन जब मैंने आखिर में ढक्कन को लकड़ी की छड़ी से मारा, तो बैरल वाइन की खुशबू चारों ओर बढ़ गई और मुझे वास्तव में अच्छा लगा।
एक तरफ के रूप में,"मिरर" एक बैरल ढक्कन है। कगामी-ए के साथ के रूप में, इसे यह कहा जाता है क्योंकि यह गोल और सपाट है।
और जब से "दर्पण" लंबे समय से एक महत्वपूर्ण आत्मा के निवास के रूप में माना जाता है, दोनों बैरल खातिर और कागामी-एक व्यक्त "दर्पण" शब्द "ब्रेक" से बचते हुए। या कुछ।
・ डव बोतल बाड़े
18 लीटर (= 1 बोतल 10 बोतल) वाली बोतल में रखी गई शराबयह है। यह थैले के समय और परेशानी के बिना विनम्र तरीके से निचोड़ा गया है।
"डोबाई" उच्चतम गुणवत्ता वाला आइटम है, मुख्य रूप से वे जो मूल्यांकन और सीमित Daiginjo खातिर प्रदर्शित किए जाते हैं।। सुंदर स्वाद उत्तम है। इसे "डॉय बॉटल रिमूवल" भी कहा जाता है।
सामान्य तौर पर, टैंकों में भंडारण की तुलना में बोतलों में भंडारणहवा के संपर्क में कमी के कारण ऑक्सीकरण का जोखिम कम हो जाता हैएक गुण है कि।
पानी के कारण अंतर
~ स्वाद जो पानी की उपस्थिति या अनुपस्थिति के आधार पर बदलता है ~
खातिर आमतौर पर हैवांछित शराब की गुणवत्ता के अनुसार शराब सामग्री और स्वाद को समायोजित करने के लिए मूल खातिर पानी डालेंकाम करो।"वाटर स्प्लिट" (वारुमिज़ू)इसे एक प्रक्रिया भी कहा जाता है।
कई मामलों में, पानी को जोड़ने के लिए पानी के रूप में उपयोग किया जाता है। सामान्य खातिर शराब की सामग्री18 से 21% के बारे मेंऔर काफी अधिक शराब।
अधिकांश जापानी खातिर मूल खातिर हाइड्रेटेड है और इसमें अल्कोहल की मात्रा है15% तक जब तक के बारे में कमजोर पड़ने के बाद इसे उत्पाद के रूप में भेज दिया जाएगा। यहपानी डाला जाता है या नहीं, इसके आधार पर स्वाद बदल जाता है।.
Ed शराब का सेवन करना
सामान्य तौर पर, यह कहा जाता है कि शराब की मात्रा 15% के बारे में है जब आप इसे पी सकते हैं। इस कारण से,हाइड्रेटेड शराब पीने में आसान है और एक चिकनी और कोमल स्वाद के साथ खत्म होती है।.
Ake मूल खातिर
कच्ची खातिर मूल रूप से पानी नहीं जोड़ता है। इसलिए, मूल खातिर,बहुत सारे scents और umami हैं जो जापानी खातिर निहित हैं, और कई अंधेरे और मजबूत हैं।सुविधा है।
अल्कोहल की मात्रा अधिक होने के कारण, कुछ लोगों को लग सकता है कि हमला बहुत तेज़ है, लेकिन कुछ लोगों को शराब पीने की आदत होती है। यह एक खातिर है कि आप एक पंच के साथ एक मजबूत स्वाद का अनुभव कर सकते हैं।
शिपमेंट के कारण अंतर
-जो शिपमेंट के मौसम के साथ बदलता है-
・ खातिर
"खातिर" या "हौसले से निचोड़ा हुआ" उन लोगों के लिए जो बिना भंडारण अवधि के तुरंत भेज दिए जाते हैंइसे बुलाओ। हालांकि, शब्द "नई खातिर"कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं है, और इसे प्रत्येक शराब की भठ्ठी की व्याख्या के लिए छोड़ दिया गया हैयह है
सामान्य तौर पर,12-3 एक ताजा टैंक है जिसे महीने के आसपास भेज दिया जाता हैमुझे लगता है कि मैं अक्सर इसे "नई खातिर" कहता हूं। इसकी छोटी भंडारण अवधि के कारण, "शिंशु" की अपील है कि आप ताज़े, ताज़े निचोड़े हुए युवापन का आनंद ले सकते हैं।
'S "नव वर्ष दिवस निचोड़", "नव वर्ष दिवस निचोड़"
कुछ विशेष पेय भी हैं जिन्हें इस नए सीजन के दौरान भेज दिया जाएगा। नाम है"न्यू ईयर डे स्क्वीजिंग" और "न्यू ईयर डे स्क्वीजिंग".
जैसा कि आप पढ़ते हैं,"नए साल का दिन निचोड़ना" खातिर है जो नए साल की सुबह 1 महीने 1 दिन पर निचोड़ा जाता है।आप कहते हैं कि। यह एक जश्न मनाने वाली शराब है जो खुशी के दिन के लिए उपयुक्त है।
दोनों मामलों में, निचोड़ की तिथि स्पष्ट रूप से निर्धारित की जाती है, इसलिए यदि यह बहुत जल्दी है, तो इसका कोई फायदा नहीं है, और यह निश्चित रूप से भी बात है।
इस कारण से,आपको मोरोमी के किण्वन की प्रगति पर पूरा ध्यान देना चाहिए, और इसके लिए सही प्रबंधन और समायोजन की आवश्यकता होगी।। यह एक ऐसी जगह है जहाँ श्रीमान त्सुजी की भुजा को दिखाया गया है, लेकिन ऐसा लगता है कि श्री सूसजी रोते हैं।
और चूंकि निचोड़ा हुआ शराब बोतलबंद होना चाहिए और तुरंत भेज दिया जाना चाहिए, शराब की भठ्ठी बेताब है। कभी-कभी पूरी रात हो सकती है।
बॉटलिंग और शिपिंग में मदद के लिए पास की एक शराब की दुकान सुबह-सुबह शराब की भठ्ठी में जा सकती है।
यह सुबह की ताज़ी शराब है, इसलिए इसका स्वाद ताज़ा है। सर्वोच्चताजा और फल खुशबू और जीवंतता की भावनाआनंद ले सकते हैं। मैं श्री त्सुजी को उनके उत्कृष्ट कौशल के लिए धन्यवाद देना चाहता हूं।
Ake समर खातिर
"ग्रीष्मकालीन खातिर" श्रेणी कई लोगों से परिचित नहीं हो सकती है। वह होना चाहिएजन्म अपेक्षाकृत नया है, एक नई शैली है जिसके बारे में कहा जाता है कि यह 2007 के आसपास शुरू हुई थीयह है
"समर सेके" का जन्म किन कारणों से हुआ थाहर गर्मियों में होने वाली खातिर एक तेज गिरावटयह था ठंड के मौसम में नशे में डूब जाने की छवि स्थापित हो गई है, और गर्म मौसम में, बीयर पसंद करने की प्रवृत्ति बहुत मजबूत थी।
यह ऐसी स्थिति से उबरने और लोगों को यह बताने के लिए पैदा हुआ था कि गर्मी में भी स्वादिष्ट तरीके से आनंद लिया जा सकता है।
यहां तक कि अगर आप कहते हैं "गर्मियों की खातिर"वास्तव में, "समर खातिर" की कोई स्पष्ट परिभाषा नहीं है, और प्रत्येक शराब की भठ्ठी ने विभिन्न प्रकार के पेय बनाने के लिए ज्ञान को निचोड़ लिया है जो गर्मियों में आनंद ले सकते हैं।.
कई प्रकार के पेय हैं, जिनमें ताज़ा खट्टेपन से लेकर युवा स्वाद के साथ ताज़ा स्वाद, और स्वादिष्ट स्वाद के साथ गहरे रंग के स्वाद शामिल हैं। यह उन प्रकारों को चुनने में मजेदार है जो आपके स्वाद और मूड को उन विविधताओं से सूट करते हैं।
हर गर्मियों में मेरा पसंदीदा पेय किनोशिता शुज़ो (क्योटोंगो सिटी, क्योटो), "तमागावा आइस ब्रेकर जुनमई गिन्जो अनफिल्टर्ड रॉ सेक" है। पेंगुइन चित्र के साथ एक शांत नीला लेबल।
बर्फ और पेय के साथ एक बड़े गिलास में डालो। यह मेरे लिए एक आवश्यक ग्रीष्मकालीन आइटम है जो मुझे "समर आया है" जैसा महसूस कराता है।
・ हिया-गोशी
"हिया-ओरोशी" सर्दियों में बनाया जाता है, शुरुआती वसंत में निचोड़ा जाता है, गर्मियों के दौरान संग्रहीत और परिपक्व होता है, और गिरावट में भेज दिया जाता हैयह है। जब शरद ऋतु आती है, तो आप अक्सर एक बैनर "हिया-ओरोशी" बताते हुए कहते हैं कि इज़काया के सामने खड़ा है।"शरद के बाद" "सनी शरद"इसे भी कहा जाता है।
भंडारण से पहले तथाकथित आग केवल 1 बार है।"कच्चा भरवां".लगभग आधे साल तक उम्र बढ़ने से, एक ताजा एहसास बनाए रखते हुए, आप एक मधुर, गहरे और संतुलित स्वाद का आनंद ले सकते हैं.
"हिया-गोशी" नाम की उत्पत्ति के बारे में कहा जाता है कि "हिया = रॉ" के साथ "गर्ल्स = शिपिंग" को एक्सएनयूएमएक्सएक्स समय के लिए निकाल नहीं दिया गया था।
यह एक ऐसी तकनीक है, जो ईदो काल से चली आ रही है।Okanaga कं, लिमिटेड, 1975 में एक थोक व्यापारीशरद ऋतु में सीमित खातिर बिक्री से त्रस्तया कुछ और।
शरद ऋतु वह मौसम है जब सामग्री अधिक स्वादिष्ट हो जाती है और मेज अधिक समृद्ध हो जाती है। "हिरोयोशी" जहां आप एक शराब की भठ्ठी में गर्मी बिता सकते हैं और स्वाद को गहरा कर सकते हैं। इन गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजनों के साथ, आप एक सामंजस्य निभा पाएंगे जो लाभदायक नहीं होगा।