इस बार मैं खातिर संरक्षण के बारे में एक लेख लिखूंगा। क्या आप जानते हैं कि सही तरीके से स्टोर कैसे करें? क्या आपको पता है कि खातिर एक समाप्ति की तारीख है?
यदि आप इस प्रश्न का उत्तर नहीं दे सकते हैं, तो कृपया इस लेख को पढ़ें। खातिर जमा करते समय बिंदुओं को जानकर, आप लंबे समय तक आनंद ले सकते हैं, इसलिए कृपया इसे देखें।
क्या इसके लिए कोई समाप्ति तिथि है?
यदि आपने घर पर खातिरदारी की है, तो कृपया अपने हाथ से देखें कि समाप्ति तिथि सूचीबद्ध है या नहीं। निश्चित रूप से कहीं भी समाप्ति तिथि का उल्लेख नहीं होना चाहिए। "फूड लेबलिंग कानून" कहता है कि उपभोक्ताओं को भोजन लेते समय निर्णय लेने में मदद करने के लिए, समाप्ति तिथि या समाप्ति तिथि बताई जानी चाहिए। खातिर एक्सपायरी डेट क्यों नहीं दिखाई जाती है?
क्या मादक पेय पदार्थों की समाप्ति तिथि को सूचीबद्ध करना आवश्यक है?
"खाद्य लेबलिंग कानून" में, मादक पेय पदार्थों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की शैली में वर्गीकृत किया गया है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ के रूप में वर्गीकृत खाद्य पदार्थों के संबंध में, एक नियम है कि उन उत्पादों के लिए जिनकी गुणवत्ता तेजी से बिगड़ती है, समाप्ति तिथि या समाप्ति तिथि निर्धारित की जाती है। दूसरे शब्दों में, ऐसे खाद्य पदार्थों की शेल्फ लाइफ या एक्सपायरी डेट निर्धारित करने की आवश्यकता नहीं है जिनकी गुणवत्ता तेजी से नहीं बिगड़ती है। और चूंकि मद्य सहित मादक पेय, तेजी से खराब नहीं होने का अनुमान है, इसलिए कोई समाप्ति तिथि नहीं है।
वास्तव में, WHO और FAO द्वारा निर्धारित "कोडेक्स" मानक बताता है कि 10% या उससे अधिक की अल्कोहल सामग्री के साथ भोजन की समाप्ति तिथि की आवश्यकता नहीं है।
खातिर निर्माण की तारीख क्या है?
हालांकि समाप्ति की तारीख नहीं है, बहुत से लोग जानना चाहते हैं कि यह कब बनाया गया था। यदि आप खातिर लेबल की जाँच करते हैं, तो आप देखेंगे कि निर्माण की तारीख सूचीबद्ध है। बेशक, कई लोग हैं जो निर्माण की तारीख को देखते हैं और सोचते हैं कि यह इस दिन बनाया गया था, लेकिन खातिर निर्माण की तारीख सटीक तारीख नहीं है जो इसे बनाया गया था।
खातिरदारी के निर्माण की तारीख उस तारीख को इंगित करती है जब खातिर बेचने के इरादे से एक कंटेनर में भरा गया था। जापानी खातिर एक ही ब्रांड है, लेकिन विवरण के आधार पर इसका स्वाद बदल जाता है। इस कारण से, स्वाद अक्सर एक ही ब्रांड के लिए वर्ष-दर-वर्ष भिन्न होता है।
खातिर एक ही ब्रांड है, उम्र बढ़ने की खातिर और जो एक साथ परिपक्व नहीं होते हैं वे बोतलों में पैक किए जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बोतल से बोतल तक स्वाद में भिन्नता होती है, और गुणवत्ता को स्थिर नहीं किया जा सकता है। यहीं पर सम्मिश्रण होता है। कई ब्रुअरीज स्वाद में भिन्नता को कम करने और उत्पाद की गुणवत्ता को स्थिर करने के लिए मिश्रणों का उपयोग करते हैं।
निर्माण की तारीख के रूप में लिखी गई तारीख उस तारीख को इंगित नहीं करती है जो खातिर की गई थी, क्योंकि यह वह दिन था जब इस मिश्रण को बनाया गया था और बोतलबंद किया गया था।
यदि आप वास्तव में नई खातिर पीना चाहते हैं, तो ब्रूइंग के वर्ष का उल्लेख करना सुनिश्चित करें, न कि निर्माण की तारीख।
खातिर सबसे अच्छा समय क्या है?
सामग्री के मौसम की तरह, खातिर सबसे स्वादिष्ट समय है। यहां हम बताएंगे कि सीजन कब है।
खातिर मौसम बहुत भिन्न होता है
हौसले से बनाया गया सबसे अच्छा है? कुछ लोग सोच सकते हैं। निश्चित रूप से स्वादिष्ट साकियां हैं जो ताजे रूप से बनाई जाती हैं, लेकिन कई सागों को भंडारण के बाद स्वादिष्ट बनाया जाता है।
खातिर का स्वाद बहुत बदल जाता है, जबकि इसे टैंकों और बोतलों में संग्रहित किया जाता है। खातिर ब्रेकर परिवर्तनों की गणना करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि उत्पाद उस समय उपभोक्ताओं तक पहुंचते हैं जब खातिर सबसे स्वादिष्ट होती है। दूसरे शब्दों में, यह कहा जा सकता है कि शराब पीने वालों द्वारा अपेक्षित रूप से उपेक्षित किया गया है, जो कि शिखर के पिछले बिगड़ने की संभावना है। यह पकने वाला निर्माता इसे "हाइन" कहता है।
कुछ झीलों को वृद्ध साग कहा जाता है, और जब वे कई वर्षों तक वृद्ध होते हैं, तो वे अपनी सुगंध और स्वाद का अधिकतम लाभ उठाते हैं। "पुराना" और "वृद्ध" एक ही है कि समय बीत चुका है क्योंकि वे बनाए गए थे, लेकिन सुगंध और स्वाद बहुत भिन्न होते हैं।
जापानी खातिर कैसे पहचानें कि "पुरानी" है?
भले ही कोई समाप्ति तिथि नहीं है, लेकिन क्या आप एक खराब खा पीना नहीं चाहते हैं? तो आप कैसे निर्धारित करते हैं कि कैसे बिगड़ गया है?
यदि आप लंबे समय तक खातिर छोड़ देते हैं, तो यह माइलार्ड प्रतिक्रिया के कारण पीले भूरे रंग में बदल जाएगा। पहले स्थान पर पीला पीला है, और पीले रंग का होने पर भी, यह निर्धारित नहीं किया जा सकता है कि यह खराब हो गया है।
स्वाद के लिए, यह पुरानी शराब से अलग है, चाहे मीठा हो या कड़वा। हालाँकि, अगर आपसे कहा जाए कि आप नहीं पी सकते, तो ऐसी बात नहीं है।
आखिरकार, यह निर्धारित करने का कोई विश्वसनीय तरीका नहीं है कि क्या यह खराब हो गया है, और बिंदु यह है कि आप इसे स्वादिष्ट रूप से पी सकते हैं या नहीं। यदि आपको अच्छा लगता है, तो आप इसे वैसे ही पी सकते हैं। यदि आपको यह पसंद नहीं है, तो दूसरी विधि का उपयोग करें।
चलो खातिर उपयोग करें कि आप खाना पकाने के रूप में नहीं पी सकते
आपको बेस्वाद पीने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसे दूर फेंकना सही है? हम अनुशंसा करते हैं कि आप खातिरदारी का उपयोग करें जिसे आप खाना पकाने वाली शराब के रूप में नहीं पी सकते।
यह सामान्य खाना पकाने वाली शराब के बजाय अवयवों की उम्मी को बाहर लाता है, इसलिए स्वाद की गहराई बढ़ जाती है और यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।
आप इसे लगभग 60 डिग्री तक गर्म करके और बाथटब में गर्म पानी के साथ मिलाकर भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह अलग-अलग व्यक्ति से अलग-अलग होता है, लेकिन कुछ लोग खातिर की गंध से ठीक हो जाते हैं।
चलिए, खातिरदारी करते हैं, जो बिगड़ गया है और ऊपर वर्णित तरीके से पिया नहीं जा सकता है।
एक्सएनयूएमएक्स को ध्यान में रखते हुए रखने के लिए अंक
यहां से, हम 3 अंक पेश करेंगे जिन्हें हम लंबे समय तक अच्छी स्थिति में रखने के लिए काम करना चाहते हैं। बस इस 3 का प्रयास करें और आपको पर्याप्त परिणाम मिलेंगे, इसलिए कृपया इसका अभ्यास करें।
प्रकाश से दूर स्टोर करें
यदि आप सीधी धूप में स्टोर करते हैं, तो रंग थोड़े समय में बदल जाएगा। यह एक घटना है जो होती है क्योंकि पराबैंगनी किरणों के कारण खातिरदारी के तत्व बदल जाते हैं, और अगर यह लंबे समय तक सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में रहता है, तो यह एक गंध को छोड़ सकता है।
इसके अलावा, यह नहीं कहा जा सकता है कि फ्लोरोसेंट लैंप जैसे प्रकाश को चमकाना अच्छा है। यदि आप खातिरदारी करने जा रहे हैं, तो इसे प्रकाश से दूर ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें।
तापमान के लिए बाहर देखो
खातिर तापमान के प्रभाव के लिए भी अतिसंवेदनशील है। विशेष रूप से अगर इसे लंबे समय तक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है, तो यह एक रंग परिवर्तन या एक अनूठी गंध का कारण हो सकता है। जापानी खातिर सबसे अच्छा भंडारण वातावरण 5 और 6 डिग्री के बीच कम तापमान पर संग्रहीत करने के लिए है ताकि यह 15 डिग्री से कम से कम संग्रहीत हो।
हवा से दूर रखें
जितना अधिक क्षेत्र हवा के संपर्क में आता है, उतना ही अधिक ऑक्सीकरण के संपर्क में आता है और सुगंध और स्वाद बदल जाता है। इसलिए, यदि आप सील खोलते हैं, तो इसे एक सप्ताह के भीतर सबसे लंबे समय तक पीएं।
यदि आप इसे एक सप्ताह के भीतर नहीं पी सकते हैं, तो इसे एक छोटे कंटेनर में ले जाएं ताकि यह हवा के संपर्क में न आए।
अब तक की सामग्री से, भंडारण के लिए इष्टतम वातावरण निम्नानुसार परिभाषित किया जा सकता है।
"बिना खुली जगह में स्टोर करें जहां यह 5 डिग्री से एक्सएनयूएमएक्स डिग्री तक सीधे सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं है। यदि इसे खोला जाता है, तो इसे एक छोटे कंटेनर में स्टोर करें जो हवा के संपर्क में नहीं है।"
सारांश
इस बार मैंने बताया है कि कैसे संरक्षित करने के लिए। क्योंकि यह नाजुक है, यह आसानी से आसपास के वातावरण से प्रभावित होता है। इसलिए, भंडारण करते समय, तापमान, प्रकाश और हवा के एक्सएनयूएमएक्स को स्टोर करने के लिए सावधान रहें।
