न केवल जापानी खातिर, बल्कि बिकने वाली सभी चीजों पर लेबल लगाया जाता है।
लेबल में बहुत सी जानकारी होती है जिसका उपयोग आप शराब का चयन करते समय करना चाहते हैं, लेकिन अधिकांश लोग लेबल की इतनी जाँच नहीं करते हैं, लेकिन ब्रांड नाम और मूल्य के आधार पर शराब का चयन करते हैं।
इसलिए, इस बार, मैं कुछ लेबल जांच विधियों को पेश करना चाहूंगा जिन्हें मैं शराब चुनने के लिए एक संदर्भ के रूप में उपयोग करना चाहूंगा।
लेबल को पढ़ना सीखें ताकि आप स्वादिष्ट खातिर चुन सकें!
लेबल पर क्या जानकारी है?
शुरुआत में, मैंने आपको बताया था कि लेबल में बहुत सारी जानकारी है जो आपको शराब चुनने में मदद कर सकती है।
तो किस तरह की जानकारी विशेष रूप से वर्णित है? एक खातिर लेबल के मामले में, सामने और पीछे की सतह हैं, जिनमें से प्रत्येक निम्नलिखित जानकारी के साथ है:
[भूतल]
सतह हैप्रभाव का खेलयह है। प्रत्येक शराब की भठ्ठी लेबल बनाने के लिए सरलता बना रही है ताकि कई लोग रुचि रखते हैं।
सतह पर लेबल पर दो मुख्य प्रकार की जानकारी होती है।
चूंकि ब्रांड नाम खातिरदारी का नाम है, यह वह बिंदु है जहां खातिर शराब की भठ्ठी का व्यक्तित्व सामने आता है। विभिन्न प्रकार के फोंट जैसे सुलेख, कतकना, अंग्रेजी, संख्या और चित्र का उपयोग करके डिजाइन प्रभावशाली है।
आपको अपना नाम, शराब की भठ्ठी का नाम और स्थान लिखना होगा। यह जानकारी अक्सर सतह पर छोटी लिखी जाती है।
[पीछे की ओर]
पीठ पर बहुत सारी विस्तृत जानकारी है जो लेबल पर लिखी जानी चाहिए।
ऐसे लोग हो सकते हैं जो बहुत अधिक जाँच नहीं करते हैं क्योंकि यह एक छोटा पात्र है,खातिर की विशेषताओं के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी.
विशेष रूप से, निम्नलिखित आठ सूचीबद्ध हैं।
यह वह जानकारी है जो आपको जज करने की अनुमति देती है कि कौन सी श्रेणी किससे संबंधित है, जैसे कि जुनमई दायिगिन्जो साके, दायिगिन्जो साक, जुनामई साके, होन्जोजो।
यह वह जानकारी है जिसे आप पहले जांचना चाहते हैं क्योंकि यह एक विकल्प है।
·क्षमता
एकल बोतल के मामले में, इसे 1,8L के रूप में लिखा जाता है, और एक चौगुनी बोतल के मामले में, इसे 720ml के रूप में लिखा जाता है। -कच्चे माल का नाम
एक नियम है कि उपयोग के क्रम में कच्चे माल के नाम सूचीबद्ध होने चाहिए। -कच्चा चावल
यदि उपयोग की दर 50% से अधिक है तो कच्चे चावल को प्रदर्शित किया जा सकता है। -चावल चमकाने की दर
चावल पॉलिशिंग दर अक्सर एक विशिष्ट नाम प्रदर्शित करते समय लिखी जाती है। -अल्कोहल की मात्रा
शराब के लिए लेबल अनिवार्य है। Sake में 22 से भी कम अल्कोहल की मात्रा है।
·उत्पादन वर्ष, उत्पादन की तारीख
उत्पादन वर्ष और दिनांक इंगित करते हैं कि कब बनाया गया था।
·सेंक डिग्री, एसिडिटी
सेंक या अम्लता स्वाद का एक उपाय है।
इस तरह, लेबल पर विभिन्न जानकारी लिखी जाती है।
यहां से, हम उस लेबल की जानकारी में गहराई से खुदाई करेंगे, जिसे आप विशेष रूप से सचेत करना चाहते हैं।
खातिर चावल के प्रकार
खातिरदारी के लिए खट्टे चावल बनाए जाते हैं।यह है
चावल की तुलना में चावल खाने की तुलना में,स्वादिष्ट अनाज बनाने के लिए बड़ा अनाज और बड़ा दिल अपरिहार्य है.
वर्तमान में, प्रत्येक क्षेत्र में खातिर चावल बनाया जा रहा है,खातिर चावल की संख्या 100 प्रकार से अधिक हैबात बन गई है।
बहुत से चावलों के बीच"यमादा निशिकी", "मिलियन स्टोन", "मियामा निशिकी" और "ओमाची" प्रसिद्ध किस्में हैं।यह एक प्रकार का चावल है जिसे बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किया जाता है।
खातिर चावल के आधार पर खासी की सुगंध और स्वाद बहुत बदल जाता है, तो चलो लेबल पर खाए गए चावल के प्रकार पर करीब से नज़र डालें!
शराब की मात्रा
शराब सामग्री भी शराब कर से संबंधित है, इसलिए लेबलिंग अनिवार्य है।खातिर शराब की औसत सामग्री 15 के आसपास हैयह है
चूँकि Sake की मूल खातिर 17 से अधिक है, आप देख सकते हैं कि इसे पानी के साथ विभाजित किया गया है ताकि कई व्यावसायिक रूप से उपलब्ध खातिर बनाई जा सकने वाली शराब पीने में आसानी हो।
हाल के वर्षों में,जापानी कम शराब सामग्री के साथभले ही आप अच्छे न हों, आनंद लिया जा सकता है।
यदि आप कमजोर हैं, तो कम अल्कोहल वाली चीजों की खातिर कोशिश करें।
खातिर के स्वाद से संबंधित चार संकेत
लेबल में बहुत सारी जानकारी होती है जो लोगों ने खातिरदारी की है जो उपभोक्ताओं को बताना चाहते हैं।
निम्नलिखित चार संकेत आइटम हैं जो सीधे जापानी खातिर के स्वाद से संबंधित हैं, और जांच की जानी चाहिए।
● खातिरदारी की
खातिर डिग्री एक संख्यात्मक मान है जो खातिर विशिष्ट गुरुत्वाकर्षण का प्रतिनिधित्व करता है।यह है
चीनी की मात्रा जितनी अधिक होगी, चीनी की मात्रा उतनी ही कम होगी, और चीनी की मात्रा भी कम होगी।
मीठे और सूखे सीक हैं।भेदभाव के लिए उपयोग किए जाने वाले संख्यात्मक मूल्ययह है
चूंकि चीनी और अल्कोहल के बीच संतुलन द्वारा विशिष्ट गुरुत्व मूल्य निर्धारित किया जाता है,कम चीनी सामग्री और उच्च शराब सामग्री के साथ शराब सूखी है, और इसके विपरीत, उच्च चीनी सामग्री और कम शराब सामग्री के साथ शराब मीठा है।कहा जाता है कि
मुझे लगता है कि जब आप सूखी खातिर सुनते हैं, तो आपके पास एक ऐसी छवि हो सकती है जो पीना मुश्किल है, लेकिन सभी नहीं।
कुछ ऐसे प्रकार हैं जो सूखी खातिर भी पीना आसान है, जैसे कि "पानी के स्वाद के साथ मसालेदार" और "एक अच्छे स्वाद और एक साफ स्वाद के साथ सूखी"।
● अमीनो एसिड की मात्रा
अमीनो एसिड सामग्री एक अच्छा घटक हैखड़ा है। खातिर 20 से अधिक अमीनो एसिड होता है,अमीनो एसिड की मात्रा जितनी अधिक होती है, स्वाद उतना ही गाढ़ा और गाढ़ा होता हैकहा जाता है।
Daiginjo वर्ग खातिर कम एमिनो एसिड सामग्री हैएक प्रवृत्ति है।
● अम्लता
अम्लता के कारण अम्लता कार्बनिक अम्लों के अनुपात को इंगित करती हैयह है
खातिर में कार्बनिक अम्ल मुख्य रूप से लैक्टिक एसिड, succinic एसिड, मैलिक एसिड, हैंउच्च अम्लता, पूर्ण शरीर, कम अम्लता, हल्का शरीरएक प्रवृत्ति है।
● खमीर
खातिरदारी में खमीर एक प्रमुख भूमिका निभाता है।यह शराब में चावल को बदलने के लिए खमीर का कार्य है, एक घटक जो खातिर बनाने के लिए अपरिहार्य हैमैं कह सकता हूं कि
विभिन्न प्रकार के खमीर होते हैं, और प्रकार के आधार पर, सेब और केले की सुगंध, थोड़ा सुगंध वाले, खट्टे स्वाद वाले, और बिना खट्टे स्वाद वाले लोग बहुत भिन्न होते हैं।
आप यह भी जज कर सकते हैं कि आप किस प्रकार के खमीर के आधार पर स्वाद लेना चाहते हैं।इसलिए, लेबल पर खमीर नाम शामिल करने वाले ब्रुअरीज की संख्या बढ़ रही है।
बरस रहा साल
खातिर साल का प्रदर्शन विशिष्ट है,7 महीना, 1 दिन, जो कि कम से कम समय है, वर्ष की शुरुआत हैबन गया है।
खासतौर पर लेबल को हमेशा भेज दिया जाता है, जब इसे शिप किया गया था।
कच्ची खातिर, कच्चा भरवां खाका, कच्चा भुट्टा
आप ताजा खातिर, ताजा पीसा खातिर और लेबल से ताजा खातिर भेद कर सकते हैं।
● खातिर
"प्राकृतिक शराब" का तात्पर्य बिना किसी गर्मी उपचार के शराब को भेजना है।यह है
उनमें से कुछ में गैस होती है,ताजा स्वाद विशेषता हैयह है। क्योंकि खातिर कमजोर है और आसानी से बिगड़ जाता है,लेबल में शब्द "कच्चे" और भंडारण और पीने पर नोट्स शामिल होने चाहिए.
यदि आप कमरे के तापमान पर कच्ची खातिर स्टोर करते हैं, तो स्वाद बिगड़ जाएगा,पूरी तरह से प्रशीतन प्रबंधनचलो करते हैं।
● कच्ची भरवां शराब, ताजा संग्रहित शराब
"कच्ची शराब" और "कच्ची शराब"दोनों 1 डिग्री द्वारा हीट-ट्रीटेड हैंकर रहा हूँ।
साधारण खातिर एक्सएनयूएमएक्स डिग्री द्वारा गर्मी का इलाज किया जाता है, लेकिन उपर्युक्त खातिर केवल एक्सएनयूएमएक्स बार गर्मी का इलाज किया जाता है। इस कारण से, शराब की गुणवत्ता भी कमजोर है और आपको इसे संरक्षित करने के लिए सावधान रहना चाहिए।
कच्ची खातिर, ताजा भरवां खातिर, और ताजे संग्रहित शराब गर्मी के इलाज के कारण साधारण जापानी खातिर कमजोर हैं।स्टोर करने पर रेफ्रिजरेट करेंआइए, इसे मत भूलिए।
अदरक, पहाड़ खंडहर
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"अदरक" खमीर बनाने का एक पारंपरिक तरीका है। कच्चे माल से बढ़ते खमीर के साथ बेकिंग शुरू होती है,"अदरक" वास्तव में पहला काम हैमैं समझता हूं कि
खमीर में एसिड के लिए प्रतिरोधी होने की संपत्ति होती है, और अन्य एसिड-फास्ट बैक्टीरिया एसिड के लिए कमजोर होते हैं,एक एसिड युक्त वातावरण बनाने और खमीर बढ़ाने के लिए आवश्यक है.
"अदरक" प्राकृतिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित लैक्टिक एसिड के साथ हानिकारक बैक्टीरिया को दबाकर खमीर को बढ़ाने की एक विधि है।यह कहा जाता है कि खमीर मजबूत होता है।
प्राकृतिक खातिरदारी करने में बहुत समय और मेहनत लगती है, लेकिन इसे बिना किसी स्वादिष्ट स्वाद के बनाया जा सकता है।
"माउंटेन खंडहर" खमीर बनाने के पारंपरिक तरीकों में से एक हैयह है। अदरक से अंतर हैचावल पीसने के काम को समय पर करें और समय बचाएंयह है।
याद रखें कि दोनों प्राकृतिक लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग करके खमीर बनाने के पारंपरिक तरीके हैं।
सारांश
लेबल में बहुत सारी जानकारी होती है, जो लोगों ने बनाई है, उन्हें उपभोक्ताओं के साथ साझा करना होगा।
हम यह पता लगा सकते हैं कि यह किस प्रकार का है, किस प्रकार का बना है और इसका स्वाद कैसा है।
आपके लिए सही खातिर लेबल को ध्यान से देखें!
