प्रत्येक प्रान्त की विशेषताओं को जानने के बाद शराब चुनना आसान हो जाता है
जापानी खातिर का स्वाद चावल, सूजाक और खमीर के प्रकारों के आधार पर भिन्न होता है जो कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है, नरम और कठोर पानी जैसे फ़ीड पानी का प्रकार, और चाहे शराब पीना या नहीं जोड़ा जाता है।
लेकिन यह सिर्फ इतना ही नहीं हैयह भी प्रभावित है कि यह कहाँ बनाया गया था।। जापान, एक अद्वितीय द्वीप देश जो लंबे समय से उत्तर से दक्षिण तक फैला है, एक ही देश के भीतर कई अलग-अलग मौसम और जलवायु हैं। होक्काइडो और क्यूशू के अलग-अलग तापमान और आर्द्रता स्तर हैं जो आप एक ही देश में कल्पना नहीं कर सकते हैं।
आजकल, खातिर ब्रुअरीज का भी आधुनिकीकरण किया जा रहा है, अधिक एयर कंडीशनिंग सुविधाएं स्थापित की जा रही हैं, और तापमान नियंत्रण आसान है।
इसके अलावा, हालांकि स्थानीय पानी का उपयोग पानी पीने के लिए किया जाता है, इसे प्राप्त करना आसान हो गया है, और दूर के क्षेत्र में उगाए जाने वाले चावल का उपयोग अक्सर हाल ही में किया जाता है। यह सच हो सकता है कि क्षेत्र के अनुसार स्वाद में अंतर अतीत की तरह गायब हो गया है। मैं अक्सर सुनता हूं कि अंतर निर्माता द्वारा किया जाता है।
उन्होंने कहा, अभी भी क्षेत्रों के बीच अद्वितीय अंतर हैं। यदि आप प्रत्येक प्रान्त की विशेषताओं को ध्यान में रखते हैं, तो खातिर चुनने के लिए यह एक अच्छा संकेत होगा।
पूर्वी जापान क्षेत्र में "सुंदर और हल्का" है
पूर्वी जापान के क्षेत्र में पीसा जाने वाला एक बहुत कुछ हैयह साफ, स्वच्छ और पारदर्शी होना चाहिए.यह स्पष्ट है, थोड़ा विविध स्वाद है, और एक सरल और सरल स्वाद हैयह है
सुगंध स्वाद की तरह सरल है। भले ही यह बहुत सुगंधित हो, यह विभिन्न प्रकार की सुगंध नहीं देता है। जटिलता को इतना महसूस नहीं किया जाता है और यह बहुत सरल है।
स्वाद में इस अंतर का मुख्य कारण है気 気यह है
पूर्वी जापान क्षेत्र में कई ऐसे क्षेत्र शामिल हैं जहाँ सर्दी जुकाम गंभीर है।ऐसे वातावरण में जहां तापमान कम होता है, खमीर गतिविधि धीमी होती है, शराब किण्वन धीरे-धीरे बढ़ता है, और परिपक्व होने के बाद परिपक्वता धीमी हो जाती है।। इस कारण से,एक साफ और हल्की शराब की गुणवत्ता के साथ समाप्तइसीलिए।
मुझे प्रीफेक्चर द्वारा पूर्वी जापान क्षेत्र में खातिरदारी की विशेषताओं को पेश करना चाहिए।
-होकाइदो और तोहोकू क्षेत्र-
Ido होक्काइडो
होक्काइडो, जापान का सबसे उत्तरी भाग,भारी बर्फबारी और कई मिडविन्टर दिनों के साथ ठंडे इलाकों में जहां पूरे दिन तापमान नकारात्मक रहता हैयह है
इस ठंड का फायदा उठाकर जापानी खातिरदारी करते हैंकई उत्पादों के लिए एक प्रवृत्ति है जो ताज़ा और हल्के होते हैं और हल्के स्वाद होते हैं।.
होक्काइडो में, जहाँ होक्काइडो के बाहर के प्रवासियों द्वारा पायनियरिंग को बढ़ावा दिया गया था, मिकी पीरियड के बाद खातिर शराब पीना शुरू हो गया, और हालाँकि इसका इतिहास अन्य प्रान्तों की तुलना में उथला है, इसकी क्षमता निश्चित है।
हाल के वर्षों में, एक के बाद एक उत्कृष्ट खातिर चावल के विकास पर ध्यान दिया गया है, जैसे कि "जिनफू" और "धूमकेतु" और नया चेहरा "किताशिज़ुकु", जिसे एक्सएनयूएमएक्स के बाद से लगाया गया है।
Pre आओमरी प्रान्त
होन्शू के सबसे उत्तरी प्रान्त, आओमरी प्रान्त, को प्रचुर मात्रा में प्रकृति प्राप्त है, जैसे कि शिराकामी पर्वत और माउंट हकोडा की प्रसिद्ध चोटियाँ। प्रान्त से बाहरजंगल 67% के लिए जिम्मेदार है.
थके हुए पानी से पोषित इस प्राकृतिक खजाने के घर से झरने में एक कुरकुरा, समृद्ध स्वाद और एक मजबूत स्वाद होता है।.
उच्च गुणवत्ता खातिर पक के लिए लक्ष्य,ठंडे क्षेत्रों के लिए उपयुक्त चावल की Aomori प्रान्त की अनूठी खातिर का विकासहम इस पर सक्रिय रूप से काम भी कर रहे हैं।
उनमें से, हनकोई, जो एओमोरी प्रीफेक्चर के मूल चावल पकने वाले "हानाबुकी" के साथ राइस राइस किंग "यमादा निशिकी" को पार करके पैदा हुआ था, डैनिन्जो खातिर एक उच्च-श्रेणी की विविधता के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रहा है।
・ Iwate प्रान्त
Iwate प्रान्तश्री नांबू का गृहनगर, जापान का सबसे बड़ा समूहयह प्राचीन काल से एक उच्च पक तकनीक का दावा करता है। इसकी उत्कृष्ट तकनीक का उपयोग करके पीसा गया,पारदर्शिता से भरा एक सुंदर पेय मुंह.
परिष्कृत और कोमल मिठास और उमामी स्वाद के साथ, जो बहुत अधिक दावा नहीं करता है, आप स्ट्रॉबेरी हमेशा के लिए रखना चाहेंगे।
हमने एक के बाद एक आयवाट मूल चावल बनाना शुरू कर दिया है। गिन्जो सैक को समर्पित "जिन जिन", जिनोटे सैक और होन्जो सैक को समर्पित "गिनोटोम" और "यूइ गिंशु" को विशेष रूप से डेगिन्जो सैक के लिए विकसित किया गया, जो जापान के बेहतरीन सिक्स राइस "यमादा निशिकी" को पार कर सके। नोकेन्स ”का अत्यधिक मूल्यांकन किया गया है।
इवेट प्रीफ़ेक्चर ने कई उत्कृष्ट खमीर भी सफलतापूर्वक विकसित किए हैं। इस काम के प्रमुख "जियोवानी के शोध" हैं जो भव्यता और सूक्ष्मता पैदा करते हैं, और "युको की भावनाएं" जो एक स्त्री की गर्मजोशी और गर्म स्वाद के साथ समाप्त होती हैं। नामकरण भी अद्भुत है।
・ मियागी प्रान्त
मियागी प्रान्त के गौरवशाली नायक,सिंगल-आइड ड्रैगन के समय से, डेट मैसम्यूनखातिर पकौड़े का पूर्ण विकास। वर्तमान में,विशेष रूप से नामित खातिर के उच्च प्रतिशत जैसे शुद्ध चावल खातिर और गिन्जो खातिरयह ज्ञात है कि
एक साफ और थोड़ा सूखा स्वाद जो पीने के लिए भी अच्छा है।इन सबसे ऊपर, वे साशिमी और शेलफिश जैसे समुद्री भोजन तक स्नैग करते हैं।
2011 में ग्रेट ईस्ट जापान भूकंप द्वारा कई खातिर ब्रुअरीज को गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त किया गया था, लेकिन उनमें से ज्यादातर अब पुनर्जीवित हो रहे हैं।
मियागी प्रान्त में, कई स्थान हैं जो खाने योग्य सामान्य चावल का उपयोग करते हैं जैसे कि "सासनिशिकी" खातिर पकने के लिए।प्रीफेक्चर में उपयुक्त चावल "कुरा नहीं हाना" के निर्माण के बाद से, खातिर चावल का उपयोग करके शराब बनाना भी बढ़ गया है।.
खाकी शराब की भठ्ठी Katsuyama खातिर शराब की भठ्ठी, जो तारीख परिवार के एक purveyor था, अभी भी जीवित है और अच्छी तरह से। सेंदाई कॉफी के लिए गर्व के साथ, हम सेंदाई का प्रतिनिधित्व करने के योग्य बेहतरीन और बेहतरीन जापानी खातिरदारी करना जारी रखते हैं।
・ अकिता प्रान्त
अक्षी प्रीति, जन्मतिथि Atsushi Miuchi,“खातिरदारी” अपने उच्च उत्पादन और खातिरदारी के लिए जानी जाती है.
शीतल और रसीली मिठास अकिता सौंदर्य की याद दिलाती है। जैसा कि अपेक्षित था, चावल के स्वाद का पूरा उपयोग करने वाला काढ़ा अद्भुत है।
यह एक मीठे स्वाद के साथ स्थानीय व्यंजनों के लिए एकदम सही है, और इस कारण से प्रति व्यक्ति खपत जापान में पीने वालों की शीर्ष श्रेणी है।भी प्रसिद्ध है।
और अकिता प्रान्त की बात करते हुए, कुछ ऐसा है जिसे आपको नहीं भूलना चाहिएप्रतिनिधि शराब की भठ्ठी इकाई `` NEXT5 '' (अगले पांच).
एक समूह जिसमें 5, यमामोटो गयेन के युवा शराब बनाने वाले शामिल हैं, जो "यमामोटो", "इचुहाकू सुसेई", "शिंस्सी सेंक शराब की भठ्ठी", "चूनिन" कुरिबयाशी शराब की भठ्ठी, "युकी नो बिजिन" अकिता यूरी, "यमामोटो" काढ़ा करते हैं। देशव्यापी गतिविधियों के परिणामस्वरूप, अकिता प्रान्त में जापानी खातिरदारी का ध्यान बढ़ रहा है।
Pre यामागाता प्रान्त
यामागाटा प्रीफ़ेक्चर को माउंट चोकाई, माउंट त्सुक्यामा और माउंट विराटक जैसे प्रसिद्ध चोटियों से लाभ हुआ है।एक महान शराब की भठ्ठी जहां साफ भूजल का उपयोग पानी के लिए किया जाता है.यह "गिन्जो किंगडम" के रूप में जाना जाता है, जो एक भव्य और सुंदर खुशबू और स्वादिष्ट और ताज़ा स्वाद के साथ ठीक खातिर उत्पादन करना जारी रखता है।.
यामागाटा प्रान्त में प्रौद्योगिकी के लिए समान जुनून है। प्रीफेक्चुरल इंडस्ट्रियल टेक्नोलॉजी सेंटर और साक ब्रेवरी एसोसिएशन चावल और खमीर को पकने के लिए उपयुक्त विकसित करने के लिए एक साथ काम करते हैं, और प्रौद्योगिकी में सुधार करने के लिए बहुत उत्सुक हैं। बेशक, तैयार शराब का प्रबंधन भी पूरी तरह से है।
यामागाटा प्रीफेक्चर भी यामागाता से बचाता है।2016 वर्ष 12 महीने से भौगोलिक संकेत प्रणाली "जीआई यामागाटा" की शुरुआत। शराब की दुनिया में, यह एक ऐसी प्रणाली है जो बोर्दो और शैम्पेन जैसे स्थानीय ब्रांडों की रक्षा करती है। यह प्रीफेक्ट द्वारा खातिर पहला और एकमात्र भौगोलिक संकेत है। आप यामागाता के लिए मजबूत गर्व और प्रतिबद्धता महसूस कर सकते हैं।
Ima फुकुशिमा प्रान्त
फुकुशिमा प्रान्त में टोहोकू क्षेत्र में सबसे अधिक शराब की भठ्ठी हैं। न केवल संख्या बल्कि गुणवत्ता भी बकाया है,नेशनल सेंक रिव्यू कमेटी में स्वर्ण पुरस्कार विजेताओं की संख्या 2013 वर्षों के लिए जापान में सबसे अधिक 6 हैहम शानदार उपलब्धियां हासिल करते रहे हैं।
फुकुशिमा प्रान्त में खातिरदारी हैयह कहा जाता है कि तोहोकू में सबसे मजबूत स्वाद और मीठे स्वाद के साथ कई चीजें हैं.
इसमें तीन क्षेत्र शामिल हैं, हमादोरी, नाकादोरी और आइज़ू। ठंडी आइज़ू शराब सबसे प्यारी और गहरी होती है और मौसम गर्म होते ही मौसम गर्म हो जाता है।.
क्योंकि आप विभिन्न प्रकार के स्वादों का आनंद ले सकते हैं, जो एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होते हैं, जिसकी आप कल्पना नहीं कर सकते हैं।"स्वाद विभाग की दुकान"कई लोग हैं जो इसे कहते हैं।
~ कांटो क्षेत्र ~
・ इबाराकी प्रान्त
इबाराकी प्रान्त में कुजी नदी, नाका नदी, त्सुकुबा पर्वत, किनुगावा, टोन नदी शामिल हैंरिच 5 पानी की व्यवस्थाधन्य है। अपने पर्यावरण के कारण,कांटो क्षेत्र में सबसे बड़ी संख्या में शराब की भठ्ठियां हैं.
इबाराकी प्रान्त की खातिर आम तौर पर हैआप कई ताज़ा, साफ और सूखी शराब देख सकते हैं.
हालांकि, इबाराकी प्रान्त की अपील है कि इस क्षेत्र के आधार पर विभिन्न गुणों को चखा जा सकता है, क्योंकि ब्रुअरीज़ पूरे प्रान्त में बिखरे हुए हैं।
एक पुराने इतिहास के साथ कई ब्रुअरीज हैं, और पहला सूडो होनके है, जो जापान में सबसे पुराना शराब की भठ्ठी है। इसकी स्थापना कैसे हुई"हीयान युग"! मुझे आश्चर्य है कि मैं 1141 के बाद से बना रहा हूं।
हाल के वर्षों में,"शुद्ध इबाराकी" पहल 2003 में शुरू हुई। प्रीफेक्चर में कई खातिर ब्रुअरीज "हिताची निशिकी" का उपयोग करते हुए बहुत सारे हाथों से "शुद्ध इबाराकी" की एक किस्म बनाने का प्रयास कर रहे हैं, इबाराकी प्रीफेक्चर में उपयुक्त मूल शराब बनाने वाला पहला चावल, और प्रीफेक्चर से खमीर। आप की है।
・ तोचिगी प्रान्त
किंटो क्षेत्र में सबसे बड़ा क्षेत्र, जैसे कि किनुगावा नदी, नाकागावा नदी और वार्टेज़ नदी को घसीटनातोचिगी प्रान्त पानी से धन्य है। परंपरागत रूप से,एक प्रीफेक्चर जहां कई गहरे नीले रंग की मिठाई बनाई जाती हैयह है
मूल रूप से हमने श्री एचिगो और श्री नांबू के साथ शराब पी थी।2006 में "मिस्टर शिमोनो" की स्थापना की। तब से, हम मिलकर काम कर रहे हैं।
हाल के वर्षों में, युवा ब्रूअरीज़ एक के बाद एक अनोखेपन के साथ आने वाले अनूठे सैक्स के उत्पादन में अग्रणी रहे हैं।
・ गुम्मा
सर्दियों में, इसे "जोशु का केसू" कहा जाता हैउत्तर पश्चिमी हवा चलती है, ठंड गंभीर हो जाती हैगनमा प्रीफेक्चर खातिर पकने के लिए उपयुक्त है।
इसके अलावा, इसमें जल स्रोत जैसे माउंट जोमो (Mt.Akagi, Mt.Haruna, Mt. Myogi) हैंपानी की गुणवत्ता नरम हैसुविधा। इस कारण से,पीने का मुंह नरम है, और यह नरम और नरम है और आपकी जीभ के अनुकूल होगा.
वास्तव में, गोनमा प्रान्त केंटो क्षेत्र का पहला शराब बनाने वाला उपयुक्त चावल था।"वक़ामिज़ु" (वकामिज़ु)यह चावल, जिसे नाम दिया गया है, में एक बड़ा अनाज होता है और इसमें बहुत सारे हलवाई की दुकान होती है, जो चावल को पकाने के लिए अनोखा बनाती है, जो इसे उच्च गुणवत्ता वाले कोजी बनाने के लिए आदर्श बनाती है।
उसके बाद, हमने अपनी किस्में विकसित करना जारी रखा।"माई शैली"एक अलग किस्म की खातिर चावल बनाया गया है।
इसके अलावा, गुनमा प्रीफेक्चर के खमीर के रूप में, "गनमा काज़ी यीस्ट" जो सेब के समान गंध और "G2 खमीर" है जो केले के समान एक गंध उत्पन्न करता है, ध्यान आकर्षित कर रहा है।
Ama सीतामा
सबसे बड़ा चावल स्रोत और कांटो क्षेत्र मेंयह सेतमा प्रान्त है। चूंकि यह टोक्यो, एक बड़े उपभोक्ता क्षेत्र के करीब है, यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां शराब बनाने का उद्योग पनप रहा है।
फिर भी, ब्रांड पावर और नाम की पहचान की कमजोरी, Saitama प्रान्त में कई खातिर ब्रुअरीज के लिए एक समस्या है।
सीतामा प्रान्त में, अरकावा और टोन नदी प्रणालियों के भूमिगत जल का उपयोग चारा पानी के लिए किया जाता है।अरकावा जल प्रणाली से लगता है कि टोन नदी जल प्रणाली की तुलना में थोड़ी अधिक पानी की कठोरता है, लेकिन साइतामा प्रान्त में पानी नरम है, इसलिए यह नरम और मधुर हो जाता है।.
प्रीफेक्चर में उत्पादित विशिष्ट चावल, साइतामा में पहला खात्मा चावल है"साक मुसाशी".उच्च श्रेणी की शराब के लिए विविधता, प्लंप गिन्जो सुगंध और एक सुखद खट्टेपन की विशेषता है जो स्वाद को कसता हैयह है
सैतामा प्रान्त अगली पीढ़ी और 2005 के पोषण के लिए उत्सुक है"साईं-नो-कुनी सेके स्कूल"यह एक खोल दिया। हम Saitama प्रान्त में युवा शराब बनाने वाले इंजीनियरों को इकट्ठा करते हैं और प्रान्त में ब्रुअरीज के पकने के कौशल को बेहतर बनाने के लिए प्रशिक्षण जैसे कई कार्यक्रम आयोजित करते हैं।
・ चिबा प्रान्त
क्योंकि यह एक ऐसी दूरी पर स्थित है जिसे आसानी से ईदो तक पहुँचाया जा सकता हैसबसे बड़े उपभोग क्षेत्र एदो में खातिर भेजने के लिए कई खातिर शराब पीकर पैदा हुएचिबा प्रान्त। स्वाद की एक विशेषता के रूप में,कुल मिलाकर, यह धारणा है कि बहुत सारी सूखी शराब है.
हालांकि, जैसे कि उम्र बढ़ने और खातिर ब्रुअरीज, जो उच्च तापमान वाले पहाड़ी खंडहरों में विशेषज्ञ हैं, प्रत्येक की अपनी विशिष्टता है और अनोखी खातिरदारी करने का प्रयास करता है। इस कारण से, कई लोग इसे "जापानी खातिर व्यापार मेला" कहते हैं और एक विविध लाइनअप का आनंद लेते हैं जो ब्याज को आकर्षित करता है।
2013 से, "मैं चिबा से अधिक जापानी खातिर फैलाना चाहता हूं" की अवधारणा पर आधारित है!"चिबा सेंक पुनरोद्धार परियोजना"लेकिन शुरू हुआ। चिबा चावल और चिबा पानी से बनी चिची चेंसे की खातिर हम काम कर रहे हैं।
・ टोक्यो
लगता है कि बहुत से लोग हैं जो सोचते हैं कि एक जगह है जहाँ बड़े शहर टोक्यो में खातिरदारी की जाती है।23 के भीतर, मिनतो में 1 और तम क्षेत्र में 8 हैं।खातिर भठ्ठी है।
टोक्यो की शराबमुख्य धारा ताज़ा और ताज़ा है। आप हल्के सूखे प्रकार के स्वाद का भरपूर स्वाद ले सकते हैं।
एदो ब्रूइंग उद्योग में, एदो शोगुनेत ने शोगुनेट के स्वामित्व वाले चावल को एक प्रमुख शराब की भठ्ठी में उधार देकर और लोगों को बेचने के लिए उत्कृष्ट शराब बनाने का आदेश दिया। ऐसा लगता है कि एडो-ओवोट में "सेंक ब्रेवरी" की स्थापना के बाद से यह बहुत विकसित हुआ है।
・ कनागावा प्रान्त
कनागावा प्रान्त में तंज़वा पर्वत से पानी का उपयोग करके एक लंबी और भव्य ताजा खातिरदारी की जाती है, जिसे जापान के तीन प्रसिद्ध जल में से एक कहा जाता है।.
ब्रुअरीज की संख्या किसी भी तरह से बड़ी नहीं है, और प्रत्येक शराब की भठ्ठी का उत्पादन पैमाने बड़ा नहीं है। हालांकि, हाल के वर्षों में, हमने लगातार चावल बनाने से लेकर मिलिंग और ब्रूइंग तक का प्रदर्शन किया है।"कल्टीवेशन ब्रेवरी"खासतौर से परिष्कृत और परिष्कृत खातिर लोकप्रियता हासिल करने वाले खातिर शराब बनाने वालों की संख्या भी बढ़ती जा रही है।
-कोसिनेत्सु क्षेत्र-
・ निगाता प्रान्त
नीचीटा प्रान्त, एचिगो कोरु का जन्मस्थान, प्रमुख खातिर राज्यों में से एक है और इसे स्थानीय खातिर उछाल से भी प्रेरित किया जाता है जो एक बार जापान में बह गया था.
निगाटा प्रीफेक्चर में चावल के उत्पादन के नाम पर पसंद किए जाने वाले चावल को पकाने के लिए 500 से अधिक हो गया"5 मिलियन पत्थर"राष्ट्रीय खातिर मूल्यांकन में कई स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं।
निगाटा प्रान्त की बात करें तो यह अपनी साफ और सूखी शराब के लिए प्रसिद्ध है जो गले के ऊपर अच्छा है।। युवा पीढ़ी की जगह लेने वाली भठ्ठियां खातिर पैदा कर रही हैं जो चावल का सबसे ज्यादा स्वाद लेती हैं।
यदि आप निगाटा प्रान्त जाते हैं, तो आपको निश्चित रूप से वहां जाना चाहिए।"पॉप झू संग्रहालय"। निगाता स्टेशन, इचिगो युजवा स्टेशन और नागाओका स्टेशन पर खुला, यह जापानी खातिर प्रशंसकों के लिए एक "पवित्र स्थान" है जो एक्सएनएक्सएक्सएक्स के एक सिक्के के साथ एक्सएनयूएमएक्स कप के लिए प्रीफेक्चर से सभी खातिर पी सकते हैं।
हर साल 3 की शुरुआत के प्रत्येक शनिवार और रविवार को निगाटा सिटी में सबसे बड़ा आयोजन होता है"निगाता साक टीम"इसकी भी अनदेखी नहीं की जा सकती। प्रीफेक्चर में अधिकांश खातिर शराब की भठ्ठियां प्रदर्शित हो रही हैं, और हर साल सबसे ज्यादा संख्या में आगंतुक आते हैं। 2018 में, 2 दिनों में, पूरे देश से 14 से अधिक प्रशंसक एकत्रित हुए।
・ नागानो
जापानी आल्प्स सहित सुंदर पहाड़ों को पंक्तिबद्ध किया गया है,नागानो प्रान्त को "जापानी छत" भी कहा जाता है। यह उच्च गुणवत्ता की खातिर पीसा हुआ चावल "मियामा निशिकी" का गृहनगर भी है।
नागानो प्रान्त की खातिर एक सौम्य और सौम्य मिठास है।। गिन्जो के लिए खमीर नागानो प्रान्त में विकसित हुआ"आल्प्स खमीर"अपनी स्वादिष्ट मीठी सुगंध के कारण स्वादिष्ट सेब की याद दिलाकर लोकप्रियता हासिल की है।
नागानो प्रान्त प्रथम राष्ट्रव्यापी हैप्रीफेक्ट-निर्मित चावल के साथ बनाई गई शुद्ध चावल शराब की उत्पत्ति के लिए एक नाम प्रबंधन प्रणाली का परिचय दिया। कच्चे माल और खेती के तरीकों के अलावा, उच्च क्षमताओं के साथ विशेषज्ञ समूहों द्वारा स्वाद स्क्रीनिंग को भी नागानो उत्पादों की ब्रांडिंग प्राप्त करने के लिए पारित किया गया है।
Ashi यमनाशी
यमनशी प्रान्त की बात करें तो यह अपने शराब उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है।वास्तव में, 300 वर्षों के लिए भी बनाया गया हैयह है स्वाद की एक विशेषता के रूप में,ताजगी भरी ताजगी के साथ ढेर सारी बातें.
यामानाशी प्रान्त में जापान में खनिज पानी का सबसे बड़ा शिपमेंट है। ऐसा लगता है कि जापान में बेचे जाने वाले उत्पादों में 4 प्रतिशत यमनशी प्रीफेक्चर पानी है।
"प्रसिद्ध पानी के गांव में एक नाम काढ़ा है। ''। एक ताज़ा और परिष्कृत खाका फूजी और दक्षिणी आल्प्स के पहाड़ों से बहने वाले साफ पानी का उपयोग करके पीसा जाता है।
-होकुरिकु क्षेत्र-
・ इशिकावा प्रान्त
इज़िकावा प्रान्त, अज़ुकी मोमोयामा काल के बाद से,कागा का एक खज़ाना, जो कागा के गुलदाउदी शराब के साथ पूरे देश में पूजनीय है, जिसे "दुनिया की खातिर" के रूप में सराहा गया था।यह हैनरम स्वाद और समृद्धि के साथ पीने का मुंहहालांकि, जापानी खातिर प्रशंसकों की जीभ हर दिन मार पड़ी है।
इशिकावा प्रान्त में प्रसिद्ध खमीर"कंजावा खमीर".यह एक परिष्कृत खुशबू और एक सूक्ष्मता से पीसा हुआ गिन्जो खातिर बनाकर विशेषता है।यह है
चूंकि अन्य क्षेत्रों में अन्य ब्रुअरीज से इसका उपयोग करने की कई उम्मीदें थीं, इसलिए एक्सएनएक्सएक्स में वितरण "क्योकाई एक्सएनयूएमएक्स" के रूप में शुरू हुआ। इसका उपयोग पूरे देश में जिनजो खातिर किया जाता है।
Pre फुकुई प्रान्त
फुकुई प्रान्त को हकुसान में प्रसिद्ध प्रसिद्ध खनिज पानी से नवाजा गया है।"500 मिलियन पत्थरों" की खातिर उत्पादित चावल में राष्ट्रव्यापी 2 का उच्चतम उत्पादन मात्रा है, और यह पानी और चावल दोनों को पकाने के लिए उपयुक्त हैयह है
फुकुई की खातिर का स्वाद नरम और नाजुक होता है।। वकासा खाड़ी में स्थानीय विशेष उत्पादों एचिज़न केकड़े और समुद्री भोजन के साथ हल्का स्वाद अच्छी तरह से चला जाता है।
एक सुंदर खातिर बनाने के लिए जिसे "फुकुई से सब कुछ" कहा जा सकता है, हमने खमीर के विकास पर भी काम किया, और 1998 में पहला मूल खमीर।"फुकुई उरारा खमीर"पैदा हुआ था।नरम स्वाद और मधुर स्वाद द्वारा विशेषताइसका उपयोग विभिन्न प्रकार की खातिर किया जाता है।
・ टोयामा प्रान्त
क्योंकि लगभग 500 प्रकार के समुद्री भोजन हैंटोयामा खाड़ी के साथ टोयामा प्रान्त, जिसे "जापान के समुद्र में पीपल खिड़की" भी कहा जाता है। निगाटा प्रान्त के राज्य से कई और प्रकार हैं।
ताज़ा और शुष्क प्रकार बकाया ताजगी है। आप एक हल्के स्वाद के साथ पीने से थकेंगे नहीं कि आप बहुत अधिक दावा नहीं कर सकते हैं, और यह चुपचाप समृद्ध समुद्री ब्रीम का पूरक होगा, जो समुद्री भोजन का प्रतिनिधि है।
तथ्य यह है कि पकने के लिए उपयुक्त चावल का अनुपात देश में सर्वश्रेष्ठ में से एक है, यह भी टोयामा प्रान्त में खातिर की स्वादिष्टता का रहस्य है।
अगला लेख"कैसे XNUMX का चयन करने के लिए"