सामान्य तौर पर, गिन्जो या डाइगिन्जो बनाते समय, खासतौर पर यमाडा निशिकी और 500 मिलियन पत्थरों जैसे पीसे हुए चावल का उपयोग करना सामान्य समझ है। हाल ही में, हालांकि, कोशीकारी में खातिर शराब बनाने वालों की संख्या में वृद्धि हुई है।
पकाए और खाए जाने पर कोशियारी निश्चित रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन इसे अत्यधिक पीसा नहीं जाता है। तो खातिरदारी के लिए कोशियारी का उपयोग क्यों करें?
और क्या कोशीशारी के साथ बनाया गया व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट है? "क्लासिक कोशिकी" के साथ बनाया गया, किसका उत्पादन कम है?
इस लेख में,
- स्टोर में बेचे जाने वाले अत्यंत दुर्लभ "क्लासिक कोशिकी" और "बीएल कोशीकारी" के बीच का अंतर
- खातिरदारी में "टेरिरिर" का अर्थ
- क्लासिक कोशीशरी डेगिनजो `` फैंटम सेके '' जिसने गायब हुए चावल को बहाल किया
मैं आपको पेश करूंगा
[कोशीखेड़ी में खातिर] उपयुक्त चावल पकने के बीच का अंतर, उपयुक्त चावल पकाने के लिए, कोशीखारी
स्वादिष्ट खातिर बनाने के लिए, कच्चे चावल, पानी, चावल की भूसी और खमीर को सावधानीपूर्वक जांचना और चुनना आवश्यक है जो खत्म होने को प्रभावित करते हैं। चावल का चयन करने में महत्वपूर्ण बिंदु, मुख्य घटक हैचाहे वह चावल हो जो खातिर पकने की प्रक्रिया को सुचारू रूप से आगे बढ़ने की अनुमति देता हैइसका मतलब है।चावल जो कि मांग को पूरा करता है वह खातिर पकने के लिए उपयुक्त हैकहा जाता है।
"यहां तक कि अगर यह थोड़ा विफल हो जाता है, तो ऐसा लगता है कि यमदा निशिकी इसे प्रबंधित करेगी। इसमें इतनी शक्ति है।"
उपयुक्त चावल क्या है
खाका के अनुसार स्वादिष्ट खातिर, "इस बार, हम इस तरह के स्वाद और सुगंध के साथ खातिर करेंगे।"कोजी बनाने के लिए आवश्यक चावल का चयन करें, जो सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रिया हैआप। यहां चुनने के लिए खातिर चावल की विशेषताएं
- बड़ा दिल और बड़ा अनाज→ प्रोटीन और वसा को हटा सकते हैं जो विविध स्वाद का कारण बनते हैं
- कोई चिपचिपाहट नहीं है→ यहां तक कि उबले हुए चावल को फ्लिपिंग के रूप में संभालना आसान है। बीज कीटों पर काम जल्दी होता है
- उबले हुए चावल के लिए उच्च जल अवशोषण दर, भंग करने और पवित्र करने में आसान→ चूँकि किण्वन में समय नहीं लगता है, इसलिए बैक्टीरिया का प्रवेश मुश्किल होता है
उपरोक्त शर्तों को पूरा करें,खातिर पकने के लिए सबसे अच्छा चावल, स्वाद और सुगंध को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा चावल है और बिना देर किए खातिर पकने की प्रक्रिया को संभालें।यह है
के बारे में "सेंकना शराब की भठ्ठी उपयुक्त चावल"यहाँ
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Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Special Honjozo, Honjozo, Junmai Sake, आदि को विशेष रूप से नाम दिया जाता है, और खातिर पकने के लिए उपयोग किए जाने वाले चावल का चयन किया जाता है। शीर्ष 5 अक्सर पीसा चावल में इस्तेमाल किया है ...
खातिर-उपयुक्त चावल क्या है
खातिर उपयुक्त चावल पकने के अलावा साधारण चावल से बना खातिर भी शामिल है।
कच्चे माल के रूप में चावल शराब बनाने वाले के पसंदीदा चावल की तुलना में अपेक्षाकृत सस्ता होता है, और इसे खाद्य चावल से अलग करने के लिए "सेंक ब्रेवरी उपयुक्त चावल" कहा जाता है।
कोशीकारी के बारे में
"स्मूच सेंक ब्रूइंग के लिए उपयुक्त राइस के लिए उपयुक्त चावल" और "सेंक ब्रूइंग के लिए उपयुक्त राइसिंग के लिए उपयुक्त चावल"कोशिकारी खाद्य चावल हैयह है। कोशीकारी, जो न तो शराब बनाने वाले के लिए उपयुक्त चावल है और न ही शराब बनाने वाले के लिए उपयुक्त चावल है,3 सुविधाएँ खातिर चावल के लिए उपयुक्त नहीं हैंवहाँ है यह है
- कोशिकारी की मजबूत छड़ी
- छोटा आकार जो चमकाने का सामना नहीं कर सकता
- कहा जाता है कि "कोकोरो" को शराब बनाने के लिए आवश्यक है।
ऊपर विस्तार से बताया गया है।
कोशिकारी चिपचिपा है
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कोशिकारी अपनी मिठास और मजबूत स्वाद के कारण भारी लोकप्रियता का दावा करता है।ऐसे स्वादिष्ट चावल के साथ जापानी स्वादिष्ट कैसे बनाया जाता हैयह सच है ... जोशीखारी खाने वाले जापानी प्रशंसकों का सपना था।
हालांकि, यह जितना अधिक स्वादिष्ट होता है, खातिर करने के लिए उतना कम उपयुक्त होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि चिपचिपाहट, कोशीकारी के लोकप्रिय होने के कारणों में से एक है।
निश्चित रूप से, कोशिकारी तीन तत्व हैं जो चावल के लिए जापानी स्वाद हैं,
- मोची मोची
- मीठा
- वहाँ एक चिपचिपाहट है
एक बकाया राशि है,खाद्य चावल का नंबर एक ब्रांडबन गया है। हालांकि, जब बीज बोते हैं तो चिपचिपा चावल बहुत चिपचिपा काम करता है।
दूसरी ओर, जब पकने के लिए उपयुक्त चावल पक रहा हो,
- कठिन
- कोई मिठास नहीं
- कठिन समय है
यह खाद्य उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन खातिर पकने के लिए सुविधाजनक है।
कोशिकारी में छोटे दाने होते हैं
चावल की सतह विटामिन, प्रोटीन और लिपिड से ढकी होती है। हालांकि, वे एक चिकनी और सुंदर खातिर बनाने के लिए आवश्यक नहीं हैं।प्रोटीन अमीनो एसिड में बदल जाते हैं और विविध स्वाद बनाते हैंयह से है।
Daiginjo को बनाने के लिए, आपको 50% से अधिक चमकाने की आवश्यकता है,
- कोशिकारी को शेविंग के बीच में फटा जाता है क्योंकि इसके दाने छोटे और कठोर होते हैं
- शराब बनाने वाले का पसंदीदा चावल बड़ा और नरम होता है, और जब मुंडा जाता है तब भी नहीं फटेगा
एक अंतर है। यह विविध स्वाद से बचने के लिए एक अनिवार्य चमकाने की प्रक्रिया है, लेकिन कोशिकारी इसका सामना नहीं कर सकते।
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So क्या ऐसा था!एक सूची जो एक नज़र में जटिल खातिर के प्रकारों को दिखाती है types
चावल को चमकाने के उच्च स्तर वाले केक में कम प्रोटीन और तेल होता है और यह केवल स्टार्च से बना होता है। बिना किसी विविध स्वाद के गिन्जो धूप के ताज़ा स्वाद का आनंद लें ...
कोशिकारी का दिल छोटा है
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उपयुक्त चावल पकने की विशेषता "कोकोरो" है जो दिखने में काफी बड़ी है।यह। हार्ट व्हाइट उपरोक्त छवि का वह भाग है जो चावल के केंद्र में सफेद दिखता है।
यह कहा जाता है कि यह स्टार्चयुक्त दिल किण्वन चावल के लिए आवश्यक है। दिल से चावल के लिए,
- स्टार्च के बीच एक अंतर है जो दिल बनाता है* 1
- जब यह पानी को अवशोषित कर लेता है, तो ह्रदय की सफेद दरार के साथ चावल, और किण्वन आसानी से आगे बढ़ता है क्योंकि गोनोकोकल हाइप खाई के माध्यम से प्रवेश करते हैं।
- मुलायम स्टार्च गांठ को पॉलिश करने पर भी तोड़ना मुश्किल है
एक गुण है कि।
हालांकि, कोशिकारी का दिल इतना छोटा है कि जब इसे पॉलिश किया जाता है, तो चावल दिल तक पहुंचने से पहले टूट सकता है।
[कोशीकारी के साथ खातिर] क्या कोशीशारी के साथ बनाया गया व्यंजन वास्तव में स्वादिष्ट है?
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यह समझाया गया है कि खातिर बनाने के लिए खट्टे-पीसे चावल का उपयोग करना अधिक सुरक्षित है, लेकिन वास्तव में, कुछ खातिर शराब बनाने वाले नहीं हैं जो कोशीकारी में खातिरदारी करते हैं।
इसके पीछे का कारण उच्च प्रदर्शन वाली चावल मिलों का उभरना है, जिससे कोशीखारी में भी 50% चावल मिलिंग को प्राप्त करना संभव हो गया, जो कि कठिन और आसान है।
निगाता में एक लंबे समय से स्थापित स्टोर एक क्लासिक कोशियारी और जुनामई दाइजिनो है
निगाता सिटी से जुनामई डेगिनजो "इवाओ", निगाटा प्रीफेक्चर, जिसमें एक्सएनयूएमएक्स वर्षों से अधिक का इतिहास है, को तनाडा की क्लासिक कोशिकारी द्वारा पीसा जाता है।। पानी का नाम "पर्वत धारा के राजा" रॉक मछली के नाम पर रखा गया है, जो माउंट हारुना से केवल प्राकृतिक पानी का उपयोग करता है और केवल सबसे स्वच्छ पानी की धारा में रहता है।
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इमादाजी सेंक ब्रेवरी, पारंपरिक खातिर पकने के कौशल को संभालने के साथ-साथ शराब की भठ्ठी को खोलने के लिए भी प्रयास कर रहे हैं और खातिरदारी का अनुभव करने के लिए उन लोगों को समझाना चाहते हैं जिन्होंने कभी अनुभव नहीं किया है।
इमादाजी साक ब्रेवरी निगाता स्टेशन से पैदल दूरी के भीतर स्थित है, जो निगाटा प्रान्त का प्रवेश द्वार है। यदि आपके दोस्त विदेश से आते हैं, तो एक शराब की भठ्ठी यात्रा और एक साथ चखने का आनंद क्यों नहीं लेते हैं?
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धीरे-धीरे शराब की भठ्ठी का दौरा करें और एक स्वाद लें, फिर समय के साथ बंधे बिना आसपास के शहरस्केप और प्रकृति का आनंद लेते हुए टहलें। यदि आप थक जाते हैं, तो एक गर्म पानी के झरने का उपयोग करें ...
खासतौर पर शराब बनाने वाले चावल के अलावा चावल का इस्तेमाल नहीं करते
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क्योटो (क्योटोंगो शहर, क्योटो प्रान्त) में शिरसुगी सेंक ब्रेवरी, जिसने केवल साधारण खातिरदारी की। साल दर साल बिक्री घटती जा रही थी,बिक्री अच्छी तरह से शुरू हुई और केवल खाद्य चावल जैसे कोशीशारी और सासनिशिकी का उपयोग करके 3 द्वारा शराब बनाने की मात्रा में वृद्धि हुईमैं कर रहा हूँ
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कोशिकारी जुनमई दाईगंजो ने स्वर्ण पदक जीता
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कोशीकुई सेंक ब्रेवरी (शिबाटा सिटी, निगाटा प्रान्त) से कोशिकारी जुनामई दाईगंजो "कुरमित्सु" का अस्तित्व इस बात का प्रमाण है कि कोशिकारी खातिर उपयुक्त नहीं है। 8 "वाइन ग्लास में स्वादिष्ट खातिर के लिए खातिर पुरस्कार" में, हमने Daiginjo श्रेणी में सर्वोच्च स्वर्ण पुरस्कार जीता।
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विशेषज्ञों की राय और भावनाओं की मौजूदगी या अनुपस्थिति ही उपयुक्तता काढ़ा करने का एक कारक है
बहुत से लोगों ने सोचा है कि केवल बड़े चाव से उपयुक्त चावल को पकाने से ही पुरस्कार जीता जाएगा।चाहिए। निश्चित रूप से, खातिर पकने के लिए उपयुक्त चावल का उपयोग आपको खातिर में ऊर्जा बर्बाद करने से बचाएगा।
हालांकि,तकनीकी नवाचार के लिए धन्यवाद, छोटे चावल को भी पॉलिश किया जा सकता हैअब जब कि जिस तरह से बन गया है,अब से, "चावल से प्रौद्योगिकी का युग"कहा जा सकता है कि
खातिर पकने के लिए उपयुक्तता है या नहीं, यह पूरे चावल के दाने की प्रकृति पर निर्भर करता है, और उपस्थिति में पहचाने जाने वाले दिल के सफेद होने की उपस्थिति केवल एक कारक हो सकती है।
दोनों के बीच एकमात्र अंतर यह है कि कोई दिलचस्पी है या नहीं, और चावल के दाने का स्टार्च संचय राज्य समान है।स्रोत: आरुषि उजीमा "खातिरदारी में दिल की सफेद अभिव्यक्ति की विरासत"
[कोशीकेरी में खातिर] साक एक ऐसी जगह है जो स्वादिष्ट चावल का उत्पादन करती है! "तेरोइर-ओरिएंटेड जुनमई दाइजिनो"
अतीत में, स्थानीय रूप से कटे हुए चावल का उपयोग करके काढ़ा बनाना स्वाभाविक था और इसका स्थानीय स्तर पर उपभोग करना। हालाँकि, जैसे ही वितरण विकसित होता है,ह्योगो में यमाडा निशिकी के लिए प्रसिद्ध सेंक ब्रेवर का चावल पूरे जापान में उपलब्ध है।नतीजतन, प्रसिद्ध चावल का उपयोग करके खातिर शराब बनाने वालों की संख्या में वृद्धि हुई है। उसी के कारणस्थानीय संस्कृति और जलवायु को महसूस करने वाली खातिर साल दर साल कम होती जा रही हैयह है
"ब्रांड-प्राथमिकता" की खातिर, जहां आप इंटरनेट पर हॉट केक खरीद सकते हैं, भले ही आप izakaya खरीद लें,उत्पादन क्षेत्र की विशेषताओं द्वारा चुनना माध्यमिक है.
लेकिन हाल ही में,
- जमीन से काटा हुआ चावल का उपयोग करना, भूमि में पानी का उपयोग करके भूमि पर शराब बनाना
- खातिरदारी का स्वाद और गुणवत्ता स्थानीय संस्कृति द्वारा निर्धारित की जाती है
कहने के लिए"टेरिर" अवधारणा का उपयोग करके ब्रूइंग खातिरसेंक ब्रेवरी भी दिखाई दी है।
यहterroirफ्रेंच में समझना मुश्किल है,अंगूर की किस्मेंसमझने में आसान हो सकता है।
टेरोएर सीपेज के लिए एक अवधारणा है
उदाहरण के लिए, यदि क्यूशू खातिर शराब की भठ्ठी ह्योगो प्रान्त विशेष ए से यमदा निशिकी खरीदता है, तो प्रसिद्ध प्राकृतिक पानी एकत्र करता है जो स्थानीय रूप से उत्पादित नहीं होता है, और श्री इचिगो कोरु कहते हैं, यह एक उत्कृष्ट सेंक होने की उम्मीद है।
हालाँकि, यह नहीं कहा जा सकता है कि वहाँ एक terroir है। इसे सीपेज के रूप में वर्गीकृत किया गया है। शराब की दुनिया में इस्तेमाल होने वाला सीपेज शब्द के निम्न अर्थ हैं:
- शराब की गुणवत्ता अंगूर से तय होती है, जमीन से नहीं
- जब तक अंगूर की किस्में अच्छी होती हैं, आप दुनिया में कहीं भी बढ़िया वाइन बना सकते हैं
- कहीं भी बनाया जा सकता है, जिससे उत्पादन में वृद्धि हो सकती है
उपरोक्त उदाहरण में खातिर शराब की भठ्ठी है"खातिरदारी की गुणवत्ता चावल से तय होती है, यानि अगर आपके पास यमदा निशिकी, पानी और तकनीक है, तो आप उच्च गुणवत्ता वाली कोई भी चीज़ नहीं बना सकते हैं जहाँ आप इसे बनाते हैं।"यह कहा जा सकता है।
इसके विपरीत, फ्रेंच वाइनमेकिंग मेंटेर्रोयर एक भौगोलिक क्षेत्र है जो वाइन की विशेषताओं को उजागर करता है।.
विशेष रूप से,मिट्टी, ढलान, ऊंचाई, तापमान, धूप की अवधि, दिन के तापमान का अंतर, काम में शामिल मानव कारक आदि का मिश्रण, जहां बेल बढ़ती है।में,एक महत्वपूर्ण पृष्ठभूमि जो शराब के स्वाद को निर्धारित करती हैयह होगा।
इसलिए, खातिर टेरीर को इस प्रकार समझा जा सकता है।
- जमीन से कटी हुई चावल का उपयोग करें
- जमीन में झरने वाले प्राकृतिक पानी का उपयोग करें
- जमीन में रहने वाले शराब बनाने वाले द्वारा लाया गया
टेरोयर पर एक मजबूत जोर के साथ बनाया गया सेंक स्थानीय जलवायु और स्थानीय व्यंजनों की याद दिलाता है।.
यह खातिर टेरीर है,इसका एक स्वाद है जिसे अन्य क्षेत्रों में बनाई गई खातिर से अलग किया जा सकता है।बात है।
[कोशीकारी के साथ] ग्रांड क्रूज़! टेरीओर से प्रेरित "फैंटम शराब" का जन्म हुआ है
यहाँ तक,
- कोशीकारी का उपयोग करके सेंकना
- बाँझ खातिर पीव
पेश किया गया है।
वास्तव में, हर जगहस्थानीय खातिर शराब बनाने की खातिरबढ़ रही है।
ऐसी स्थिति में,दोनों के साथ ग्रैंड क्रूज़ क्लासमैंने किया
यह हैजुनामई दाइजिनो "फैंटम सेके"यह है
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"प्रेत खातिर" एक सामान्य खातिर नहीं हैआधार नीचे सूचीबद्ध हैं।
- कोशिकारी में दुर्लभ मूल्य सबसे अधिक हैक्लासिक कोशिकीचुनें
- एक ऐसे वातावरण में जो बेहतरीन चावल का उत्पादन करता हैचावल की छालमें लगाया
- भूमिगत पानी का पिघलनामैं का उपयोग कर उठाया गया थानिगाता में सीढ़ीदार चावल के खेतों से क्लासिक कोशिकीका उपयोग किया जाता है
- यह एक ही धारा के साथ लंबे समय से स्थापित शराब की भठ्ठी से पीसा गया थाकारण
"ग्रैंड क्रूज़" एक ऐसा शब्द है जिसका इस्तेमाल फ्रांस में शराब के खेतों को रेट करने के लिए किया जाता हैऔर उस क्षेत्र में जो बरगंडी वाइन अंगूर का उत्पादन करता हैउच्चतम रैंकिंगका मतलब है कि
इसी तरह,क्लासिक कोशीकारी को बढ़ाने के लिए सबसे अच्छी परिस्थितियों के साथ तनाडा सबसे अच्छी भूमि है।आप इस तरह के।
क्लासिक कोशीकारी की दुर्लभता सीढ़ीदार चावल के खेतों में उठी
"फैंटम सेके" को निगाता में पीसा जाता है, खातिरदारी और कच्चे चावल को नीगाटा में चावल की छाल में उठाया जाता हैका उपयोग किया जाता है।
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हालांकि, क्लासिक कोशियारी उगाने वाले किसानों की संख्या में भारी कमी आई है। इसका कारण बीएल (ब्लास्ट रेसिस्टेंस लाइन्स), कोशीकारी, विस्फोट के प्रतिरोधी किस्में का विकास है।
क्लासिक कोशिकारी जिसे कृषि सहकारी समिति में नहीं भेजा जा सकता है
वर्तमान समय मेंनिगाता प्रान्त से कोशिकारी का 99% बीएल कोशिकारी हैका हिसाब दिया।
चूँकि कृषि सहकारी केवल अनुशंसित बीएल कोशियारी को प्राप्त होता है, इसलिए अधिकांश किसान बीएल कोशियारी खेती में चले जाते हैं। इसलिए,केवल कोशिकारी को खुदरा स्टोर और सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।.कई लोग, जिन्होंने निगाता होते हुए भी कभी क्लासिक कोशियारी नहीं खाईजितना हैचावल प्राप्त करना मुश्किलआप इस तरह के।
काम 2 बार है, फसल 1 / 2 तनाडा क्लासिक कोशिकी है
कोशीकारी का उपयोग करते हुए खासतौर पर ध्यान आकर्षित किया गया है,निगाटा प्रान्त में सीढ़ीदार चावल के खेतों से क्लासिक कोशिकारी की तराई से "प्रेत खातिर" पीसा जाता हैहालाँकि, पहले, सीढ़ीदार चावल के खेतों में क्लासिक कोशिकी को सुरक्षित करना बेहद मुश्किल था।
सीढ़ीदार क्षेत्र में, अवक्षेपण और वृद्धावस्था आगे बढ़ी है, और न केवल किसान, बल्कि स्वयं के निवासी भी गायब हो गए हैं। यह एक समस्या बनने लगी।
चावल की छतों में ढलान होती है, और खेती की इकाई संकीर्ण होती है, जिससे कृषि उपकरण का उपयोग करना मुश्किल हो जाता है।.परिदृश्य की सुंदरता के विपरीत, इसे बनाए रखने के लिए असाधारण प्रयास की आवश्यकता होती है।मैं करूँगा
निगाता में भी, किसानों की उम्र बढ़ने के कारण सीढ़ीदार चावल के खेतों पर चावल की खेती छोड़ने वाले किसानों की संख्या में वृद्धि हुई है, और जिन चावल के खेतों को छोड़ दिया गया है, वे एक समस्या बन रहे हैं।
हालाँकि, सीढ़ीदार चावल के खेतों के परिदृश्य की रक्षा करने के लिए और सर्वश्रेष्ठ क्लासिक कोशिकारी बनाने के लिए, सीढ़ीदार चावल के खेतों में किसानों को राजी करना और 15 वर्षों में उनके सिर झुकाना।जुमई दाईगंजो साक को आखिरकार एहसास हुआ "फैंटम साक"यह है
क्लासिक कोशिकी की खेती समतल जमीन पर की जा सकती है,"तनाडा" में उगाई गई चावल की फसल भी अधिक है.300m या उससे अधिक की ऊंचाई पर सीढ़ीदार चावल के खेतों पर उगाई जाने वाली कोशियारी में सुबह और शाम के तापमान और अच्छी धूप के बीच मजबूत अंतर होता है।बाहर आ जाएगा।
क्लासिक कोशियारी और बीएल कोशिकारी के बीच अंतर (समीक्षाओं से संदर्भित)
| क्लासिक कोशिकी | बीएल कोशिकारी | |
| स्वाद |
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| मीठा |
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| चिपचिपाहट |
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| बनावट |
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| अन्य |
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क्लासिक कोशियारी मीठी, उम्मी, चिपचिपी, चमकदार और एक आदत के रूप में पर्याप्त चबाती है ☆इसका स्वाद अन्य कोशिकारी से अधिक हैमैं कर रहा हूँ
पहाड़ों के पिघलने से लाया गया मेगुमी पानी
निगाता जापान के प्रमुख भारी बर्फबारी क्षेत्रों में से एक है। विशेष रूप सेबड़ी मात्रा में बर्फ जो पहाड़ों में गहराई तक जमा हो गई है, वसंत में पिघला हुआ पानी बन जाता है, और यह न केवल चावल बनाने के लिए बल्कि खातिर बनाने के लिए सबसे अच्छी तैयारी वाला पानी है।यह हो जाएगा।
मैं अक्सर सुनता हूं कि शराब मिट्टी से बनी होती है,रीड और साफ पानी की धारा के साथ, चावल की छतों और खातिर शराब की भठ्ठी एक ही मिट्टी पर हैं और एक ही पानी की धारा से लाभ, एक टेरोयर-उन्मुख खातिर संगति पर ध्यान दिया। दूसरे शब्दों में, यह एक कथा है कि "खातिर पानी से बना है" की विशेषता है।
"फैंटम सैक" तीन क्षेत्रों के टेर्रोइर में बनाया गया है.
| terroir | पानी | टेरा चावल के खेत | शराब की भठ्ठी |
| किण्वन टाउन-निगाता सिटी | एगानो नदी की सहायक नदी सिनगी नदी का पानी | आगा-चो, काशिहारा-बंदूक (मिकावा गाँव) | इमादाजी साक ब्रेवरी (निगाटा सिटी, निगाटा प्रान्त) |
| साफ धारा गांव-शिमोगो जिला | काजी नदी की सहायक नदियाँ | Niojidake सीढ़ीदार चावल क्षेत्र (तगाई गाँव) | किनेरी ब्रेवरी (शिबाता सिटी, निगाटा प्रान्त) |
| स्नो कंट्री सेंटर-चुएत्सू | शिनानो नदी सहायक नदी शिबुकाई नदी | हिगाशिया में चावल की छतें | त्सुकिरो सेंक ब्रेवरी (नागाओका सिटी, निगाटा प्रान्त) |
[कोशीखेड़ी में खातिर] क्लासिक कोशीकारी जुनमी दाईगिन्जो सैक "फैंटम सेके" का स्वाद ...
कोशीकारी के साथ बनाया गया सेंक आम हो गया है। हालाँकि, मुझे मदद के साथ सीढ़ीदार चावल के खेतों में लाया गया,निगाता तनाडा क्लासिक कोशिकी में पीसा जाने वाला एकमात्र "इवाओ" और "फैंटम साय" है। और "फैंटम सैक" उसी जल प्रवाह के प्रति प्रतिबद्धता के साथ बनाया गया था। आप जापान में कहीं भी इस तरह की खोज नहीं कर सकते।
स्वाद लाजवाब हैइसमें उमीमी, मजबूत शरीर, और अद्वितीय कोमल मिठास है जो केवल क्लासिक कोशिकी में पाया जाता है।। अब उस सूखी खाट को टटोला जाता है,मीठा और सूखा का अति सुंदर संतुलन महिलाओं को पसंद आता है!
मध्यम अम्लता एक सुस्त खत्म करते समय आपके मुंह को धो देगी, और विनीत गिन्जो धूप भोजन के स्वाद को परेशान नहीं करेगी,भोजन के दौरान संगत के लिए ◎
"फैंटम सैक" का आनंद लेते समय, यह अनुशंसा की जाती है कि आप पतले चावल के गिलास में गहरे स्वाद का आनंद लें!
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For मैं शाम के पेय के लिए इंतजार नहीं कर सकता!6 अनुशंसित जापानी फैशन खातिर "सैक सेट"
आप इसे रेगुलर इरैंड या ग्लास के बजाय शराब के स्टाइलिश सेट के साथ क्यों नहीं पीते हैं? 1 दिन के अंत में रात का समय आराम के समय में बदल जाता है ...
[कोशीकारी में जाइए] सारांश
क्लासिक कोशिकारी, जिसे विकसित करना मुश्किल है, सीढ़ीदार चावल के खेतों पर खेती की जाती थी, और बर्फीले देश की मानवता को पिघलना से साफ पानी का उपयोग करके बनाया गया था।संकल्पना 15 वर्ष निगाता क्लासिक कोशिकारी जुनमई डिगिनजो "फैंटम सेके".
तीन क्षेत्रों के इलाकों से पीसा गया विशेष खातिर के स्वाद, सुगंध और उम्मी की तुलना करना सुनिश्चित करें।
→अमेज़न कोशीकारी की फंतासी 3 ब्रुअर्स की तुलना करने के लिए यहाँ क्लिक करें
संदर्भ स्थल
(एक्सएनयूएमएक्स) अस्तुशी उइजीमा, प्रोफेसर, कृषि संकाय, कोबे विश्वविद्यालय"खातिरदारी में दिल की सफेद अभिव्यक्ति की विरासत"शराब अनुसंधान संस्थान
(2)"कोशीकारी बीएल"ウ ィ キ ペ デ ィ ア
