जब आप साधारण खातिर सुनते हैं, तो बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें यह आभास होता है कि "जापानी खातिर बिना किसी विशेषता के बहुत स्वादिष्ट नहीं है" या "खातिर एक इज़ाक्या परोसी जाती है"।
हाल के वर्षों में, Daiginjo और Ginjo जैसे विशेष रूप से नामित झीलों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।
हालांकि, वहाँ शराब की भठ्ठियां भी हैं जो आम तौर पर साधारण खातिर ध्यान केंद्रित कर रही हैं।
ड्रिंक फ्रूटी और रिफ्रेशिंग है, यह अमीरी और तीक्ष्णता से कमतर नहीं है, और यह कम कीमत वाला साधारण है। इस्तेमाल किया जाने वाला चावल यमदा निशिकी है, जो एक विशिष्ट नाम जैसे कि जुनामई दायिगिन्जो के लिए प्रयोग किया जाता है।
इस बार,यमदा निशिकी का उपयोग करते हुए साधारण खातिर की अपील का परिचय दिया और कुरमोटो द्वारा चयनित साधारण खातिर एक्सएनयूएमएक्स की सिफारिश की।
विदेशी चावल क्या है, जैसे कि साधारण खातिर इस्तेमाल किया जाता है?
Daiginjo, Junmai Daiginjo, Ginjo, Junmai Ginjo, Special Honjozo, Honjozo, Junmai Sake, इत्यादि को विशेष रूप से नामित साक कहा जाता है, और उपयोग किए जाने वाले चावल को शराब बनाने के लिए चुना जाता है।
शीर्ष 5 अक्सर खा-पीए हुए चावल में उपयोग किया जाता है
- यमदा निशििकी
- 500 मिलियन पत्थर
- मियामा निशििकी
- अकिता साक कोमाची (अकीतके कोमाची)
- Omachi (प्रतीक्षा करें)
उनमें से यमदा निशिकी सबसे लोकप्रिय है। इसकी विशेषता है कि चावल का दाना बड़ा होता है और स्टार्च वाले हिस्से का दिल टूट जाता है, भले ही मिल्ड चावल पर समय व्यतीत हो।
यह कहा जाता है कि यदि आप यमदा निशिकी का उपयोग करके जापानी खातिरदारी नहीं करते हैं, तो आप राष्ट्रीय खातिर मूल्यांकन में स्वर्ण पदक जीतने में सक्षम नहीं होंगे।
हालांकि,साल दर साल यमदा निशिकी का उत्पादन घटता जा रहा है। इसलिए, खासतौर पर यमदा निशिकी के बाहर "इसोगाई" नामक चावल का उपयोग करने वाली शराब की भठ्ठी भी दिखाई दी।
आप निर्दिष्ट खातिर का स्वाद रखते हुए सस्ता एक का उपयोग करके कीमत कम सेट कर सकते हैं।
यद्यपि स्वाद वही है जो निर्दिष्ट नाम खातिर है, निर्दिष्ट नाम खातिर शराब कर और शराब उद्योग संघ (संक्षिप्त नाम: शराब उद्योग संघ कानून) के संरक्षण पर कानून द्वारा नामित नहीं किया जा सकता है।
यही कारण है कि इसे नियमित शराब के रूप में वितरित किया जाता है।
चावल की ग्रेडिंग करें
शब्द इत्यादि का अर्थ जानने के लिए, आपको चावल के ग्रेड से जानना होगा।
इस प्रकार से, चावल की ग्रेड निम्न है।
ग्रेड का नाम |
चावल के दानों का अनुपात |
विशेष चावल |
90% या अधिक |
विशेष चावल |
80% या अधिक |
1 आदि। |
70% या अधिक |
2 आदि। |
60% या अधिक |
3 आदि। |
45% या अधिक |
इसे उपरोक्त 6 चरणों में विभाजित किया जा सकता है। चावल के दाने का प्रतिशत जो चावल के खराब आकार के कारण अच्छी तरह से तैयार नहीं होता है, इसे "45%" से कम होने पर "बहिष्कृत" माना जाता है।
"शराब बनाने के लिए उपयुक्त चावल"विशेष चावल से 3 और अन्य चावल के लिए। यह एक नियम है कि आपको एक विशेष नाम देने के लिए विदेशी चावल का उपयोग नहीं करना चाहिए।
हालांकि विदेशी चावल चावल की तरह लगता है जो खातिर बनाने के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह खराब है। खट्टे चावल को स्वाद के बजाय उपस्थिति के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है, और निर्णय केवल नग्न आंखों से किया जाता है।
हालाँकि, विदेशी चावल में बनी खातिर विशेष रूप से नामित खातिरदारी नहीं की जा सकती है, भले ही इसे पूरा करने में कितना समय और प्रयास लगे। यह सिर्फ साधारण है।
विशेष चावल से 3 आदि के लिए चावल पकने के लिए उपयुक्त चावल पकने की किस्में हैं।कुल चावल उत्पादन से, केवल 1%।
हाल के वर्षों में, पकने के लिए उपयुक्त चावल का उत्पादन कम हो रहा है। बेशक, विशेष चावल के रूप में वर्गीकृत चावल का उपयोग स्वादिष्ट खातिरदारी करने के लिए उपयुक्त है, लेकिन कुछ ब्रूअरी नहीं हैं जो स्वादिष्ट खातिर बनाने के लिए विदेशी चावल का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं।
वहाँ एक नियमित रूप से सिफारिश की है कि त्योहार के दौरान भी बाहर का उपयोग करता है! [यामागुची असाही ब्रेवरीज फेस्टिवल 23]
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यह लेबल पर "इसोगाई यामादा निशिकी" का उपयोग करके कम कीमत के साथ एक नियमित शराब है।
ऑनलाइन बिक्री के लिएएक्सेस नंबर 23 "Nagisai Tokugai 1" के लिए उपलब्ध है!चावल की चमकाने की दर 23% है, जो कि "जुन्हाई दाईगंजो" के समान है।
सकई मात्सुरी से जुनामई डेगिनजो उच्च मांग में है और अधिक लोकप्रिय हो रही है क्योंकि यह बाहर जारी है। हालांकि, इसे पीना हमेशा आसान नहीं होता है।
इसलिए, Asahi Shuzo ने "Saisai Tokugai 23" अवधारणा के आधार पर जन्म लिया है कि हर कोई आसानी से खा सकता है जब वे पीना चाहते हैं।
समीक्षा:
इस वर्ष की शुरुआत त्योहार के बाहर 23 है। ︎
स्रोत:ツイッター |
बाहर 23 के रूप में इस तरह के Ososaiविवरण देखें |
"आप इसे कभी भी पी सकते हैं!" यमदा निशिकी और अन्य नियमित खातिर [अनुशंसित 5 चयन]
कोई फर्क नहीं पड़ता कि चावल की चमकाने की दर कितनी कम है, जापान के बाहर पीसा गया, आदि को लंबे समय तक कम तापमान पर किण्वित किया जा सकता है, भले ही कोई शराब या पानी न जोड़ा जाए, और इसे "बैग लटका" के साथ निचोड़ा जा सकता है जो दबाव में निचोड़ नहीं करता है। , सभी "साधारण खातिर" हैं।
यमदा निशिकी आदि केवल एक त्योहार नहीं है। यह एक नियमित खातिर है, लेकिन इसमें समय और मेहनत लगती हैपेश है "यमदा निशिकी और अन्य साधारण खातिर" एक खुशबू और स्वाद के साथ जिसे आप वाइन ग्लास में पीना चाहेंगे।
एक ताजा मस्कट सुगंध के साथ सामान्य खातिर [याकूखु हिरु सुपर ड्राई एक्स्ट्रा यमडा निशिकी (आप)] योशिदा शूजो
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# सेंक #Extra यमदा निशिकी # हकुरी # बालिका सूखी # योशिदा सेंक ब्रेवरी # फुकुई, आदि।
एक शराब की भठ्ठी जो चावल से पीसा जाता है, अपनी प्राकृतिक खेती पद्धति का उपयोग करके उगाया जाता है। उस प्रतिबद्धता के साथ रहने वाला साधारण खात्मा "अतिरिक्त यमदा निशिकी (आप)" है।
यदि आप मस्कट की याद ताजा करने का आनंद लेते हैं और इसे अपने मुंह में डालते हैं, तो आपके मुंह में पहले प्लंप का स्वाद फैल जाएगा। पीने के बाद, इसका एक रहस्यमय स्वाद है कि यह कुरकुरा है और मुंह ताज़ा है।
कृपया उचित मूल्य पर इस अच्छे संतुलन का आनंद लें!
उत्पाद का नाम कैसे पढ़ें |
हकुरियू अधिक अनुकूल सूखी अतिरिक्त Nishiki यामादा यू |
कच्चा चावल | यमदा निशिकी आदि। |
चावल चमकाने की दर | 70% तक |
शराब की मात्रा | 15.5 डिग्री |
खातिरदारी की डिग्री | +9 |
अम्लता | 1.7 |
स्वाद | सूखा |
पीने का अनुशंसित तरीका | 15 ℃ 55 ℃ करने के लिए |
समीक्षा:
एक अन्य सफेद ड्रैगन लेबल से अतिरिक्त यमदा निशिकी। स्रोत:ツイッター |
अतिरिक्त यमदा निशिकी (आप)विवरण देखें |
बहुत सारे चावल के स्वाद के साथ अनुशंसित [जंगली साइड ज़ीरो जीरो यामादा निशिकी आदि। कच्चे कच्चे खाके की उत्पत्ति।] मियोशी किकू शूजो
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"ओरिगारी" "ओरी" का अर्थ है ठीक चावल और खमीर। यदि आप इसे टैंक में डालते हैं जैसा कि यह है, पिंजरे नीचे डूब जाता है और ऊपरी हिस्से में केवल स्पष्ट खातिर रहता है।
बिना खातिर साफ और साफ स्वाद है,साशिमी की खातिर चावल की उम्मी के साथ मिलाया जाता है, ताकि आप खमीर के साथ एक जटिल स्वाद का आनंद ले सकें।
शराब की इस स्थिति को "मूल" कहा जाता है क्योंकि "ओरी" शामिल है।
"वाइल्ड साइड ज़ीरो जीरो यमादा निशिकी आदि बिना कच्ची कच्ची शराब ओरिगामी" कच्चे पानी के बिना, बिना पानी डाले। निचोड़ा हुआ शराब की एक बोतल।
हालांकि यह अनफ़िल्टर्ड है, यह पतला और बादल है, लेकिन यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो यमदा निशिकी से चावल का स्वाद और खमीर का स्वाद महसूस करना चाहते हैं।
क्योंकि यह एक नई खातिर है, सुगंध भव्य और ताजा है।
अनानास की तरह मीठा और खट्टा, फल और खट्टा।मूल रूप से, इसका गहरा स्वाद है जिसे "गैर-फ़िल्टर किए गए कच्चे जुनमैहारा सेंक" कहा जाना चाहिए।
उत्पाद का नाम कैसे पढ़ें |
सुन्दरता जीरो यामागाशिगई मुराकाना गेन्शु ओरिगामी |
कच्चा चावल | यमदा निशिकी आदि। |
चावल चमकाने की दर | 70% तक |
खमीर का उपयोग किया | तोकुशिमा खमीर |
शराब की मात्रा | 15 डिग्री |
अम्लता | 1.7 |
समीक्षा:
आज की शराब [मियोशी गुलदाउदी शून्य अनफ़िल्टर्ड कच्ची खातिर शराब ओरिगामी] एक उच्च गुणवत्ता, सीमित-संस्करण वाली शराब है जो यमादा निशिकी, बंशशु में बनाई जाती है, जो कि देश की सबसे बेहतरीन अनुपयोगी जापानी खातिर "मियोशी गुलदाउदी" है। यह एक सुंदर खातिर है जो इत्र की खुशबू, अनानास के रस का स्वाद अपने आप में एक मिठास और एक अद्भुत कुरकुरापन को जोड़ती है, हालांकि यह एक्सएनयूएमएक्स से कम है। स्रोत:ツイッター |
वाइल्ड साइड जीरो जीरो यमादा निशिकी आदि विदेशी चावल अनफिल्टर्ड कच्ची शराब ओरिगेमीविवरण देखें |
वृद्ध स्वाद और यमदा निशिकी के गहरे स्वाद के साथ अनुशंसित [कोई हवा यमदा निशिकी एक्सएनयूएमएक्स आदि]
यह Junmai Daiginjo के समान विधि का उपयोग करके नियमित रूप से पीसा जाता है, जिसने यमदा निशिकी को 50% पर पॉलिश किया है।
आग केवल 1 बार। फिर इसे बोतलबंद किया जाता है और उम्र बढ़ने के बाद आधे साल के लिए भेज दिया जाता है।
स्वाद एक गहरे स्वाद की विशेषता है।अपने मुंह में डालने के लिए नम और नरम और आरामदायक। यह ठंड या सामन में भी स्वादिष्ट हो सकता है।
उत्पाद का नाम कैसे पढ़ें | कनखजूरा Nishiki यामादा Goju माई ने कहा कि |
कच्चा चावल | यमदा निशिकी आदि। |
चावल चमकाने की दर | 50% तक |
शराब की मात्रा | 15 डिग्री या उससे अधिक और 16 डिग्री से कम |
खातिरदारी की डिग्री | +3 |
अम्लता | 1.3 |
स्वाद | सूखा |
पीने का अनुशंसित तरीका | और ठंड के डिब्बे |
समीक्षा:
एक और फव्वारा ब्रांड "नकाज़े" जिसे ताइसेंडो शुज़ो द्वारा पीसा गया है स्रोत:SAKE समय |
कोई हवा यमदा निशिकी एक्सएनयूएमएक्स, आदि।विवरण देखें |
फल के लिए अनुशंसित! सामान्य खातिर [योकोयामा आदि खातिर] शिगेया खातिर
मैं Iki द्वीप पर खातिरदारी फिर से शुरू करना चाहता हूं ... श्री त्सुजी की इच्छा जो ऐसा करना जारी रखती थी, वह पूरी हो गई, और इकी द्वीप पर एक शराब की भठ्ठी पूरी हो गई, जिसे 2018 में मनाया गया।
30 वर्षों में पहली बार पीसा गया नया खाका "नाम योकोयामा तोगाई" है।यह कहा जा सकता है कि यह खाका श्रीमान त्सुजी के जुनून से भरा है।
योकोयामा एक गैर-गर्म खातिर है। तो आप ताज़े, ताज़े चुने हुए अंगूरों के स्वाद का आनंद ले सकते हैं और इसमें एक सुगंध भी हो सकती है जो आपको ला फ्रांस की याद दिलाती है।
सामंजस्यपूर्ण मुंह एक सफेद शराब की तरह महसूस करता है और गले से गुजरता है।यह एक ऐसी खातिरदारी है जिसका आनंद ऐसे लोग उठा सकते हैं जो खातिर अच्छे नहीं हैं।
जब आप योकोयामा खाते हैं, तो कृपया चिल करें और वाइन ग्लास में डालें। यदि आप थोड़ी मिठास महसूस करना चाहते हैं, तो थोड़ा गर्म पीने की सलाह दी जाती है।
उत्पाद का नाम कैसे पढ़ें | योकोयामा गरबा |
कच्चा चावल | यमदा निशिकी आदि। |
चावल चमकाने की दर | 50% तक |
खमीर का उपयोग किया | एसोसिएशन 7 खमीर |
शराब की मात्रा | 16 डिग्री |
पीने का अनुशंसित तरीका | ठंडी खातिर |
समीक्षा:
शिंजो में बनी एक यादगार शराब। पहली बार 30 के लिए जापान के इकिजिमा में पीसा गया। यमदा निशिकी आदि का उपयोग करता है। मस्कट जैसी खूबसूरत खुशबू। हालांकि यह मीठा है, लेकिन मीठा होने की कोई धारणा नहीं है क्योंकि इसमें एसिड होता है। खत्म मध्यम है। हालांकि यह व्याख्यात्मक नोट में है, लेकिन इसे ठंडा करने और वाइन ग्लास में पीने के लिए यह स्वादिष्ट लगता है। स्रोत:ツイッター |
ताजा खातिर जैसे कि योकोयामाविवरण देखें |
एक नियमित खातिर उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जो खातिरदारी का आनंद लेते हैं।
यमुदा निशिकी के लिए एक फल खत्म होता है, और एक सूखी, सूखी और कुरकुरा खातिर।
Iinuma शराब की भठ्ठी एक शराब की भठ्ठी है कि शराब "फार्म Junmai Daiginjo Yamada Nishiki अनफ़िल्टर्ड कच्ची खातिर है", जो रिलीज होने के साथ ही बाहर बेचा जा रहा है के लिए प्रसिद्ध है।
आप यमादा निशिकी और Daiginjo में उपयोग किए जाने वाले अन्य विदेशी चावल का उपयोग करके भी एक शानदार SG प्राप्त कर सकते हैं।
SG क्या है (SUGIinuma Meinjo ने समझाया कि यह (ATA) से लिया गया था, लेकिन वास्तव में यह अद्भुत है (SUGअफवाहें कि यह नाम ओआई से आया है) ...
स्वाद कीमत से अधिक है। एक सुरुचिपूर्ण सुगंध जो धीरे-धीरे जारी होती है जब यह मुंह के करीब होती है। यदि आप इसे अपने मुंह में डालते हैं, तो जैसे ही आपको लगता है कि इसमें अनानास जैसा स्वाद है, गायब हो जाता है।अम्लता का तीखापन भोजन के स्वाद को बढ़ाता है।
यमदा निशिकी की समृद्धि को केवल इसलिए चखा जा सकता है क्योंकि यह 70% पॉलिश चावल और स्वाद की समृद्धि है जो केवल अनफ़िल्टर्ड कच्ची खातिर संभव है।
यह एक "कोस्पा अच्छा और स्वादिष्ट" साधारण खाका है जो केवल उन लोगों द्वारा आनंद लिया जाना चाहिए जो खातिरदारी की समृद्धि को महसूस करना चाहते हैं, जो जिन्जो स्वाद से थक गए हैं, और जो सूखी खातिर पसंद करते हैं।
उत्पाद का नाम कैसे पढ़ें | सुगतसुजी मुरुक्मानगनेशु |
कच्चा चावल | यमदा निशिकी आदि। |
चावल चमकाने की दर | 70% तक |
खमीर का उपयोग किया | एसोसिएशन 1801 खमीर |
शराब की मात्रा | 17% तक |
खातिरदारी की डिग्री | +4 |
अम्लता | 1.6 |
स्वाद | सूखा |
पीने का अनुशंसित तरीका | ठंडा |
समीक्षा:
आज का एक व्यक्ति एसजी है जो हाल ही में शोक मना रहा है। पूरी राशि यमदा निशिकी है, लेकिन चूंकि यह विदेशी चावल का उपयोग करता है, यह एक सुपर महान मूल्य है जो एक बोतल में जूनमी गिन्जो की योजना बनाते समय 2000 येन की कटौती करता है! ️अह, एसजी डब्ल्यू एक मीठा और खट्टा मुंह और एक aftertaste। स्रोत:इन स्टार ग्राम |
उपस्थिति एसजी गैर-फ़िल्टर किए गए कच्चे खातिरविवरण देखें |
सारांश: क्या गैर-मादक शराब साधारण खातिर वसूली है?
बाजार पर खातिर 7 प्रतिशत साधारण है।
हालाँकि, हाल के वर्षों में, विशिष्ट नाम खातिर, विशेष रूप से जुनमई दाइजिनो, जुनामई गिन्जो खातिर और जुनामई खातिर उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, लेकिन साधारण खातिर की संख्या सुस्त रही है।
यहां तक कि रेस्तरां और जापानी रेस्तरां विशेष रूप से नामित खातिर खरीदने के बारे में उत्साहित हैं, लेकिन जब यह नियमित रूप से आता है, तो कई जगह हैं जहां यह "बिना किसी विशेष सुविधाओं के" के समान एक सभ्य विकल्प बनाता है।
रेस्तरां में यह ठीक है जहां ग्राहक आधार केवल समृद्ध है, लेकिन काम के लिए घर से रास्ते में थोड़ी खातिर आनंद लेने वाले डैड के लिए, नियमित रूप से अपने बटुए में एक मजबूत सहयोगी है।
साधारण शराब का स्वाद, जिसे पहले "गुणवत्ता पर मात्रा" और "सस्ते या बुरे" के रूप में देखा जाता था, प्रत्येक शराब की भठ्ठी और प्रयासों के माध्यम से दिन-प्रतिदिन विकसित हो रहा है।
जब आप सिर्फ पीने के लिए शुरू कर रहे हैं, तो आप अक्सर संकेतक के रूप में "जुनामई डाइगिन्जो" जैसे लेबल का उपयोग करना चुनते हैं, लेकिन खातिर का स्वाद आपके स्वाद को बहुत प्रभावित करता है।
Junmai Daiginjo Sake और Ginjo Sake जैसे नामों का नाम राष्ट्रीय कर राजस्व के लिए "लॉ कंसरिंग लिकर टैक्स कंजर्वेशन एंड लिकर एसोसिएशन" (संक्षिप्त नाम: लिकर एसोसिएशन एसोसिएशन एक्ट) के अनुसार रखा गया है। , यह किसी के मुंह पर फिट होने की गारंटी नहीं है।
अब से, आप विशिष्ट नाम की परवाह किए बिना, आप अपनी जीभ से संतुष्ट हो गए हैं।
Cankaoziliao:
जापान स्थिर स्थिर आपूर्ति सहायता संगठन "खासा रुझान"
कृषि, वानिकी और मत्स्य मंत्रालय "उपयुक्त चावल पकने की हेइसी एक्सएनयूएमएक्स वार्षिक उत्पादन स्थिति"