निगाता प्रान्त की बात करें तो यह एक चावल क्षेत्र और एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ खासतौर पर एक स्वादिष्ट खातिर क्षेत्र के रूप में जाना जाता है।
सर्दियों में, भारी बर्फबारी से इमारत कुछ क्षेत्रों में पूरी तरह से ढंक जाती है, लेकिन कठोर सर्दियों में ठंडा और प्रचुर मात्रा में पिघलने वाला पानी अच्छी गुणवत्ता बनाने के लिए बहुत उपयुक्त होता है।
निगाटा प्रान्त के बाहर खातिर ब्रुअरीज नामक क्षेत्र हैं, लेकिन निगाता के बाहर लगभग 100 खातिर ब्रुअरीज के साथ कोई प्रान्त नहीं हैं।
चूँकि खातिर ब्रुअरीज़ की संख्या 100 के करीब पहुँच रही है, इसलिए हमारे द्वारा बनाए जाने वाले ब्रांडों की संख्या अकल्पनीय है।
जो निगाता पीना चाहते हैं। जो लोग उपहार के लिए अनुशंसित खातिर तलाश कर रहे हैं, उनके लिए निगाटा प्रान्त से 7 लोकप्रिय सिफारिशें हैं।
निगाता खातिर इतिहास
क्योंकि खातिर अक्सर नियागेट से ही नहीं बल्कि स्थानीय खातिर चावल, पानी और मूल खमीर से भी शराब बनाई जाती है, यह कहना कोई अतिशयोक्ति नहीं है कि यह एक प्रकार का स्थानीय पेटू है।
खातिर केवल एक कच्चा माल नहीं है, बल्कि एक ऐसा उत्पाद भी है, जो भूमि के जटिल अंतर्संबंध, भूमि की जलवायु, पर्यावरण और इतिहास से बना है।
लंबे समय से, खातिर, जिसमें एक मजबूत मिठास है, मानक के रूप में एक गर्म बिक्री वाला उत्पाद रहा है, लेकिन इसे प्रकाश और शुष्क की प्रवृत्ति में बदल दिया गया है।
निगाटा प्रान्त में कई ब्रुअरीज ने इस तरह का प्रवाह बनाया है। इसकी स्थापना के बाद से यह लंबे समय से बना रहा है, और 200 या 300 वर्षों के इतिहास के साथ कई ब्रुअरीज हैं।
मूल रूप से, ये लंबे समय से स्थापित ब्रुअरीज स्थानीय घरों के लिए मूल रूप से ब्रू और केक बनाते हैं।
हालांकि, बीयर उद्योग ने एक प्रमुख रुझान दिखाया और पाया कि उपभोक्ता कुछ सस्ते और सुलभ से कुछ अधिक स्वादिष्ट चाहते थे।
नतीजतन, जापानी खातिर शराब पीना, जैसे कि जुनमई खातिर या जुनमई गिन्जो खातिर, समय लगता था और कीमत अधिक थी, लेकिन प्रत्येक शराब की भठ्ठी की व्यक्तित्व का पता चला था और वास्तव में स्वादिष्ट बनाने की प्रवृत्ति थी।
निगाटा प्रान्त में खातिर पकने का एक कारण यह है कि निगाटा प्रान्त में चावल का बहुत अधिक उत्पादन होता है।
कोशीशरी, एक खाद्य चावल, प्रसिद्ध है, लेकिन "चावल हयाकुमंगोकू" और "कोशीहाटा री" में भी चावल का उत्पादन किया जाता है, और ये दो प्रकार के खाए हुए चावल निगाता के प्रतिनिधि हैं।
विशेष रूप से, "मोटोमंगोकू" को व्यापक रूप से सबसे प्रसिद्ध खाए जाने वाले चावल के रूप में जाना जाता है, जिसे ह्योगो प्रान्त से यमादा निशिकी के साथ जापान में दो सबसे बड़े चावल भी कहा जाता है।
गोमांगोकू को चावल के दाने के प्रति इसके छोटे आकार की विशेषता है, जिससे चावल चमकाने की दर को बढ़ाना मुश्किल हो जाता है, जिससे Daiginjo Sake अनुपयुक्त हो जाता है।
यह मानते हुए कि, निगाता देशभर में जिनो खातिर शराब बनाने का प्रमुख कच्चा माल है, और यह रीको कोशिबाता है, जो यमदा निशिकी और XNUMX हयकुमांगोकू का संकर है।
दूसरे शब्दों में, निगाता की खातिरदारी इतनी लोकप्रिय है कि खातिर चावल की एक बड़ी मात्रा जो खातिर पकने के लिए उपयुक्त है।
निगाता खातिर विशेषता
निगाता खातिर कई विशेषताएं हैं। निगाटा प्रीफेक्चर की तीव्र प्रतिस्पर्धा की विशेषता है, क्योंकि इसमें बहुत सारे ब्रुअरीज हैं, जिन्हें ब्रुअरीज का एक संचय क्षेत्र कहा जा सकता है, और इसकी कच्चे माल और इसके आक्रामक विकास और विकास के प्रति प्रतिबद्धता की विशेषता है।
कुछ समय के लिए, मुझे यह खतरा महसूस हुआ कि खातिरदारी कम हो गई है, इसलिए मैंने निगाटा की खातिर ब्रांड पावर का इस्तेमाल किया, ताकि हर एक को अपनी खासियत दी जा सके।
निगाटा प्रीफेक्चर लंबे सर्दियों के मौसम के कारण लंबे समय तक कम तापमान के किण्वन के लिए उपयुक्त है। लंबे समय तक कम तापमान का किण्वन एक निर्माण विधि है जो विभिन्न जीवाणुओं के विकास को दबा देती है।
खातिर उत्पादन प्रक्रिया में, किण्वन को सबसे महत्वपूर्ण कहा जाता है, इसलिए एक ऐसा वातावरण जहां किण्वन को धीरे-धीरे कम तापमान पर किया जा सकता है, की बहुत सराहना की जाती है, और सरल खातिर बनाया जा सकता है।
निगाता प्रान्त, जो अपने सुंदर पानी के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है, में 6 सर्वोत्तम जल में छह स्थान और निगाता में 58 स्थान हैं।
निगाता खातिर चावल की पॉलिशिंग दर औसतन 58.7% है, जो जापान में शीर्ष वर्गों में से एक है। राष्ट्रीय औसत 67.6% है, इसलिए आप देख सकते हैं कि उच्च-गुणवत्ता कैसे है।
उच्च गुणवत्ता, मधुर और स्वच्छ पेय नीगाटा खातिर की विशेषताएं हैं।
7 निगाता में अनुशंसित जापानी खातिर
चिकसु कुबोटा
स्थानीय चावल और पानी का उपयोग करके, हम शराब बनाते हैं जो हमारे पूर्ववर्तियों से विरासत में मिली तकनीक से प्रसन्न होगी।
खातिरदारी की गुणवत्ता कच्चे माल की गुणवत्ता से अधिक नहीं हो सकती। पूरे जापान में प्रसिद्ध कुबोटा, गुणवत्ता पर ध्यान देने के साथ बनाया गया था, जो पूर्ववर्ती श्री मोरी के शब्दों को ध्यान में रखते हुए और चावल उत्पादन पर काम कर रहा था।
Kubota बनाने वाली कंपनी Asahi Sake Brewery है, लेकिन Kubota ने इसकी स्थापना के समय इसे ब्रांड नाम के रूप में इस्तेमाल किया।
चूंकि यह वास्तव में असाही सैक ब्रेवरी का एक प्रमुख उत्पाद है, इसलिए इसे कुबोटा नाम दिया गया है और यह आज भी जारी है।
उनमें सेन्जू एक ताज़ा स्वाद और सुरुचिपूर्ण और स्पष्ट गिन्जो सुगंध के साथ गिन्जो की खातिर सबसे लोकप्रिय बोतलों में से एक है।
इसकी मूल उम्मी और खट्टेपन और गले के माध्यम से गुजरने वाले तेज के साथ, यह नाजुक और पीले व्यंजनों के लिए एक शादी के रूप में एक प्रतिष्ठा है।
निगाता खातिर बोलते हुए, कुबोटा एक विशिष्ट खातिर है। विभिन्न ब्रांड हैं, लेकिन यदि आप कुबोता का स्वाद जानना चाहते हैं, तो सेनजू का स्वाद लेना सबसे अच्छा है।
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Joशिमहाजुरू जुन्नै गिन्जो कोटनी री
तोहोक क्रेन सभी निगाता खातिर सबसे परिष्कृत है। एक खुशबू भी है जो आपको फल की गरिमा का एहसास कराती है, और यह एक ऐसा है जिसे आप भारीपन महसूस कर सकते हैं।
यह एक ऐसा उत्पाद है, जिसने बड़ी संख्या में उत्साही लोगों को पैदा किया है जो एक बार भी इसे बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद के लिए पीने से नहीं रोकेंगे।
खातिरदारी उच्च है, और खातिर शुरुआती लोग भी गुणवत्ता में अंतर महसूस कर पाएंगे।
कुछ शुरुआती कहते हैं कि उन्हें मानक "फूलों" से पीना चाहिए, लेकिन वे फल और सुरुचिपूर्ण हैं। यदि आप उच्च गुणवत्ता को महसूस करना चाहते हैं, तो हम जोशनाई गिन्जो की खातिर आसानी से समझने वाली कोशिदान्रेई की सलाह देते हैं।
शराब की भठ्ठी मियाओ सेंक ब्रेवरी है, जिसकी स्थापना बंसी 2 (1819) में हुई थी। मुराकामी का क्षेत्र, जहाँ गोदाम स्थित है, उच्च गुणवत्ता की खातिर उपयुक्त चावल बनाने का क्षेत्र है, जैसे कि XNUMX हयाकुमंगोकू और टेकामिन निशिकी। यह ताजे कुएं के पानी का उपयोग करता है और इसे पानी धोने के लिए उदारता से उपयोग करता है। आप।
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कोशिनो कनबइ गिन्जो बेसेन
यहां तक कि अगर आप एक खातिर प्रशंसक नहीं हैं, तो कोशिनो कानबाई एक प्रसिद्ध राष्ट्रव्यापी है, इसलिए आपने एक बार सुना होगा।
जैसा कि निगाता खातिर इतिहास में उल्लेख किया गया है, निगाता की खातिर, जिसमें तानरेई की विशेषता है, खातिर पक उद्योग में प्रमुख कारकों में से एक है जहां मिठाई खातिर देशव्यापी मुख्यधारा थी।
"गिन्जो बेसेन" एक खमीर है जिसमें कोशिनो कानबाई के बीच एक हल्का और ताज़ा स्वाद है। अभिव्यक्ति "tanrei गर्म" सबसे अच्छा मैच है।
यह उत्सव के लिए एक शानदार उत्पाद है और थोड़ा अच्छा है, और कोशिनो कानबाई के बीच, जिसे उपहार के लिए चुना जाता है, यह लक्जरी से भरा उत्पाद है।
इशिमोतो सेंक ब्रेवरी एक शराब बनानेवाला है जो इस आदर्श के साथ खातिर करता है कि वह जिद्दी है और कोशिनो कानमेई का आदर्श वाक्य है।
कोशिनो कानबाई का सफेद लेबल एक मानक खातिर है जो इशिमोटो साक ब्रेवरी का प्रतिनिधित्व करता है और किसी भी डिश के साथ संगत होने के लिए एक प्रतिष्ठा है।
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हनगी दुनिया मीठी जुनामै गिन्जो
यह निगाटा प्रीफेक्चर की खातिर है जिसने शराब की भठ्ठी उद्योग को हल्का और सूखा बना दिया है, लेकिन मीठी खातिर एक मजबूत क्षमता है।
प्रतिनिधियों में से एक हनागी काई कंगुची जुनमई गिन्जो है, जिसे इमादाई शुज़ो ने भेजा है।
कुछ समय पहले, किंडई शूज़ो ब्रेवरी के पास एक डाउनटाउन क्षेत्र था, और इसे जापान के तीन प्रमुख फूलों की सड़कों के साथ-साथ क्योटो में गियोन और एदो में अकासाका और शिम्बाशी के साथ कहा जाता था।
यह उन दिनों की मीठी दुनिया का प्रतिनिधित्व करने के लिए कहा जाता है। खातिरदार, बेहद मीठा, और एक ताज़ा स्वाद है, जिससे यह अचार और चॉकलेट के लिए एक अच्छा विकल्प है।
यद्यपि यह मीठा है, यह और भी आश्चर्यजनक है कि यह निगाटा के प्रतिनिधि मसालेदार सूखे सेंक के शाही सड़क "मोटोमंगोकू" का उपयोग करता है।
मिठाई जैसे मिठाई, वाइन, भले ही वे जापान में व्यापक हैं, हनागी दुनिया को छोड़कर खोजने में कठिन हैं।
| メ ー カ ー | इमादाजी शूजो कं, लिमिटेड |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.imayotsukasa.com/ |
पहाड़ जुन्नै गिन्जो
2007 में जन्मी अन्य निगाता झीलों की तुलना में पहाड़ बहुत युवा हैं।
हालांकि, निगाता शराब का स्वाद, जिसे सावधानी और समझदारी से पीसा गया था, प्रतिष्ठित और पूरे देश में फैल गया था।
एक बोतल जो वास्तव में "सुंदर खातिर" व्यक्त करने के योग्य है। यह तनरेई ड्राई से अलग है और इसमें ताज़ा माउथफिल और स्वाद है जैसे कि फलों को मुंह में डाल दिया जाता है।
बहते हुए गले से गुजरने के बाद, यह एक प्रकार की खातिर बन जाता है जिसमें बेहोश होने के बाद मीठा स्वाद होता है।
निगाटा प्रीफेक्चर में सबसे अच्छी खातिर, जिसमें कई प्रसिद्ध जगहें हैं, अगर यह उच्चतम तीन बोतलों में से एक है, तो यह प्रतिष्ठित बोतलों में से एक होगी।
1992 में स्थापित, यह बहुत युवा है, लेकिन यह कहा जा सकता है कि खासतौर पर नई तकनीकों और विचारों को शामिल करने वाला काढ़ा बनाना अब संभव है।
| メ ー カ ー | Niigata Daiichi शराब की भठ्ठी कं, लिमिटेड |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakucho-sake.com/ |
हकीसँ जुन्नै गिन्जो
आपने अभी तक जितने उत्साही उत्साही लोगों को देखा है, उनमें से कई यह सोच रहे होंगे कि यह ब्रांड नीगाटा की खातिर क्यों नहीं निकला।
मैं तुम्हें इंतजार करवाता रहा। निगाता की प्रमुख खातिरदारी की बात करें तो यह हक्काइसन है।
निगाता के प्रतिनिधि के रूप में बोलते हुए, इसमें कोई संदेह नहीं है कि कुबोटा ने ऊपर और इस हक्कासन को पेश किया।
हक्काइसन का प्रमुख उत्पाद जुनमई गिन्जो है। द तनरेई ड्राई निगाता साके की बात करते हुए, हक्काइसन जुनमई गिन्जो की आवाज बहुत आम है।
यह एक सरल शब्द है कि तानरेई साके का स्वाद वैसा ही रखा गया है, और जुनामिशु के लिए अद्वितीय शीतल पेय बिल्कुल समाप्त हो गया है।
जिस तरह से यह जीभ और गले में पिघल जाता है और एक क्षणभंगुर तरीके से गायब हो जाता है, ठीक वैसे ही जैसे निगाता में बर्फ है, और इसे एक सुंदर खातिर वर्णित किया जा सकता है।
यह कहना अतिशयोक्ति नहीं है कि नीकाटा शुद्ध रूप से सूखे खातिर सबसे ऊपर स्थित है।
| メ ー カ ー | Hakkai पक कं, लिमिटेड |
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कितायुकी डेगिनजो
Hokusetsu Sake Brewery, जो Hokusetsu का उत्पादन करती है, Sado द्वीप पर स्थित है, मुख्य भूमि पर नहीं है, और इसकी स्थापना के बाद 140 वर्षों से अधिक के इतिहास के साथ एक शराब की भठ्ठी है।
शिल्पकार, जो परंपरा को महत्व देते हैं और पारंपरिक खातिर हॉलीवुड सितारों द्वारा मोहित होते हैं, और प्रसिद्ध हॉलीवुड अभिनेता रॉबर्ट डी नीया के पेय के रूप में प्रसिद्ध हैं।
Daiginjo 2019 U.S. Sake Appraisal Daiginjo श्रेणी में एक रजत पुरस्कार विजेता है।
यह विभिन्न प्रतियोगिताओं के विजेताओं में से एक है, जैसे कि सैक अवार्ड 2014 के डेगिन्जो श्रेणी में सर्वोच्च स्वर्ण पुरस्कार प्राप्त करना, जो वाइन ग्लास के साथ स्वादिष्ट है।
उपयुक्त पकने योग्य योनीमादा निशिकी को 35% तक पॉलिश किया जाता है, और यह कहा जाता है कि सही हस्तनिर्मित Daiginjo खातिर, जो लंबे समय तक कम तापमान किण्वन द्वारा सावधानी से उगाया गया है, सबसे अच्छा शब्द है।
इसके अलावा, कितायुकी चोदाई ड्राई + 15-17 की खातिर एक आश्चर्यजनक खातिरदारी है, जो कि सूखे की अवधारणा से बहुत अधिक है, और यह भी एक शराब की भठ्ठी है, जहां सामान्य ज्ञान को कम करने के लिए दृष्टिकोण गिर जाता है।
| メ ー カ ー | Kitayuki Shuzo कं, लिमिटेड |
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निगाता कैसे प्राप्त करें
बहुत से निगाता सीक अनूठे हैं, और प्रीमियम के साथ कुछ सीमित समय के सैक्स हैं, लेकिन पर्यावरण यामागाता से प्राप्त करना आसान है, जो एक समान गंतव्य है।
प्रत्येक खातिर शराब की भठ्ठी में एक मुखपृष्ठ है, और विशेष डीलरों और रेस्तरां में जानकारी भी पोस्ट की गई है, इसलिए इसे प्राप्त करना मुश्किल नहीं है, और बहुत प्रीमियम खातिर नहीं है जो आश्चर्यजनक रूप से नियमित मूल्य से अधिक है क्योंकि यह बाहर नहीं है, इसलिए कहा जा सकता है कि ऐसा माहौल है जो शुरुआती लोगों के लिए भी आसान है।
विस्तृत और गहरी वास्तविक निगाटा खातिर कोशिश करें
निगाटा प्रान्त, जहाँ चावल और खातिरदारी की जाती है।
निगाता की खातिर, जिसे जापान में सबसे अच्छी शराब की भठ्ठी पर कब्जा है, लगातार नवाचार कर रहा है, और अधिक स्वादिष्ट नई खातिर उत्पादन करने के लिए खुला है।
निगाता साक, जिसने बूम को तोड़ दिया और जापान में तानरेई ड्राई नामक एक आंदोलन का कारण बना।
यदि आप व्यापक और गहरी प्रामाणिक खातिर स्वाद लेना चाहते हैं, तो निगाता खातिर क्यों न उठाएं?
