फुकुशिमा की खातिर एक छुपा हुआ कौशल है जिसने गोल्ड अवार्ड जीता है

बी-क्लास पेटू बूम, किटकटा रेमन और आइज़ू सॉस कटलेट कटोरे के साथ। फुकुशिमा प्रान्त ने उच्च प्रतिष्ठा प्राप्त की है क्योंकि फुकुशिमा पकौड़ी व्यापक रूप से जानी जाती है।

वास्तव में, जापान प्रीफेक्ट में खातिर उत्पादन के लिए सातवें स्थान पर है, और 7 प्रीफेक्चरर्स में उच्च रैंक है। उस में से, 2012 से 2017 तक लगातार पांचवें वर्ष के लिए नेशनल सेक रिव्यू एसोसिएशन द्वारा स्वर्ण पुरस्कार से सम्मानित किया गया। यह पहला पुरस्कार है।

"सामन प्रतियोगिता" में, सबसे स्वादिष्ट व्यावसायिक रूप से उपलब्ध खातिर निर्धारित करने की प्रतियोगिता, छह श्रेणियों में से छह को 2017 में छह स्वर्ण पुरस्कार मिले।

फुकुशिमा खातिर शराब की भठ्ठी के कौशल और वाणिज्यिक खातिर मंच के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले दोनों चरणों पर अत्यधिक विचार किया जाता है।

यहाँ फुकुशिमा में कुछ सिफारिश की गई हैं।

फुकुशिमा में खातिरदारी का इतिहास

फुकुशिमा में खातिरदारी का इतिहास 400 साल पुराना है। तथ्य यह है कि ईदो अवधि के दौरान खातिर शराब बनाने का काम अपने चरम पर पहुंच गया था, जिसमें 300 से अधिक खातिर ब्रुअरीज मौजूद थे।

शराब बनाने का चलन तब शुरू हुआ जब मासायुकी होशिना, जो शुरुआती ईदो काल में एक मास्टर के रूप में प्रसिद्ध थे, ओमी से शराब बनाने की मशीन में लाए और शराब बनाना शुरू कर दिया।

खातिर पकने की परंपरा फुकुशिमा में खातिर पकने के स्तर में लगातार सुधार कर रही है, इस तथ्य के बावजूद कि यह समय के साथ बंद हो गया है, और भले ही यह आधुनिक समय में ढल गया हो, 66 ब्रुअरी बनी हुई हैं और उच्च गुणवत्ता वाली खातिर बनी हुई है। स्थिति जारी है।

फुकुशिमा की खातिर एक मुख्य विशेषता यह है कि फुकुशिमा में सभी प्रकार की खातिर गठबंधन करना संभव नहीं है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि फुकुशिमा आइज़ू क्षेत्र है, जिसे इचिगो और ओयू पहाड़ों के बीच के बर्फीले क्षेत्र के रूप में भी जाना जाता है।

नाकाडोरी अबुकुमा हाइलैंड्स और ओयू पर्वत के बीच एक अपेक्षाकृत गर्म जलवायु है। यह तीन क्षेत्रों में विभाजित है, हमादोरी, जो अबूमा हाइलैंड से प्रशांत महासागर की ओर स्थित है।

यह केवल एक भौगोलिक अंतर नहीं है, इन तीन क्षेत्रों में अलग-अलग जलवायु और अलग-अलग संस्कृतियां हैं, और प्रत्येक क्षेत्र में खातिर शराब एक अद्वितीय अवधारणा के साथ बनाते हैं।

प्रत्येक क्षेत्र खातिरदारी करता है जो अपनी ताकत का उपयोग करता है, और कोई समानता नहीं है जो इसे फुकुशिमा की खातिर गठबंधन करना संभव बनाता है।

वह फुकुशिमा में खातिरदारी करने का इतिहास है, और इसीलिए फुकुशिमा खातिर विविधता से भरपूर है।

फुकुशिमा में खातिरदारी के लक्षण

फुकुशिमा में निगाता, नागानो और ह्योगो के बगल में 66 खातिरियां हैं, लेकिन जैसा कि इतिहास खंड में उल्लेख किया गया है, यह तीन बड़े क्षेत्रों में विभाजित है और इसमें विभिन्न संस्कृतियां और जलवायु हैं, इसलिए इसे बिना शर्त व्यक्त नहीं किया जा सकता है।

कुछ खातिर एक मजबूत उमी है जो चावल के स्वाद को फैलाता है, जो कि कच्चा माल है, मुंह के लिए। कुछ खातिर एक परिपक्व, मधुर अभिव्यक्ति है। कुछ खातिर एक तेज, तेज, तेज गला है। आप।

इस कारण से, फुकुशिमा में सैक की विशेषताओं को विविधता से समृद्ध होना चाहिए।

जिसे हम एक शब्द में नहीं कह सकते हैं और एक साथ समूहीकृत नहीं किया जा सकता है, जो फुकुशिमा को अद्वितीय बनाता है।

उस ने कहा, तीनों क्षेत्रों में कुछ भी सामान्य नहीं है। प्रत्येक क्षेत्र में मदिरापान के लिए सही परिस्थितियां हैं और शराब की दुनिया में फ्रांस के समान है।

फ्रांस में, बोर्डो और बरगंडी में क्षेत्रीय विशेषताएं हैं, लेकिन फुकुशिमा की खातिर दुनिया में समान विशेषताएं हैं और यह विश्व स्तरीय शराब की भठ्ठी है, और इसकी गुणवत्ता उच्च है।

फुकुशिमा एक ऐसी भूमि है जो खातिरदारी, भोजन और संस्कृति से समृद्ध है।

फुकुशिमा में 7 की सिफारिश की गई

हबििकी किजुन ने कच्ची खातिर अनफ़िल्टर्ड किया

फुकुशिमा के एक प्रतिनिधि, हिरोकी साक ब्रेवरी ने उस समय के उद्योग में अनफिल्टर्ड कच्चे undiluted खातिर एक नई शैली खोली, जब यह सभी जगह थी।

खाकी शराब की भठ्ठी को एदो युग के बीच में स्थापित किया गया था और स्थानीय क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करके संचालित किया गया था।

यह खातिर उद्योग में एक बहुत प्रसिद्ध कहानी है जिसे हिबिकी ने अच्छी तरह से बेच दिया और जापानी खातिर प्रशंसकों को कच्ची कच्ची खातिर एक नई शैली के लिए जगा दिया।

अनफ़िल्टर्ड कच्ची खातिर बोया जाता है जिसे बोतलबंद किया जाता है क्योंकि यह निचोड़ा हुआ कच्ची खातिर किसी भी पानी को जोड़ने के बिना, बिना किसी प्रसंस्करण जैसे कि निस्पंदन या गर्मी उपचार के बिना होता है।

चावल की समृद्धि और समृद्धि को बनाए रखते हुए मुंह में ताजा स्वाद फैलाने की सनसनी, जो एक समृद्ध कच्चा माल है, जबकि ताजा निचोड़ा हुआ महसूस करना एक नशे की लत अनुभव कहा जा सकता है यदि आप इसे पसंद करते हैं।

विशेष जूनमी भराई एक वार्षिक आयोजन है जिसे महीने में एक बार दुकानों पर बेचा जाता है, और यह तथ्य कि यह फुकुशिमा में एक प्रसिद्ध दृश्य बन गया है, जो प्रशंसकों के लिए हर महीने एक पंक्ति बनाने के लिए है, जिसने हिबिकी के नाम के प्रसार को ट्रिगर किया यह बन गया

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दाइशि रॉ ish (किमोटो) जुन्माई

Daishichi एक प्रमुख उत्पाद है जो Daishi Brewery द्वारा बनाया गया है, जिसका इतिहास 2 का बहुत लंबा है।

एक खातिर शराब की भठ्ठी जिसमें सभी उत्पाद भोजन बनाने की लंबे समय से चली आ रही परंपरा को बनाए रखते हैं। उत्पादन खातिर पकने का सबसे पुराना तरीका है, जो मौजूदा शराब बनाने के तरीकों में से सबसे पारंपरिक है, और इसके लिए बहुत अधिक श्रम की आवश्यकता होती है।

समय और प्रयास के कारण, समय बदलते ही विभिन्न पद्धतियों का जन्म हुआ और परित्यक्त पकने और शीघ्र पकने का जन्म हुआ।

हालाँकि, जैसा कि नई तकनीकों का विकास किया जाता है, अच्छी पुरानी पारंपरिक तकनीकों की समीक्षा की जाती है, और यद्यपि इसमें समय और मेहनत लगती है, उनकी समीक्षा उन तकनीकों के रूप में की जाती है जो पूरी तरह से चावल के मूल आकर्षण को प्रदर्शित कर सकती हैं, और उत्पादन के लिए वापस आने वाले ब्रुअरीज में वृद्धि हो रही है। आप।

चावल का समृद्ध स्वाद और समृद्धि, जो केवल चावल की पॉलिश के साथ हासिल किया जा सकता है, जो कि Daishichi Shuzo के अनूठे अल्ट्रा-फ्लैट चावल चमकाने की विधि का उपयोग करता है।

मलाई और खट्टेपन के बीच अच्छा संतुलन जो अतिरंजित रूप से अम्लता और संयम को जोड़ती है, वह फुकुशिमा के प्रतिनिधि प्रतिष्ठित उत्पादों में से एक है।

इसमें उत्पादन करने के लिए एक मलाईदार खुशबू है और एक सुखद उमामी और अम्लता के साथ खत्म होता है।

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नारमन जुन्नई हैंगिंग कच्ची खातिर

सामग्री स्थानीय रूप से उत्पादित XNUMX मिलियन पत्थरों से बनाई गई है, जिन्हें खासतौर पर चावल के लिए उपयुक्त चावल के रूप में महत्व दिया जाता है, और खमीर उट्सुकुशिमा खमीर का उपयोग करता है, जिसे फुकुशिमा में विकसित किया गया था। नारमन शुद्ध चावल के साथ एक शुद्ध अनफ़िल्टर्ड कच्ची खातिर है।

इसमें खट्टे फलों की तरह एक खुशबू है जो मस्कट की याद दिलाती है और एक समृद्ध अभी तक मुखर मुंह है।

मुंह में, चावल का स्वाद और स्वाद पूरे मुंह में फैल गया, और मधुर गले लगने के बाद कड़वाहट पीछे छूट गई।

चूंकि नरारा से शराब की भठ्ठी के पूर्वज, मंजीरो, को एक बार नरमन के रूप में संक्षिप्त किया गया था, इस खातिर एक अद्वितीय प्रकरण है जिसे फुकुशिमा खातिर एक ब्रांड के रूप में नामित किया गया है जिसका प्रतीत होता है कि इससे कोई लेना-देना नहीं है।

कूर्मोटो किटकटा में स्थित है, जो किटकटा रमेन के लिए प्रसिद्ध है, और 10 (मीजी 1877) में स्थापित एक युतिसिन शराब की भठ्ठी है।

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शारकु शुद्ध प्रेम प्रेप जुनामै गिन्जो

Miyizumi Meizou, 30 में स्थापित, एक खातिर शराब की भठ्ठी है जो प्रेमपूर्ण चावल, खातिर और लोगों की अवधारणा के आधार पर ईमानदारी से खातिरदारी करती है, और सभी से प्यार करने का लक्ष्य रखती है।

मूल रूप से, इसने मियाज़ुमी नामक एक प्रमुख उत्पाद का निर्माण और बिक्री की, लेकिन हिगाश्यामा सेंक ब्रेवरी, जो कि उसी आइज़ू-वाकामत्सु क्षेत्र में स्थित थी, शराब की भठ्ठी पर कब्जा कर लिया और बंद होने के साथ शरकू का ब्रांड नाम संभाल लिया। होते हैं

सैल्मन प्रतियोगिता 2014 में जुनमई सैक और जुनमई गिन्जो सैक श्रेणी में सर्वश्रेष्ठ खातिर, जो बाजार पर सबसे अच्छी खातिर निर्धारित करता है।

प्योर लव ब्रूइंग एक विशेष ब्रूइंग नहीं है, बल्कि एक उत्पाद का नामकरण है जो मियाज़ुमी साक ब्रेवरी की अवधारणा पर आधारित है, खातिर जो सभी को पसंद है।

जुन्नई गिन्जो के पहले निचोड़े हुए गिन्जो की खुशबू शांत होती है, और जब आप इसे अपने मुंह में डालते हैं, तो यह एक ताज़ा और मीठा स्वाद होता है।

यह एक फुकुशिमा खातिर है जो सुगंध और स्वाद में समृद्ध है, फिर भी एक अच्छा तीखापन और एक उत्तम संतुलन है।

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सुहिरो जुनामै गिंजो

फुकुशिमा खातिर कच्चे माल के रूप में मानक फुकुशिमा XNUMX मिलियन पत्थरों का उपयोग करता है, यह एक फल, प्राकृतिक सुगंधित खातिर बनाता है।

मधुर अम्लता में एक सूक्ष्म मिठास के साथ इसका संतुलित स्वाद है, और गुजरता गला एक चमकदार खत्म देता है जो आपको सहज महसूस कराता है।

Suehiro Sake Brewery 3 में स्थापित एक बहुत लंबे समय से स्थापित शराब की भठ्ठी है, और राष्ट्रीय खातिर समीक्षा समारोह में 1850 से अधिक स्वर्ण पुरस्कारों के साथ एक उच्च कुशल शराब की भठ्ठी के रूप में प्रसिद्ध है।

वे सामाजिक अध्ययनों में भी सक्रिय रूप से ब्रुअरीज का दौरा करते हैं, और यह एक गर्म विषय बन गया है कि शराब की भठ्ठी उनके स्वादिष्ट मिठाइयों के लिए एक प्रतिष्ठा है।

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आइजू मुसुम जुन्माई

फुकुशिमा के स्थानीय लोगों में, आइज़ू मूस एक प्रमुख जापानी खातिर है जो इतना प्रसिद्ध है कि यह औज़ू मसूमी में लौटता है।

जुनमई एकू म्यूजियम में से एक है जो साक के बारे में ज्यादा नहीं जानता है।

Aizu Musume Junmai ने जिंजो खातिर आवश्यकताओं के लगभग 60% तक Aizu- उत्पादित पाँच मिलियन पत्थरों को पॉलिश किया है।

चूंकि यह गिन्जो की खातिर नहीं है, इसलिए एक अनोखी गिन्जो सुगंध जैसी कोई चीज नहीं है, और काओरी मामूली है और एक चिकनी माउथफिल के साथ समाप्त हो गया है।

अभिव्यक्ति, जैसे कि सरल और सरल है, इसे बनाने की भावना के बिना, खातिर सही है।

ताकाहाशी शोसाकु सेंक ब्रेवरी, जिसमें खातिर शराब पीने का एक आदर्श वाक्य है जो स्मारिका और स्मारिका कानूनों का पालन करता है, शुरुआती मीजी युग में स्थापित किया गया था, लेकिन इसे जिन की आत्मा के साथ एक शराब की भठ्ठी कहा जा सकता है जो औज़ू की आत्मा को विरासत में मिला है।

ताकाहाशी शोसाकु सेंक ब्रेवरी, जिसने टोकुगावा अवधि के अंत के बाद से बार-बार आग का सामना किया है और बार-बार गायब हो गया है और पुनर्जीवित हो गया, ने शराब बनाना कभी नहीं रोका।

メ ー カ ー	ताकाहाशी शोसाकु ब्रेवरी
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टैंक शुद्ध चावल निकाल दिया नारंगी Tenmei निकाल दिया

खातिरदारी, मिठास, उमामी और खट्टेपन के तीन महत्वपूर्ण स्वादों के बीच संतुलन को ध्यान में रखते हुए, यह तन्मयी है जिसे खाद्य ब्रांडों की उच्चतम चोटी कहा जा सकता है जो व्यक्तिगत ब्रांडों के बजाय व्यक्तित्व के साथ पीसा जाता है।

यह एक नरम और ताज़ा पेय है, लेकिन एक सुगंध के साथ जो आपको दक्षिण सागर के फलों की याद दिलाता है।

टैंक निचोड़ निचोड़ने के लिए एक टैंक का उपयोग करने की एक विधि है, जिसे खातिर बनाने में महत्वपूर्ण माना जाता है, जहां यह कहा जाता है कि निचोड़ विधि के आधार पर स्वाद बदल जाता है।

मोरोमी (मोरोमी) युक्त शराब की थैलियों में लकड़ी आदि से बनी पतली और लंबी शराब की टंकी को निचोड़ने का एक तरीका और इसे ढक्कन की तरह निचोड़ना, जिसे निचोड़ना कहते हैं, यह एक टैंक निचोड़ा हुआ जुनमई जली हुई नारंगी तेनमेई है।

यह ताज़े निचोड़, शुद्ध और मध्यम मिठास, और युवा अम्लता के साथ मिला हुआ एक पारभासी है।

メ ー カ ー	अकबोनो शूजो संयुक्त स्टॉक कंपनी
ホ ー ム ペ ー ジ	https://akebono-syuzou.com/
वीरांगना	अमेज़ॅन ऑरेंज टेनेमी

फुकुशिमा को कैसे पाएं

इस तरह से फुकुशिमा में जापानी खातिरदारी की जाती है। हालांकि, सीमित वस्तुओं को प्राप्त करने के लिए सामान्य थोक विक्रेताओं और शराब दुकानों के लिए मुश्किल है।

बेशक, आप खरीदने से पहले स्वाद लेना चाहते हैं, लेकिन यदि आप एक-एक करके ऑर्डर करते हैं, तो समय, प्रयास और लागत लगता है।

इसलिए, "फुकु नो सेंक मैप" नामक साइट का संदर्भ लेना सुविधाजनक है, जो रेस्तरां और अन्य स्थानों पर जानकारी को कवर करता है, जहां फुकुशिमा में संग्रहित है।

न केवल आप फुकुशिमा में खातिरदारी करने वाले रेस्तरां खोज सकते हैं, बल्कि सोमिनियर शिन्या तजाकी और श्री किन योशिदा की टिप्पणी भी करते हैं, जो बार सराय के लिए प्रसिद्ध है।

यह बहुत उपयोगी भी है क्योंकि यह इस बात का परिचय देता है कि खातिर शराब की भठ्ठियों की खोज कैसे करें जहाँ आप अपने पसंदीदा ब्रांडों को एक बैच में चख सकते हैं और उन्हें प्रत्यक्ष व्यापार द्वारा कैसे खरीद सकते हैं।

उच्च गुणवत्ता और कई विविधताओं के साथ फुकुशिमा खातिर कोशिश करें

फुकुशिमा प्रान्त में बड़ी संख्या में खातिरियां हैं, और जलवायु और संस्कृति तीन व्यापक रूप से विभाजित क्षेत्रों के आधार पर अलग-अलग हैं, इसलिए आप विभिन्न प्रकार के स्वाद का स्वाद ले सकते हैं।

विशेष रूप से, कई ब्रांडों की खाद्य शराब के रूप में उच्च प्रतिष्ठा है, और उनकी गुणवत्ता जापान में उच्चतम स्तर पर है, जैसा कि नेशनल सेंक मूल्यांकन में गोल्ड अवार्ड और सामन प्रतियोगिता पुरस्कारों की संख्या से देखा जा सकता है।

अद्वितीय तकनीकों के उपयोग के बावजूद, स्थानीय रूप से उत्पादित सामग्री का उपयोग, और कई अच्छी तरह से स्थापित खातिर ब्रुअरीज, फुकुशिमा से सैक की कोशिश क्यों नहीं करते हैं, एक छिपी खातिर राष्ट्र जो सक्रिय रूप से नए तकनीकी विकास पर काम करता है।