मियागी प्रान्त की बात करें तो, वन राजधानी प्रसिद्ध और लोकप्रिय सेंगोकू सरदारों, मसमुन तिथि द्वारा विकसित भूमि के रूप में प्रसिद्ध है।
खातिरदारी करने के संबंध में, एक रिकॉर्ड है कि मासमुन तारीख, जो खातिर प्यार करता था, खुद को यामातो (अब नारा प्रान्त) की भूमि से खातिर शराब बनाने के लिए लाया और उनका इलाज किया। यह है।
तोहोकू क्षेत्र एक ऐसी भूमि है जहाँ चावल को सक्रिय रूप से चावल के रूप में हर जगह उगाया जाता है और खासतौर पर कठोर सर्दियों के वातावरण के लिए उपयुक्त है।
मियागी प्रान्त भी अपवाद के बिना अद्वितीय खातिर शराब पीना, और कई ब्रांडों का उत्पादन करता है जो अत्यधिक मूल्यवान हैं।
खासकर जब से यह घोषित किया गया है कि यह शुद्ध चावल का एक प्रीफेक्ट है, यह खातिर प्रशंसकों के बीच एक ऐसे क्षेत्र के रूप में प्रसिद्ध है जहां शुद्ध चावल काढ़ा पनप रहा है।
यहाँ कुछ अनुशंसित मियागी खातिर हैं।
मियागी प्रान्त में खातिरदारी का इतिहास
जैसा कि शुरुआत में उल्लेख किया गया था, मियागी प्रान्त मूल रूप से सेंडाइ डोमेन द्वारा शासित था, जिसका मुखिया मैसम्यून डेट था, जिसे एक मोनोक्युलर ड्रैगन के रूप में आशंका थी।
कहा जाता है कि मियागी प्रान्त में खासतौर पर एदो काल के कीचो 13 (1608) में निर्माण हुआ था।
प्रसिद्ध हस्ती यसुनारी ताजिमा मोमरूअरी द्वारा भी सेलिब्रिटी का परिचय कराया गया था, और यामातो की खातिर, माटागोरो, उस समय कयनोमोरी नामक स्थान पर रहते थे। "मायाओमन" का पहला नाम और अंतिम नाम देते हुए, उन्हें दस चावल की पुड़िया, दस लोगों की मदद और एक घर देना, खातिर शराब की भठ्ठी तैयार करना और एक इजाकाया खोलना, मियागी प्रान्त में खातिरदारी की शुरुआत।
ऐसा कहा जाता है कि कायामोरी परिवार बारह पीढ़ियों के लिए पहले मातामण से लेकर बारह पीढ़ियों तक सेवा करता रहा, और बीस से अधिक प्रकार के काढ़े का उत्पादन किया।
कहने की जरूरत नहीं है कि, सेंदाई क्षेत्र में प्रौद्योगिकी के विकास और सुधार पर प्रौद्योगिकी का बहुत प्रभाव था।
सेंदई डोमेन वारंट सेंक शॉप के विकास के साथ, सेंदाई शराब के महल के नीचे शहर की शराब की दुकानें भी बनाई गई हैं, और जैसा कि हर कोई तकनीक पकने के लिए प्रतिस्पर्धा करता है, मियागी प्रीफेक्चर में खातिरदारी अब और अधिक हो गई है।
61 में, मियागी प्रान्त ने मियागी जुनमई खातिर एक घोषणा की, और सासनिस्की की शुरुआत के बाद से 100% जुनमेई सेंक मेकिंग प्रोजेक्ट, मियागी प्रान्त अब अच्छी खातिर और स्वादिष्ट खातिर बनाने पर गंभीरता से ध्यान दे रहा है। खातिर शराब पीने का मूल रवैया पूरा हो गया है।
मियागी प्रान्त में खातिरदारी के लक्षण
मियागी की खातिर इस तथ्य की विशेषता है कि यह तीन प्रमुख जापानी ब्रुअरीज, इचिगो टोरी (निगाटा प्रान्त) और तन्बा तोरी (ह्योगो प्रान्त) के लिए जाना जाता है। का मूल्यांकन किया गया है।
यह साबित करने के लिए, 2016 और 2017 में लगातार दूसरे वर्ष के लिए नेशनल सैक सेकेर को गोल्ड अवार्ड में प्रथम स्थान दिया गया है।
मियागी की खातिर अक्सर इसकी स्पष्ट, तेज, कुरकुरी और शुष्क माउथफिल की विशेषता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि कम तापमान के दीर्घकालिक किण्वन की तकनीक, जिसे केवल तोहोकू के भीषण सर्दी में महसूस किया जा सकता है, उपलब्ध है। यह एक सर्वविदित तथ्य है कि कठोर सर्दियों की ठंड और लंबे समय ने प्रकाश और शुष्क खातिर उत्पादन किया है, जो पूरे नकली उद्योग के लिए एक शैली बना रहा है।
जैसा कि आयुमी के मामले में उल्लेख किया गया है, प्रीफेक्चर ने 61 में शुद्ध चावल के प्रीफेक्चर की घोषणा की और एक परियोजना शुरू की।
यद्यपि राष्ट्रीय औसत पर जुमई खातिर का अनुपात केवल 2% है, लेकिन मियागी प्रान्त में जुन्माई खातिर का अनुपात 50% से अधिक है।
यह कहा जाता है कि मियागी प्रीफेक्चर की खातिर हल्के सूखे हैं और इसमें बहुत सारे शुद्ध चावल हैं।
मियागी प्रान्त में 7 अनुशंसित सैक
झेन उरका
उरासा ज़ेन, मियागी प्रान्त में मध्यम गिन्जो धूप और नरम स्वाद के साथ शुद्ध चावल के शुद्ध और सूखे स्वाद के सबसे प्रतिनिधि में से एक है। उनमें से, जुनामई गिन्जो उरेरासू का एक प्रमुख उत्पाद है।
एक बार जब आप इसे देखते हैं, तो आप ज़ेन पेंटिंग डिजाइन को कभी नहीं भूलेंगे और स्वादिष्ट स्याही पत्र लेबल बहुत स्वादिष्ट हैं और आप उन्हें देखकर ऊब नहीं पाएंगे।
राष्ट्रीय खातिर मूल्यांकन की गिन्जो सेके श्रेणी को हर साल स्वर्ण और रजत पुरस्कार से सम्मानित किया जाता है, और यह एक ऐसा ब्रांड है जिसका न केवल जापान में बल्कि विदेशों में भी उच्च मूल्यांकन किया जाता है।
शराब की भठ्ठी सौरा कं, लिमिटेड है, और स्थापना एक अच्छी तरह से स्थापित प्रतिष्ठान है, क्योहो 9 (1724) के साथ, जब योशिमुने तोकुगावा, जो "रामपो शोगुन" का मॉडल बन गया, एक सामान्य था।
एक वैश्विक शराब की भठ्ठी होने के बावजूद जो स्थानीय समुदाय के साथ विश्वास बनाता है, ईमानदारी से शराब बनाना भी एक शराब की भठ्ठी है जो एक अवधारणा के साथ खातिर बनाता है जो बहुत सरल है।
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हकुराकु विशेष शुद्ध चावल
जापान में पहला महल जिसे पश्चिमी संगीत में अराजो में बनाया गया था। हकुराकु एक ऐसा गीत है जिसके बारे में कहा जाता है कि उसे गीतकार दोई बंसुई ने प्यार किया था और बोला था।
क्या कहा जाता है कि इस हुरकुरू तारे की उत्पत्ति हकुराक्षी विशेष शुद्ध चावल है। चावल यमदा निशिकी से बनाया गया है, जो कि अम्लता और मिठास के एक उत्कृष्ट संतुलन के साथ है, जो कि "चबुरी", एक विशिष्ट सूखी सफेद शराब की याद दिलाता है।
यह सैल्मन प्रतियोगिता 1730 के जुनमिशु श्रेणी में स्वर्ण में 2017 वें में से एक था, जिसमें 6 प्रदर्शनियां थीं।
शराब की भठ्ठी के निसावा शराब की भठ्ठी की स्थापना 6 (मीजी 1873) में हुई थी, लेकिन 2011 में भूकंप से शराब की भठ्ठी पूरी तरह से नष्ट हो गई थी, और प्रबंधन खतरे की स्थिति में चला गया था।
हालांकि, कंपनी ने "अंतिम तीसरे कप" और "अंतिम भोजन" की अवधारणा के आधार पर अनुसंधान और विकास जारी रखा और 3 में, Junmai Daiginjo को JAL अंतर्राष्ट्रीय उड़ानों में प्रथम श्रेणी के रूप में अपनाया गया।
इसके अलावा, इसने फीफा विश्व कप की आधिकारिक खातिर अपनाई गई एक बड़ी उपलब्धि हासिल की।
मुझे लगता है कि बिना किसी कष्ट के उच्चस्तरीय खातिरदारी का सामना करने के दृष्टिकोण से मेरा दिमाग खराब हो रहा है।
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कान अबे जुनामै गिन्जो हियौरी
ब्रांड नाम में "हियोरी" एक चावल की शराब की भठ्ठी है, जो मियागी प्रान्त में जन्मे खाकी ब्रुअरीज के लिए उपयुक्त है, जिनके माता-पिता के रूप में यमदा निशिकी हैं। ह्योरी से बनी जापानी खातिर अबे कान जुनमई गिन्जो जियाओरी है।
एक विशिष्ट फल गिन्जो खुशबू जो थोड़ी सी उगती है और चावल का स्वाद जो आपके मुंह में फैलता है।
Junmai Ginjo खातिर एक साफ aftertaste है और मिठास और खट्टेपन का एक अच्छा संतुलन है।
कूर्मोटो अबे कंशुजो की स्थापना क्योहो (1716) के वर्ष में हुई थी। ऑर्डर ऑफ द डेट डोमेन के समय में, शराब की भठ्ठी को शोगामा तीर्थ के निर्माण में विशेषज्ञता वाले शराब की भठ्ठी में स्थानांतरित किया गया था।
यह एक बड़ा स्टोरहाउस नहीं है, लेकिन यह एक छोटा स्टोर है, इसलिए हम उत्पाद शिपमेंट से शुरू करते हैं। हम इस विचार के साथ एक शराब की भठ्ठी संचालित करते हैं कि हम ग्राहकों को विस्तार से बिक्री के बाद संभाल और प्रबंधित कर सकें।
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तेनजो मुगेन विशेष शुद्ध भात
तेनजो मुगन स्पेशल प्योर राइस मियागी-केन "कुरा नो हाना" और टोयोनिश्कि से 60% चावल से बना है, और मियागी से खमीर के साथ पीसा जाता है।
खातिरदारी की डिग्री +7 है, और स्वच्छ सूखापन एक मध्यम चावल के स्वाद, समृद्धि और सुगंध के साथ सीमित है।
मियागी प्रान्त से जुन्माई खातिर अपने अति सुंदर संतुलन के लिए अत्यधिक मूल्यांकन किया जाता है, लेकिन यह टेंगेन युगेन विशेष शुद्ध चावल भी एक बहुत ही संतुलित बोतल में समाप्त होता है।
शराब की भठ्ठी है च्यू सैक ब्रेवरी, जिसकी स्थापना 39 में हुई थी। यद्यपि यह लगभग 1906 पत्थरों का एक छोटा भंडार है, चावल को हाथ से पॉलिश किया जाता है और एक पारंपरिक जापानी चावल कुकर और कोशीकी नामक एक उपकरण का उपयोग करके बनाया जाता है, एक स्टीमर जो चावल की भाप लेने के लिए उपयोग किया जाता है।
भंडारण के लिए के रूप में, सब कुछ बोतल भंडारण की शैली में है, और यह एक शराब की भठ्ठी के रूप में प्रसिद्ध है जो पारंपरिक खातिर शराब बनाने का काम करता है।
शराब की भठ्ठी भी सक्रिय रूप से स्थानीय गतिविधियों में शामिल है, जैसे कि स्थानीय स्कूलों में हाथों से सीखने के माध्यम से शराब की भठ्ठी पर्यटन का संचालन करना।
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केन काटसुयामा जुनामै गिन्जो
Katsuyama एक जापानी खातिर Katsuyama खातिर कंपनी लिमिटेड, द्वारा उत्पादित एक शराब की भठ्ठी है, 1688 में अपनी स्थापना के बाद से 300 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ।
ईदो युग में, यह सेंदाई तिथि परिवार के एक शराब की दुकान के रूप में काम कर रहा था, और सेंदाई डोमेन के लिए शराब की भठ्ठी के मॉडल के रूप में सक्रिय रहा है।
कत्सुयामा खातिर कं, लिमिटेड ने युद्ध के बाद एक खाना पकाने का स्कूल खोला, क्योंकि सेंडाइ डोमेन स्वयं एक संस्कृति थी जिसने पहली तारीख मासमुन के समय से गैस्ट्रोनॉमी का पीछा किया था।
यह एक शराब की भठ्ठी है जो "स्वादिष्ट खातिरदारी" पर ध्यान केंद्रित करती है, जो खातिरदारी के अलावा योज्य-मुक्त सॉसेज का उत्पादन और बिक्री भी करती है।
Junmai Ginjo एक junmai ginjo शराब है जो सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के तहत निर्मित होती है, जैसे कि माइनस 5 डिग्री सेल्सियस पर भंडारण, और सुरुचिपूर्ण गिन्जो सुगंध के बीच एक अच्छी तरह से संतुलित मैच होता है जो बहुत सुंदर नहीं है और चावल का स्वाद नहीं है। खातिर उच्च प्रतिष्ठा प्राप्त की है।
सामन प्रतियोगिता में, यह कहा जा सकता है कि यह उन सुपर प्रतिभाओं में से एक है, जिसने 2015 और 2016 में लगातार दूसरे वर्ष के लिए जूनमी श्रेणी में नंबर एक स्थान हासिल किया है।
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Manazuru मुख्य पक
Manazuru एक शुष्क प्रकार है जिसमें थोड़ी अम्लता होती है और इसे एक प्रसिद्ध खातिर कहा जाता है जो मियागी प्रान्त की खातिर विशेषता है।
चावल में से एक मियागी प्रान्त के चावल से बनाया जाता है और खमीर को परित्यक्त मां से बनाया जाता है। खातिर की गुणवत्ता ठोस है, और आप मोटा सुगंध और ठोस उमीमी महसूस कर सकते हैं।
यह एक काढ़ा भी है जिसने 2016 के राष्ट्रीय प्रतियोगिता के मूल्यवान गर्म खातिर खंड में सर्वोच्च स्वर्ण पुरस्कार जीता।
मूल रूप से नाम मैसम्यून टोका था, लेकिन यह कहा गया था कि डेट डोमेन का नाम शिगेटोमी टाडानो ने इसे मनाजुरू होने का आदेश दिया था, और तब से यह ब्रांड नाम मनाजुरू बन गया।
शराब की भठ्ठी तनाका सेंक शराब की भठ्ठी है, एक किस्सा है कि वह उत्पादन समायोजन के लिए किनारे पर बनाना शुरू कर दिया है, जो कि उन्होंने ईडो अवधि में वित्तीय उद्योग और किमोनो की दुकानों में अधिग्रहण किया।
आज भी, उस समय की इमारतों का उपयोग किया जाता है, और ऐतिहासिक नाटक के सेट की तरह प्लास्टर की गई दीवारें उत्साही लोगों के बीच लोकप्रिय हैं, और आगंतुकों के लिए शराब की भठ्ठी का दौरा करना असामान्य नहीं है।
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मियाकनबाई जुनामई गिन्जो 45%
Miyahanbume उन बोतलों में से एक है जिसे विभिन्न मीडिया द्वारा उठाया गया है और Kanme Shuzo द्वारा भेजा गया है, खातिर शराब बनाने वाले की अवधारणा के आधार पर खातिर शराब बनाने वाला है।
जुनामई गिन्जो 45%, जो एक विशेष रूप से अनुशंसित बोतल है, एक भव्य गिन्जो खुशबू है जो एक कप में डालने पर बेर के फूल गिर जाती है।
खातिर पकने के चावल की खेती का एक विचार है, और कंपनी के स्वामित्व वाले खेतों में मियामा निशिकी, एखोकू और ह्योरी जैसे खातिर चावल की खेती के लिए उपयुक्त चावल की खेती करता है और उन्हें कच्चे चावल के रूप में उपयोग करता है।
यही कारण है कि कई खातिर उत्साही किसी भी मशीनरी का उपयोग किए बिना हाथ से खातिर तैयार करने की अपनी प्रतिबद्धता से मोहित हैं।
गला ताज़ा और ताज़ा है, और यह वह है जिसे आप अपने उत्सव के लिए चाहते हैं।
| メ ー カ ー | कानमे शूजो ब्रेवरी |
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मयागी कैसे पायें
मियागी प्रान्त से उच्च गुणवत्ता वाली खातिरदारी करने का तरीका यह है कि एक विशिष्ट शराब थोक व्यापारी के लिए सीमित शराब आदि प्राप्त करना मुश्किल होगा, जब तक कि स्थानीय या विशेष संबंध न हो।
इन मामलों में, आपको धन्य वातावरण का अच्छा उपयोग करना चाहिए। अब जब इंटरनेट का वातावरण विकसित हो रहा है, तो आप जल्दी से एक कंपनी ढूंढ सकते हैं जो मियागी प्रान्त में बहुत सारे काम संभालती है।
इस तरह की चीज़ का उपयोग करना या मियागी सेंक ब्रेवरी एसोसिएशन की वेबसाइट "मियागी नो सेंक" नामक वेबसाइट का उपयोग करके जानकारी एकत्र करने का प्रयास करना भी एक अच्छा विचार है।
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, मियागी में एक प्रीफेक्चुरलिटी है जो विशेष रूप से गैस्ट्रोनॉमी के साथ-साथ खातिर है, इसलिए आप बहुत सारी सामग्री पा सकते हैं जो पेटू जानकारी से संबंधित है।
यदि आप इन सूचना साइटों का अच्छी तरह से उपयोग करते हैं, तो आपके पास खातिर खाने का मौका होगा जो मियागी प्रान्त के बाहर बहुत कम देखा जाता है।
एक जठरांत्र शहर में एक बार एक अच्छा खासा प्रयास करें
मियागी के पास एक ऐसा शहर होने का इतिहास है, जो मासूमुन तारीख के दिनों से स्वादिष्ट भोजन और स्वादिष्ट भोजन बनाने पर ध्यान केंद्रित कर रहा है।
बी क्लास, ए क्लास से लेकर बी क्लास तक बीफ जीभ, सासा कामबोको, हरको चावल, शिराशि हॉट नूडल्स, ज़ुंडा मोची, हगी नो मून, केसेंनुमा हार्मोन आदि अंतहीन हैं।
जितनी खातिरदारी की जाती है, उतने ही उच्च कोटि के भी होते हैं, और कई प्रसिद्ध संप्रदाय हैं, जिन्होंने विभिन्न प्रतियोगिताओं में स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं।
स्वादिष्ट मियागी प्रीफेक्चर पेटू भोजन के साथ जुनमई प्रीफेक्चर की एक बूंद का आनंद क्यों न लें?
