ओसाका के खाद्य शहर में खातिर कोई कारण नहीं है! ओसाका में 7 की सिफारिश की

एडो अवधि में, इसे "किचन ऑफ द वर्ल्ड" भी कहा जाता था, और पूरे जापान से स्वादिष्ट भोजन का इतिहास रहा है।

यह स्वाभाविक है कि जहां भी अच्छा भोजन मिलता है, वहां हमेशा स्वादिष्ट होता है।

Hyogo और क्योटो के अपवाद के साथ, जो खातिर पकने के घर हैं, कंसाई क्षेत्र में जापानी खातिर, नारा प्रान्त की उत्पत्ति है, जहां एक रिकॉर्ड है जो आधिकारिक तौर पर पहली बार खातिर बनाया गया है। यह एक ऐसा क्षेत्र है जहां वे शामिल हैं और परंपरा के आधार पर खातिरदारी कर रहे हैं।

एदो युग में, खातिर अंत में आम लोगों के लिए जाना जाता है, लेकिन उस समय से पहले यह अक्सर मंदिरों के लिए समर्पित होने के लिए बनाया गया था, और पुराने मंदिरों और मंदिरों के साथ कंसाई क्षेत्र में, मंदिर यह एक ऐसा क्षेत्र भी है जो प्राचीन दस्तावेजों में छोड़ी गई निर्माण पद्धति को पुनर्जीवित करके शराब की भठ्ठी को अलग करता है।

यहाँ ओसाका में सात सिफारिशी खाट हैं, जो खाने के शहर हैं।

ओसाका खातिर इतिहास

तेजी से आर्थिक विकास की अवधि के दौरान, बीयर और शराब जैसे अन्य मादक पेय द्वारा खातिरदारी को आगे बढ़ाया गया और इसकी लोकप्रियता कम होने लगी।

हालांकि, स्थानीय खातिर पूरे देश में उत्पादित किया जाता है, और ओसाका कोई अपवाद नहीं है, और हम खातिरदारी पर काम कर रहे हैं, जो देश भर में बहुत मूल्यवान है।

ओसाका को देश के प्रमुख खासतौर पर एड्रो काल में जेनरोकू के दौरान देश के प्रमुख शराब बनाने वाले क्षेत्रों में से एक के रूप में जाना जाता था।

यह कहा जाता है कि ओसाका में खातिर शराब पीना शुरू किया गया था जिसे अमानोसन कोंगो-जी मंदिर कहा जाता था, और यह कहा गया था कि मुरोमाची अवधि के दौरान, इसे शासक वर्गों जैसे कि सार्वजनिक परिवार, समुराई और भिक्षुओं को अमानो खातिर भुगतान किया गया था।

एक किस्सा है कि हिदेयोशी टोयोटोमी, जिसने बाद में सेंगोकू काल पर शासन किया, ओसाका में बस गया और इस अमनो खातिर प्यार करता था।

एमानो शराब अब एडो अवधि के बीच में नहीं बनाई गई थी, लेकिन हाल ही में एक शराब बनानेवाला को पुनर्जीवित किया गया है और अब ओसाका में एक प्रतिनिधि ब्रांड है।

मुरोमाची काल में, क्योटो और नारा जैसी जगहों को उच्च-गुणवत्ता वाले उत्पादन के लिए स्थानों के रूप में मान्यता दी गई थी, और अन्य क्षेत्रों में बनाई गई खातिर "देश खातिर" कहा जाता था और इसे कम माना जाता था।

देश की झीलों में से, तोमिता (वर्तमान में ताकात्सुकी सिटी) और इकेदा खातिर ओसाका में लोकप्रियता हासिल की है। जेनरो के युग में, नारा की दक्षिणी राजधानी नारा से पहली, इसके बाद इटामी, इकेडा, और टमिता जैसे "सेट्ट्सु शराब" के रिकॉर्ड बने, जिन्हें प्रसिद्ध खातिर के रूप में मूल्यांकन किया गया था।

ईदो युग में, जब नानीवा शहर ने आर्थिक और राजनीतिक रूप से अपनी स्थिति स्थापित की, तो इकेदा और इटामी की खातिर भोजन की वरीयताओं और परिवहन सुविधा में बदलाव के कारण अपने उत्तराधिकार में पहुंच गया।

विशेष रूप से, इटामी की खातिर इटामी मोरोहाकू कहा जाता है, जिसे एदो साके के रूप में विकसित किया गया है, और ईदो शहर में बहुत लोकप्रिय हो गया।

ओसाका में जापानी खातिरदारी के लक्षण

ओसाका की खातिर, जो कि खाद्य संस्कृति के अनुरूप विकसित हुई है, में खातिरदारी की विशेषता है, जिसका उपयोग भोजन के साथ संयोजन में किया जा सकता है, जैसे कि भोजन में।

ऐसा इसलिए है क्योंकि ओसाका को फ़ुशिमी और नाडा के बीच सैंडविच किया जाता है, जिसे पूरे देश में एक प्रसिद्ध शराब स्थल के रूप में जाना जाता है, इसलिए एक खातिर उत्पादन क्षेत्र के रूप में इसकी छवि पतली है, और यह नाडा और फ़ुशिमी से मुख्य रूप से बहाव के लिए अलग है। क्योंकि एक इतिहास है जिसका पालन किया जाता है।

नाडा (ह्योगो शराब) के विपरीत, जिसमें समृद्ध शुष्कता के लिए एक मजबूत प्रवृत्ति है, और फुशिमी (क्योटो) शराब, जिसमें समृद्ध मिठास के लिए एक मजबूत प्रवृत्ति है, ताज़ा पेय में इसका स्पष्ट दावा है। इसमें एक फीचर है जिसे रेइमोकुची कहा जाता है।

इस प्रकार की खातिर ओसाका की खातिर एक विशेषता है, जो व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाता है और संयुक्त होने पर यह और भी अधिक स्पष्ट है।

ओसाका में 7 की सिफारिश की

एक बूंद अकीका परित जन्माई दैजिनो अनफिल्टर्ड ड्रॉप खातिर

अक्का की बात करें तो यह एक ऐसा ब्रांड है जो ओसाका का प्रतिनिधि है, और यह जापानी खातिर प्रशंसकों के बीच लोकप्रिय है।

शराब की भठ्ठी अकीका सेंक ब्रेवरी है, जिसे "चेटो-प्रकार की शराब की भठ्ठी" के रूप में जाना जाता है, जो शराब बनाने की विधि से होती है।

इसके अलावा, कच्चे माल के रूप में उपयोग किए जाने वाले चावल को कीटनाशक मुक्त खेती पर विशेष ध्यान दिया जाता है, और हम शुद्ध चावल की खातिर विशेष ध्यान दे रहे हैं।

Junmai Daiginjo आमतौर पर बोतलों को निचोड़ने और निचोड़ने के लिए दबाव का उपयोग करता है। फिर भी, छोड़ने की विधि बॉटलिंग खातिर केवल मैश के अपने वजन के साथ टपकाव का एक तरीका है। एक श्रमसाध्य विनिर्माण विधि के साथ बनाया गया।

धूप कोमल है, और जब आप इसे अपने मुंह में डालते हैं, तो आप चावल के स्वाद को मज़बूती से महसूस कर सकते हैं। यह एक ऐसा रत्न है जो उच्च गुणवत्ता का दावा करता है जो आत्मा की एक बूंद के नाम से शर्मिंदा नहीं है।

यह एक लोकप्रिय जन्माई खातिर है जो एक इन-फ़ूड शराब के रूप में लोकप्रिय है जो मछली के व्यंजनों जैसे कि ग्रील्ड मछली और सैशमी से मेल खाती है।

अकीका सेंक ब्रेवरी में एक सरल लेकिन बहुत कठिन अवधारणा है जिसे आप अपने द्वारा उगाए गए चावल से पीना चाहते हैं।

मुझे नहीं लगता कि इसे देखने का कोई मौका है क्योंकि उत्पादन की मात्रा कम है, लेकिन एक बार जब आप इसे पा लेते हैं, तो यह कहा जा सकता है कि यह त्वरित खरीद में से एक है।

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कुरेहरु तोकुगिन

जब तक ह्योगो प्रान्त के नाडा को एक खातिर गंतव्य के रूप में मान्यता दी गई थी, यह वास्तव में ओसाका में इकेदा था जो खातिर गंतव्य का नाम चाहता था। इकेदा में स्थित, कुरहरु उस समय की परंपरा के संबंध में एक खातिर है।

क्यूर चुन जापान के प्रमुख लेखकों में से एक के रूप में प्रसिद्ध है, जुनिचिरो तनीज़की की सबसे पसंदीदा खातिर। Kuramoto की स्थापना तीन-प्रकार के खातिर मध्य-ईदो काल में जेनरोकु अवधि के दौरान की गई थी: नियमित खातिर, होन्जो पीसा खातिर, और विशेष गिन्जो खातिर। ।

विशेष रूप से, टोकुगिन एक जिन्जो खातिर बनाया गया है जो 50% बेहतरीन अकाईवाओ शहर को पॉलिश करता है और चावल के स्वाद को बाहर लाने के लिए इसे कम तापमान पर ध्यान से किण्वित करता है।

खातिर बोतलबंद किया जाता है और फिर भेजने से पहले कम तापमान वाले भंडारण में सावधानी से संग्रहीत किया जाता है, इसलिए यह एक अच्छी तरह से संतुलित बोतल है जो वृद्ध और समृद्ध महसूस करता है।

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रिक्कू उमे शिजुका जुनमई गिन्जो

शराब की भठ्ठी Daimon Sake शराब की भठ्ठी, Bunsei 9 (1826) में स्थापित किया गया है। छठी पीढ़ी कुरमोटो, जो एक अजनबी है जो दुनिया भर में यात्रा कर चुका है जब वह छोटा था, खुद शराब बनानेवाला के रूप में काम कर रहा है, और रिकु उमे पानी के लिए शिमिज़ुगया के वसंत पानी का उपयोग करता है, और ह्योगो प्रान्त से यमदा निशिकी का 6% उपयोग करता है। यह जापानी खातिर है।

शिज़ुका जुनमई गिन्जो एक नरम गिन्जो सुगंध होने के साथ एक स्पष्ट, तेज स्वाद के साथ जुन्नई गिन्जो में समाप्त हो गया है।

यह एक इन-मील शराब के रूप में अत्यधिक प्रशंसित है जो किसी भी भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और यह एक शानदार कहा जा सकता है जो आपके द्वारा मेल खाने वाले भोजन के आधार पर अपनी उपस्थिति बदल देता है।

कटानोगहारा की समृद्ध प्रकृति को शराब बनाने के लिए सबसे अच्छी जगह के रूप में जाना जाता है, और प्रकृति की सुंदरता बहुत पहले है क्योंकि तकिया गायक ने वातावरण के सम्मान में एक गीत लिखा था।

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अमनो सेके जुनामै दैगिनजो तेनु

कुरमोटो 1718 में स्थापित एक संयुक्त स्टॉक कंपनी है और इसका 300 साल का इतिहास है। हम अपने स्वयं के चावल का उपयोग करते हैं जो खातिर पकने के लिए उपयुक्त है, और श्री नंबू तोरी पारंपरिक तकनीकों की रक्षा और ब्रूक्स करता है।

जैसा कि ऊपर पेश किया गया था, यह एक शराब की भठ्ठी भी थी जिसने पौराणिक अमानो साक को पुनर्जीवित किया था, जिसमें कहा गया था कि टॉयोटोमी हिदेयोशी को बहुत पहले पी लिया था।

साधारण खातिर, यह एक शराब की भठ्ठी है जो भिक्षु की खातिर पुनर्मुद्रण का निर्माण करती है और बाउमचूचेन और कुज़ुमोची जैसी मिठाई बनाती है और बेचती है।

सबसे अच्छा विशेष एस यामादा निशिकी 50% तक सावधानीपूर्वक पॉलिश किया जाता है, और एक अच्छी तरह से संतुलित जुन्मी दाईगिन्जो साके, जो चावल के स्वाद का पूरी तरह से पीछा करता है, एक तेनु दौरा होगा।

इसमें एक ताज़ा खुशबू है और एक ताज़ा स्वाद है, लेकिन यह भी गोदाम की सार है कि समृद्धि की गहराई को छोड़ने का उत्कृष्ट काम है।

メ ー カ ー	Saijo संयुक्त स्टॉक कंपनी
ホ ー ム ペ ー ジ	http://amanosake.com/
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मिवाफुकु जुन्माई दाइजिनो

कूर्मोटो 1818 के इतिहास के साथ अपने सिंहपर्णी के लिए प्रसिद्ध, किशीवाड़ा में स्थित एक इसाका शराब की भठ्ठी है।

यमदा निशिकी को 45% तक पॉलिश किया जाता है और कांच में डालने पर सबसे अच्छी गिन्जो खुशबू निकलती है और जब यह मुंह में समाहित हो जाती है। सावधानी से तैयार की गई जुनमई डेगिनजो खातिर मिवाफुकू जुनमई दाएन्जिनो बन जाती है। आप।

ब्रांड की उत्पत्ति को विशेष रूप से नारा प्रान्त में मिवा श्राइन द्वारा नामित किया गया था, जो खातिर एक देवता के रूप में प्रसिद्ध है, क्योंकि इसाके सेंक ब्रेवरी को `` मिवा '' नाम का उपयोग करने की अनुमति है और यह एक बहुत ही शुभ नाम है ।

यह एक शराब की भठ्ठी है जो पारंपरिक हस्तनिर्मित से चिपककर खातिर के मूल चावल के स्वाद को पोषित करता है, और ब्रांड "दनजिरी" को भी संभालता है, और यह फुकु मिवा के साथ इस्का साक ब्रेवरी का एक साइनबोर्ड उत्पाद बन गया है।

メ ー カ ー	इसक शराब की भठ्ठी
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कुइनो चो डेइजिनो

शराब की भठ्ठी Kotobuki Sake शराब की भठ्ठी कं, लिमिटेड, 5 में Bunsei में स्थापित किया गया है, और सेत्सु तोमिता की पारंपरिक खातिर पकने से भी बचाता है।

यद्यपि यह एक बड़ी शराब की भठ्ठी नहीं है, यह कुनिनो चो के नेतृत्व में न केवल खातिर पैदा करता है, बल्कि स्थानीय बीयर और शुकू भी है।

न केवल आपके पास एक परंपरा है, बल्कि सेत्सु तोमिता की पारंपरिक तकनीक के साथ नई विकसित तकनीक को मिलाकर, आप कह सकते हैं कि ओसाका एक गर्म शराब की भठ्ठी है जो सक्रिय रूप से नई खातिर शराब बनाने में लगी हुई है।

Kunino Cho Daiginjo, Hyogo से 50% तक यमादा निशिकी को पॉलिश करके बनाया गया एक Daiginjo खातिर है।

यह एक परिपक्व, मधुर अभी तक गहरे स्वाद के साथ एक बोतल में समाप्त हो गया है, और यदि आप जापानी भोजन की तलाश कर रहे हैं, तो यह उबला हुआ और ग्रील्ड व्यंजनों के साथ एक शानदार मेल है।

Marinades और चीज जैसे खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी संगतता, और सोने और काले रंग से बना लेबल डिजाइन लक्जरी की भावना देता है, जिससे यह एक आदर्श उपहार है।

メ ー カ ー	Kotobuki Shuzo कं, लिमिटेड
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कटानो सकुरा पहाड़ कूड़ा जुमई खातिर अनफिल्टर्ड कच्चा खातिर

यद्यपि यह 500 पत्थरों के साथ एक छोटा सा शराब की भठ्ठी है, शराब की भठ्ठी यमनो सेंक ब्रेवरी है, जिसे एदो युग के अंत में स्थापित किया गया था, और एक शराब की भठ्ठी है जहां इकोमा पर्वत, तोरी नांबु और शराब बनानेवाला का भूमिगत पानी एक साथ काम करता है।

जापानी खातिर लगभग 8% विशेष रूप से जाना जाता है, और उनमें से 4% खातिर शराब बनाने वाले हैं जो मूल खातिर हाराशू नामक एक विशेषता के साथ खातिर कर रहे हैं। ।

चावल की औसत चमकाने की दर 57% है, और शराब की भठ्ठी, जिसका मकसद चावल को परिष्कृत करना और उपभोक्ताओं को सर्वोत्तम संभव स्थिति में उच्च-गुणवत्ता की खातिर वितरित करना है, आत्मा के साथ खेती की जाती है। यह मूल्यांकन किया जाता है कि आने वाली अम्लता का सही संतुलन है।

निकुहारा खातिर साधारण खातिर अलग है कि मोरोमी के बाद कोई पानी नहीं डाला जाता है। इस कारण से, अल्कोहल की मात्रा अभी भी अधिक है, और ऐसे कई लोग हैं जो चट्टान में बर्फ के साथ पीने, हाईबॉल खेलने या चूने या रस के साथ तोड़ने का आनंद लेते हैं।

हालांकि, यह कटानो सकुरा पहाड़ का कचरा जुमई खातिर कच्चा कच्चा खाका अत्यधिक माना जाता है जिसे गर्मजोशी के साथ भी आनंद लिया जा सकता है।

इसने 10 साल में सात बार नेशनल साक सॅक एप्रिसिएशन में गोल्ड अवार्ड जीता है, और यह कहा जा सकता है कि यह एक छोटी सी शराब की भठ्ठी है जो ओसाका का प्रतिनिधित्व करता है, जो पूरे देश का ध्यान आकर्षित कर रहा है।

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ओसाका में कैसे प्राप्त करें

ओसाका से खातिरदारी करने की एक विधि के रूप में, यदि आप पहले से ही मनचाहे ब्रांड पर फैसला कर चुके हैं, तो आप इंटरनेट पर खोज कर सकते हैं और शराब की दुकान के मेल ऑर्डर साइट पर खरीद सकते हैं जो इसे संभालती है।

खातिर, जहां उत्पादन की मात्रा स्वयं कम होती है, एक मेल-ऑर्डर साइट पर जिसे हर कोई जानता है, भले ही यह पाया जाए, आपको इसे प्रीमियम मूल्य पर खरीदना होगा।

यदि आप एक निश्चित मूल्य पर खरीदना चाहते हैं, तो आप एक शराब की दुकान का उपयोग कर सकते हैं जो रेस्तरां बेचता है, या एक वेबसाइट का उपयोग करता है जो रेस्तरां का परिचय देता है जो बड़ी मात्रा में बेचते हैं, और चखने का प्रयास करते हैं। भोजन के लिए रेस्तरां में जाना भी एक अनुशंसित तरीका है।

ओसाका में खातिर, प्रमुख राष्ट्रीय शराब जैसे ह्योगो और क्योटो आस-पास स्थित हैं, इसलिए वितरण की मात्रा इतनी राष्ट्रव्यापी नहीं है।

इस कारण से, शराब की भठ्ठी के लिए केवल स्थानीय और अन्य विश्वसनीय रेस्तरां और थोक विक्रेताओं को इसे बेचने की प्रबंधन नीति रखना असामान्य नहीं है, इसलिए यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे लगातार देखें।

इसके अलावा, क्योंकि इसमें भोजन के रूप में उच्च गुणवत्ता है, इसलिए इसे एक ऐसे रेस्तरां में आनंद लेना बेहतर है जो व्यक्तिगत रूप से इसे खरीदने और घर पर आनंद लेने के बजाय, सर्वोत्तम व्यंजन पेश करता है, ओसाका में जापानी खातिर आप इसका पूरी तरह से आनंद ले पाएंगे।

ओसाका में सबसे अच्छा खासा स्वादिष्ट पेटू खातिर

ओसाका ह्योगो के नाडा और क्योटो के प्रसिद्ध खातिर शराब की भठ्ठी के बीच एक भूमि है जिसे फुशिमी कहा जाता है।

देश भर में कुछ प्रसिद्ध ब्रुअरीज हैं और कई छोटे ब्रुअरीज हैं, लेकिन अभी भी ठीक खातिर ब्रुअरीज हैं जो टॉमेटा और इकेदा जैसी खातिर ब्रुअरीज में पुरानी परंपराओं को महत्व देते हैं। मैं खातिर शराब बनाने का काम कर रहा हूं।

एडो अवधि में, इसे दुनिया की रसोई कहा जाता था, और आज के शहर के शहरों में भी, जहां भोजन की आवश्यकताओं का स्तर अधिक है, मैच के लिए बहुत स्वादिष्ट हैं।

ओसाका की कोशिश क्यों न करें, जिसमें सर्वोत्तम व्यंजनों के साथ सबसे अच्छा भोजन और भी स्वादिष्ट बनाने की विशेषताएं हैं?