ह्योगो प्रीफेक्चर जापान में तीन महान जंगलों में से एक है, और इसे तनबा तोरु के जन्मस्थान के रूप में जाना जाता है, जो जापान में अपनी उन्नत तकनीक के लिए एक सर्वप्रिय गायक थे।
जापान में प्रसिद्ध पानी के बीच, निशिनोमिया मियासुई है, जिसकी शीर्ष श्रेणी के लिए एक उच्च प्रतिष्ठा है, और यमदा निशिकी के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है, खातिर पकने के लिए सबसे अच्छा चावल, जिसे जापान में सबसे अच्छा चावल कहा जाता है।
स्वादिष्ट पानी और अद्वितीय जलवायु। इसमें कोई संदेह नहीं है कि उस क्षेत्र में स्वादिष्ट खातिरदारी का उत्पादन नहीं किया जाएगा जहां सबसे अच्छी स्थितियां तोजी की खातिर पकड़ी जाती हैं जो लंबे समय से और सबसे अच्छे चावल के लिए पॉलिश किए गए हैं।
तो यहाँ ह्योगो प्रान्त से सात अनुशंसित संत हैं।
ह्योगो प्रान्त में खातिर इतिहास
Hyogo प्रान्त पूरे जापान में अपनी खातिर प्रसिद्ध है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसे "Hyogo Gokoku" कहा जाता है और प्रत्येक क्षेत्र में अलग-अलग संस्कृति और खातिरदारी है।
एक हरिमा है, जो गृहनगर है। हरिमा-कुनी फुदोकी, जिसके बारे में कहा जाता है कि इसे लगभग 1300 साल पहले संकलित किया गया था, जिसमें कहा गया है कि भगवान को चढ़ाए जाने वाले चावल पर सांचे को उगाया जाता है, ताकि वह खातिर बने और भगवान को चढ़ाए।
यह जापान में पहली बार कोजी के साथ की गई जापानी खातिरदारी की शुरुआत है, और इसे खातिर का पूर्वज कहा जाता है जो आज भी जारी है।
नाडा गोगो को उस क्षेत्र के रूप में भी जाना जाता है जहां शुद्ध जुनमई खातिर, नाडा में केवल एक होने के लिए प्रसिद्ध था।
एदो युग के बाद, इसे देश भर में एक प्रमुख उत्पादन क्षेत्र के रूप में जाना जाता है। खासतौर पर चावल और पानी को पकने के लिए उपयुक्त, रोको गोशी का वातावरण, जो ठंडी शराब बनाने के लिए सबसे उपयुक्त है, आदि। बनाने की शर्तें लागू हैं।
यह एक पकने वाले क्षेत्र के रूप में पनपता रहता है, जो जापान के सबसे बड़े उत्पादन की मात्रा को बढ़ाता है।
इतामी खातिरदारी का जन्मस्थान था, जहाँ शिनोकु युकिमोटो, सेंगोकू सरदारों के एक बच्चे, युकिनोरी यामानाका, जिनके पास सानिन किरिन का उपनाम था, ने 1600 के आसपास शराब बनाने की विधि स्थापित की।
उस समय तक, मुख्यधारा मुख्य धारा थी, लेकिन उस समय पूरे देश में तेजी से फैलने वाली, पारदर्शी, स्पष्ट खातिर, और एक बड़ी हिट होने का इतिहास रहा है।
ह्योगो प्रान्त में, दो क्षेत्र हैं, तन्बा और ताजिमा, जो ताजिमा तोरु की जन्मस्थली है, जो तानबा तोरी की तुलना में है।
खातिर शराब पीने के मुख्य कार्यकारी अधिकारी, तोरु, एक महत्वपूर्ण पद है जो खातिर ब्रुअरीज के स्वाद को निर्धारित करता है, और ऐसा होना चाहिए जो खातिर ब्रुअरीज में सबसे अधिक ज्ञान और कौशल हो।
तनबा और ताजिमा, प्रत्येक अपनी तकनीक और खातिर पकने के ज्ञान के साथ, चार महान जंगलों के रूप में बेशकीमती हैं, और कहा जाता है कि इस दिन प्रसिद्ध खातिर पकने के लिए विभिन्न तकनीकों को विरासत में मिला है।
Hyogo प्रान्त में खातिरदारी के लक्षण
ह्योगो प्रीफेक्चर में लगभग 30% खातिरदारी होती है, और यह निगाता की सबसे अच्छी खातिर के रूप में प्रसिद्ध है।
100 से अधिक प्रकारों के लिए कहे जाने वाले चावल में से, यमदा निशिकी को राजा माना जाता है, जिसका उपयोग देश भर में सभी ब्रूअरी करते हैं।
यद्यपि यह अपने जन्म के बाद से 80 वर्षों के लिए उपयोग किया गया है, इसका उपयोग सिंहासन छोड़ने के बिना किया गया है, और ह्योगो प्रान्त से यमदा निशिकी, जन्म स्थान, का मूल्यांकन एक विशेष खातिर चावल के रूप में किया जाता है।
यमादा निशिकी को Daiginjoshu या Ginjoshu नामक उत्तम खातिर उत्पादन के लिए अपरिहार्य कहा जाता है।
ह्योगो प्रान्त में खातिर की विशेषताएं क्षेत्र से क्षेत्र में भिन्न होती हैं क्योंकि इसे ह्योगो गोकू कहा जाता है, और सामान्य रूप में विशेषताओं को दिखाना मुश्किल है, लेकिन नाडा क्षेत्र में, जहां यमादा निशिकी का उत्पादन होता है, समृद्ध और सूखा है। इसकी विशेषता यह है कि इसे अपने स्वाद से "पुरुषों की खातिर" के रूप में वर्णित किया गया है।
पुरुषों की खातिर एक सूखा स्वाद और खट्टा स्वाद होता है। यह थोड़े समय में कठोर पानी को किण्वित करके बनाया जाता है।
क्योंकि यह बहुत ही पीने योग्य लगता है, वह खातिर बुलाता है जो खातिर प्रेमियों के लिए असहनीय है, पुरुषों की खातिर।
प्रत्येक क्षेत्र की विशिष्ट विशेषताओं और व्यापक विविधता का स्वाद लेने की क्षमता को ह्योगो प्रान्त में खातिरदारी की एक प्रमुख विशेषता कहा जा सकता है।
ह्योगो में 7 की सिफारिश की गई है
केनबिशी मिज़ुहो कुरोमात्सु केनबिशी
कच्चे माल के रूप में, ह्योगो प्रान्त से यमदा निशिकी से बनी विशेष जुन्मी खातिर मिज़ू कुरोमात्सु केनबिशी है। केनबी को ह्योगो प्रान्त का प्रतिनिधित्व करने वाले प्रतिनिधि ब्रांडों में से एक कहा जा सकता है।
यह उम्र बढ़ने, उम्र बढ़ने के माध्यम से निचोड़ नहीं करता है, जैसा कि सामान्य खातिर उत्पादन प्रक्रिया में होता है।
कौरोमत्सु केनबिशी एक अनोखी खातिर है जिसने सावधानी से चयन किया है जो दो साल से अधिक समय से वृद्ध है और इसे एक ही खातिर मिश्रित किया गया है।
केनिशी को मूल रूप से एक समृद्ध जापानी खातिर के रूप में जाना जाता है, लेकिन इसमें एक परिपक्व स्वाद होता है और एक तीखेपन के साथ समाप्त होता है जो एक भव्य खत्म हो जाता है लेकिन बाद में ओवरडोज नहीं करता है।
विशेष शुद्ध चावल जो हर बार पीने के बाद नई खोज लाता है वह उन बोतलों में से एक है जिसे आप ह्योगो प्रान्त से खातिर पीना चाहते हैं।
शराब की भठ्ठी Kenbishi Sake शराब की भठ्ठी 1505 में स्थापित किया गया था, और 500 से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ, जापान में सबसे पुराना शराब की भठ्ठी में से एक है।
अच्छी शराब बनाने वाली पुरानी परंपराओं के अनुसार बनाई जाने वाली बेकिंग कोशिकी का उपयोग करके उबले हुए चावल के रूप में, जो एक लंबे समय के लिए इस्तेमाल किया गया है, और कोजी लिड का उपयोग करके कोजी बनाना एक प्रतिबद्धता है, जो तैयार शराब के स्वाद को नहीं बदलता है। अगर मैं इसे महसूस नहीं कर सकता तो मैं किसी भी प्रयास को नहीं छोड़ूंगा।
हर साल चावल की गुणवत्ता के हिसाब से चावल की पॉलिशिंग दर को बदल दिया जाता है, इसलिए इसे उत्पाद लेबल पर प्रदर्शित नहीं करने की विशेषता है।
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रोक्को की बूंद डाजिनोजो
कच्चे माल ह्योगो प्रान्त से यमाडा निशिकी का बहुतायत से उपयोग करते हैं, और उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग करते हैं जो 40% के उच्च पॉलिश चावल के साथ पॉलिश किया जाता है।
माउंट रोक्को के भूमिगत जल का उपयोग करना और जनवरी से फरवरी के गंभीर ठंड के मौसम में शराब पीना, डाइजिनजो शराब उच्चतम चोटियों की सर्वोत्तम सामग्री और तकनीकों का उपयोग करता है। यह Daiginjo Shizuku है।
आप पिघलते पानी की याद ताजा करने और यमदा निशिकी के लिए शानदार गिन्जो खुशबू का आनंद ले सकते हैं।
Daiginjo खातिर एक सुगंध और कोमल मिठास है, इसलिए यह व्यापक रूप से महिलाओं के बीच एक लोकप्रिय खातिर के रूप में जाना जाता है।
शराब की भठ्ठी कोयमा होनके सेंक ब्रूइंग नदहमा फुकतुसुर्गो है, जिसकी स्थापना 1808 में हुई थी। यह केवल विशेष रूप से नामित खातिर काढ़ा करने के लिए कहा जाता है, और यह खातिर शराब की भठ्ठी है जो विशेष रूप से उच्च परिभाषा के साथ शराब बनाने के बारे में है।
हालांकि 7 में ग्रेट हैनहिन-अवाजी भूकंप से शराब की भठ्ठी पूरी तरह से नष्ट हो गई थी, एक अतीत है जहां खातिर शराब की भठ्ठियों को देखने और फिर से शुरू करने की सुविधाओं के साथ नई शराब की भठ्ठी थी।
उस समय तक, कंपनी को Hamafukutsuru Meijo Co., Ltd. नाम दिया गया था, लेकिन 25 में इसका समूह की कंपनी, कोयामा होनके सेंक ब्रेवरी के साथ विलय हो गया, जो वर्तमान नाम बन गया।
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शिरकत जुनमई गिन्जो सुपर स्पेशल
ह्योगो प्रान्त से यमादा निशिकी में, विशेष A क्षेत्र में केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, और इसे 60% उच्च पॉलिश चावल के साथ मोती की तरह पॉलिश किया जाता है।
इस्तेमाल किया गया पानी "मियामुज़ी" है जो कंपनी के स्वामित्व वाले मियामुज़ू से आता है। जापान के सबसे प्रसिद्ध खातिर, यामादा निशिकी के बेहतरीन चावल और मियामुज़ू, जिसे दुनिया का प्रसिद्ध पानी कहा जाता है, का सामंजस्य बकाया है।
जुनाई गिन्जो सैक, जिसे नाडा की पारंपरिक ब्रूइंग तकनीक का उपयोग करके पीसा जाता है, गिन्जो सेके के समृद्ध और समृद्ध स्वाद को व्यक्त करता है।
यह एक ऐसी पुस्तक है जिसे आप जितना अधिक पीते हैं, उतना ही आप शिरकत के आदी हो जाएंगे, और कई प्रकार के पेय जो आप न केवल ठंड का आनंद ले सकते हैं, बल्कि गर्म खातिर भी आकर्षक हैं।
शराब की भट्टी शिरकत निगम है। यह एक परंपरा और आदरणीय खातिर शराब की भठ्ठी है जो इसे श्राइन में सेवा करने के लिए समर्पित है। शिरकत, जो एक ब्रांड और कंपनी का नाम भी है, एक आत्मा पक्षी से लिया गया है जो हर सहस्राब्दी में एक बार दिखाई देता है।
एक विश्वसनीय शराब की भठ्ठी जिसका आदर्श वाक्य ईमानदार खातिरदारी और गुणवत्ता पहले है।
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सोने का कप Daiginjo खातिर
किन्बासु डेगिन्जो नासेक सबसे उन्नत ब्रुअरीज में से एक है, किंकज़ौ सेंक ब्रेवरी, जो कि उन्नत प्रौद्योगिकियों जैसे कि मौसमी ब्रूइंग और माइक्रोफिल्टर का उपयोग करके खातिर उत्पादन पर काम कर रहा था।
ब्रांड और कंपनी के नाम का सोने का कप उच्चतम गुणवत्ता वाली शराब है क्योंकि प्राचीन चीन में सम्राट द्वारा दिए गए उपहारों में सबसे प्रतिष्ठित वस्तु सोने का कप था। इसे नाम दिया गया था
100% यमदा निशिकी का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है। चावल की पॉलिशिंग दर 40% अधिक है। खातिर पकने की प्रक्रिया में, जलने की प्रक्रिया आमतौर पर की जाती है, लेकिन सोने का कप सड़ने और गुणवत्ता में गिरावट का कारण बनने वाली सभी सामग्रियों को हटाने के लिए ऊपर प्रस्तुत माइक्रोफिल्टर का उपयोग करता है। ।
नतीजतन, हम उच्च गुणवत्ता के साथ कच्ची खातिर के स्वाद को महसूस करने में सफल रहे और जलने की प्रक्रिया के बिना खराब होने का डर नहीं था।
इसमें एक विशेष सुगंध होती है, जिसे खाने के लिए अनोखा स्वाद मिलता है।
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मासमुन सकुरा दुर्लभ पके हुए
ह्योगो प्रान्त से 100% यमदा निशिकी का उपयोग कच्चे माल के रूप में किया जाता है। सकुरा मसामुन याकी मारू एक एकल है जो केवल अपने ही गोदाम में एक शराब की भठ्ठी में पीसा हुआ जुनमई खातिर दिया जा सकता है।
इस नाम में "याकिज़ुकी" का नाम "याकिज़ुकी" कहा जाता था क्योंकि सकुरा मसामुन के पुराने खातिर "दुर्लभ" की ब्रांडिंग थी। यह अब है
वर्तमान में, सकुरा मासमून के कुछ रैंक याकिज़ुकी से भी अधिक हैं, और उन्हें नियमित रैंक के रूप में रैंक किया गया है, जो कि महीन से कम रैंक करता है। यह एक ब्रांड होगा।
शराब की भठ्ठी Sakura Masamune कं, लिमिटेड है, जो अपनी स्थापना के बाद से 400 से अधिक वर्षों का इतिहास है, और आदरणीय शराब की भठ्ठी है कि संघ के पहले खमीर का उत्पादन किया है, जिसे खमीर की उत्पत्ति कहा जाता है।
जलने के अलावा, बोंड वेल विद बीफ, कोबे बीफ के साथ केवल संगतता के साथ बनाया गया, जो एक विश्व प्रसिद्ध विशेषता है, और कच्चे माल के उपयोग के लिए प्रतिबद्धता के साथ बनाया गया एक सारस यह एक शराब की भठ्ठी के रूप में भी प्रसिद्ध है जिसमें लंबे समय से स्थापित लेकिन नए दृष्टिकोण हैं, जैसे कि बढ़ने के लिए।
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सव न क्रेन जन्माई साके यमदा निशिकी
सावा नहीं त्सुरु जुनमई साक यमादा निशिकी चावल से बना एक व्यंजन है जिसे 55% यमदा निशिकी के मिश्रण से बनाया जाता है, जिसे जापान में सबसे अच्छा कहा जाता है, और 45% साधारण चावल।
Sawa no Tsuru एक शुद्ध चावल की खातिर Yamada Nishiki है जिसे किसी भी सहायक सामग्री का उपयोग किए बिना Yamada Nishiki के साथ बनाने की कोशिश की प्रयोगात्मक अवधारणा के तहत बनाया गया है।
साधारण चावल को मिश्रित करने का कारण यह है कि साधारण चावल के साथ मिश्रित होने पर यमदा निशिकी के नाजुक स्वाद को बाहर खड़ा पाया गया।
इस कारण से, यह वह है जो 100% यमदा निशिकी खातिर एक अलग स्वाद लाने में सफल रहा।
परिष्कृत और सौम्य सुगंध वैसे ही बनी हुई है, जिससे यह उमी और सूजन के साथ एक सूखी खातिर बनती है।
शराब की भठ्ठी सावा नो त्सुरू कं, लिमिटेड है, जिसका 300 से अधिक वर्षों का इतिहास है, और यह नाडा की प्रसिद्ध ब्रुअरीज में से एक है।
खातिरदारी एक प्रयोगात्मक और अभिनव दृष्टिकोण भी ले रहा है, लेकिन यह एक इंटरनेट समाज बन गया है, और यह अपनी वेबसाइट का उपयोग करने के लिए एक अच्छा तरीका है ताकि खातिरदारी का उपयोग किया जा सके और ऐसे व्यंजन पेश किए जा सकें जो खासतौर पर अच्छे हों।
इसके अलावा, हम "मोरी तोजी से चुनौती" शीर्षक से क्विज़ की योजना बनाते हैं, और एक लंबे समय से स्थापित और विनोदी शराब की भठ्ठी के साथ एक लोकप्रिय शराब की भठ्ठी बन गए हैं।
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निहोनमोरी सुपर स्पेशलिटी सोहाना
वाणिज्यिक "निप्पोनमोरी एक अच्छी शराब है" प्रसिद्ध है, और नाडा में महान ब्रुअरीज में से एक, पूरे देश में जाना जाता है, निहोनमोरी है।
कंपनी की स्थापना 1505 में हुई थी, और यह 500 से अधिक वर्षों से चल रही है। इसका इतिहास इंपीरियल घरेलू एजेंसी द्वारा अपनाया गया है और यह अपने उच्च श्रेणी के खातिर प्रसिद्ध है जो कि इम्पीरियल कोर्ट में समारोहों में भी उपयोग किया जाता है।
पेश किया जाने वाला विशेष रूप से चयनित सुपर फूल एक सावधानी से चुना हुआ चावल है जिसे 55% तक पॉलिश किया गया है और जापानी फूल-विशिष्ट सोबा खमीर का उपयोग करके सावधानी से बनाया गया है।
जुन्नई गिन्जो सैके में मीठे, खट्टे, मसालेदार, कड़वे और कसैले जैसे पांच महत्वपूर्ण स्वादों की संतुलित भावना है।
| メ ー カ ー | Nihonmori कं, लिमिटेड |
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ह्योगो कैसे प्राप्त करें
कोबे की खातिर जापान में सबसे अच्छी खातिर है, इसलिए आप इसे इंटरनेट शॉपिंग साइटों या थोक व्यापारी साइटों पर आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।
हालाँकि, यदि आप सीमित शराब आदि प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप एक व्यवसायिक शराब की दुकान का उपयोग करें जो अत्यधिक चयन और अभियान की जानकारी प्रदान करता है।
इससे आपको निर्माताओं, आदि द्वारा प्रायोजित अभियानों में भाग लेने का मौका मिलेगा, साथ ही साथ अध्ययन सत्रों और स्वादों में भाग लेने के अवसर मिलेंगे।
मैं जापान में सबसे अच्छी खातिर पीए बिना बात नहीं कर सकता
ह्योगो प्रान्त की खातिर, जिसका एक लंबा इतिहास है, जापान में सबसे अच्छी खातिर नाम के योग्य एक उच्च गुणवत्ता है, जहां आप पारंपरिक तकनीक, उच्चतम गुणवत्ता वाले कच्चे माल, और पानी को पी सकते हैं।
आप जापान में सबसे अच्छा स्वाद चखने के बिना बात नहीं कर सकते। ह्योगो की विशेषता के साथ "असली" की कोशिश क्यों न करें?
