वाकायामा की बात करें तो इसमें ऐतिहासिक पर्यटन संसाधन जैसे कुमानो कोडो और माउंट कोया हैं, और यह यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल भी है।
पूरी दुनिया में लोगों का ध्यान आकर्षित करने के साथ, विदेशी पर्यटकों की संख्या साल दर साल बढ़ती जा रही है।
इसके अलावा, "जापानी भोजन" को विश्व धरोहर स्थल के रूप में पंजीकृत किया गया था, जो यूनेस्को की विश्व धरोहर के पदनाम से कुछ समय बाद था।
परिणामस्वरूप, पर्यटकों के आकर्षण के साथ-साथ दर्शनीय स्थल जापानी भोजन बन रहे हैं। वाकायामा में स्थानीय व्यंजनों की बात करें, तो कई चीजें हैं जो आप अन्य क्षेत्रों में नहीं खा सकते हैं जैसे कि इटादोरी उबला हुआ भोजन, उबला हुआ आलू, सार्डिन, ककड़ी के बर्तन और व्हेल व्यंजन।
ध्यान भी इन स्थानीय व्यंजनों पर केंद्रित किया गया है और खातिरदारी करता है, और कई उत्कृष्ट झीलों का जन्म हुआ है।
यहां, हम वाकायामा से जापानी खातिर इतिहास और विशेषताओं को पेश करते हैं, जो दुनिया भर में ध्यान आकर्षित कर रहा है।
यहां वाकायामा से 6 अनुशंसित सीक हैं जो उपहार के लिए एकदम सही हैं।
वाकायामा में खातिरदारी का इतिहास
वाकायामा को कभी किशु कहा जाता था, और एदो काल में, यह एक ऐसी भूमि थी जो किशु तोकुगावा परिवार के रूप में आसपास के डेम्यो की तुलना में अधिक उपयोगी और समृद्ध थी।
क्योंकि यह एक ऐसी भूमि है जो अधिमानतः अन्य क्षेत्रों में Daimyo पर Misanke के रूप में माना जाता है, यह उस के साथ बहुत धन्य है, और इसकी एक बड़ी आबादी और विभिन्न व्यवसाय हैं।
इस कारण से, वाकायामा का एक इतिहास है कि ईदो काल से ही शराब पीना फलता-फूलता रहा है।
क्योंकि किशु तोकुगावा परिवार, आदि के लिए उपहार के रूप में उच्च-गुणवत्ता की खातिर उत्पादन किया गया था, उच्च-गुणवत्ता की खातिर आज भी सक्रिय है।
वाकायामा की बहुत सारी प्रकृति है जिसे एक विश्व धरोहर स्थल के रूप में भी नामित किया गया है, और साथ ही, यह समुद्र से घिरा हुआ देश है, इसलिए इसे पहाड़ और समुद्री भोजन दोनों का आशीर्वाद प्राप्त है।
विशेषता यह है कि ऐसे कई व्यंजन हैं, जिन्हें व्यंजनों के लिए मृगतृष्णा माना जाता है, और वाकायामा का उत्तरी भाग चावल के स्रोत के रूप में पूरे देश में प्रसिद्ध है, लेकिन इसे समुद्री ब्रीम के साथ लिया जा सकता है, जो समुद्री भोजन के लिए एक प्रतिनिधि व्यंजन है। इसकी विशेषता भी है।
बहुत सारे शुद्ध चावल का उत्पादन होता है, और यह भी एक बड़ी विशेषता है कि यह परंपरा को विरासत में मिला है और पारंपरिक विनिर्माण विधि को संरक्षित करता है।
युद्ध के दौरान, शराब की भठ्ठी गायब हो गई और कुछ ब्रुअरीज को क्योटो फुशिमी में स्थानांतरित कर दिया गया, जो कि पास की शराब है।
वाकायामा खातिर
वाकायामा खातिर यह है कि इसे इतिहास के हिस्से के रूप में पेश किया गया था, लेकिन यह एक उच्च गुणवत्ता वाला खाका था क्योंकि इसे महल को उपहार के रूप में दिया गया था।
इसके अलावा, कई शुद्ध चावल की सीट्स जो समुद्री भोजन के साथ सबसे अच्छी तरह से मेल खाती हैं, और स्थानीय खातिर चावल के साथ बनाई जाती हैं।
उन्हें अक्सर विदेशों में बेचा जाता है और अक्सर विदेशों में लक्जरी होटल और रेस्तरां में संभाला जाता है।
इसे-शिमा शिखर सम्मेलन की खातिर दुनिया भर का ध्यान आकर्षित किया, लेकिन वाकायामा की स्थानीय खातिरदारी अच्छी तरह से प्राप्त हुई है, जिसमें SAKE प्रतियोगिता और मोंडो चयन में स्वर्ण पुरस्कार जीते गए हैं। ।
खातिरदारी के लिए खट्टे चावल महत्वपूर्ण हैं, लेकिन पानी उतना ही महत्वपूर्ण है।
वाकायामा में किनागावा नदी है, जो ओदिगहारा से निकली है, जो जापान में सबसे अधिक शिकार में से एक है, और इसका भूमिगत जल शीतल जल है जिसे खातिर चार्ज करने के लिए सबसे अच्छा पानी कहा जाता है।
उच्च गुणवत्ता वाले भूमिगत जल के साथ बनाई गई वाकायामा की खातिर की विशेषताएं सभी तेज हैं, और कई प्रकार हैं जिनके पास समृद्ध स्वाद है।
यद्यपि देश में प्रसिद्ध स्थानों की तुलना में शराब बनाने वालों की संख्या बहुत अधिक नहीं है, उनमें से कई ने कई प्रतियोगिताओं में सर्वोच्च पुरस्कार और स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं, और शराब की भठ्ठी उद्योग में उपस्थिति बढ़ रही है।
एडो अवधि में, अल्ट्रा-उच्च-गुणवत्ता वाले जापानी खातिर उत्पादन की एक पृष्ठभूमि है जिसे आम लोग प्राप्त नहीं कर सकते हैं।
इसके अलावा, यह नवीनतम तकनीकों को वर्तमान रुझानों के अनुरूप शामिल करता है, और खासतौर पर आधुनिक जापानी खाद्य संस्कृति के अनुरूप शराब बनाने का काम भी करता है।
वाकायामा में 6 सिफारिश की गई झीलें
ब्लैक बीफ जुनमई डिगिनजो
यद्यपि यह वाकायामा प्रान्त से एक स्थानीय खातिर है, यह कहा जाता है कि कुरोशी जुनमई दाइजिनोजो ने कहा है कि दुनिया में शराब बनाने वालों द्वारा अत्यधिक प्रशंसा की गई है।
काले गोमांस के नाम के रूप में, यह एक भारी पेय के साथ शुद्ध चावल से बना है, इसे खातिर जो आपको एक बड़ी काली गाय जैसा महसूस कराता है।
यह ह्योगो प्रान्त से यमदा निशिकी का उपयोग करता है, जो जापान में शीर्ष शराब बनाने वालों में से एक है, और इसका हल्का स्वाद और गहरा स्वाद है।
Junmai Daiginjo एक ब्लैक बीफ़ फ्लैगशिप उत्पाद है, जिसने 2018 में आयोजित राष्ट्रीय सैक अपीयरेंस की Daiginjo A श्रेणी में स्वर्ण पदक जीता।
शराब की भठ्ठी प्रसिद्ध शराब की भठ्ठी है। वाकायामा सिटी के 10 किमी दक्षिण में हैनान शहर के कुरोए क्षेत्र में स्थित है, इसका एक लाहवेयर उत्पादन केंद्र के रूप में एक लंबा इतिहास है।
यह एक ऐसा शहर है जहाँ कई शिल्पकार इकट्ठा होते हैं, और 2 में कीओ 1865 वें वर्ष (XNUMX) में शिल्प कौशल पकने का इतिहास शुरू किया गया था।
हम चुगोन श्राइन से पानी का उपयोग करते हैं, जिसे वाकायामा प्रान्त में 50 प्रसिद्ध पानी में से एक के रूप में चुना गया है, और पानी के उपयोग के समान शिरा से पानी निकलता है, और हम खोखले फाइबर के साथ सूक्ष्म प्रसंस्करण जैसे अत्याधुनिक प्रसंस्करण करते हैं।
इस तरह की प्रतिबद्धता के साथ उत्पादित, काले गोमांस को एक उत्कृष्ट बोतल कहा जा सकता है जो मास्टर शराब बनाने की अवधारणा को संतुष्ट करता है जिसे हार्दिक लोगों द्वारा प्यार किया जाता है।
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राशोमन जुनामै दैगिन्जो रियुजु
तबाता सैक ब्रेवरी की बात करें तो राशोमन कुछ ऐसे हैं जिन्हें बहुत से प्रशंसक जानते हैं।
उनमें से, जुनामई दायिंजो रियुजू 1989 में आयोजित मोंडे चयन में विशेष स्वर्ण पदक जीतने वाली पहली जापानी खातिर है, जो सभी प्रदर्शनियों के बीच सर्वोच्च स्कोर का प्रमाण है।
तब से, मोंड सिलेक्शन ग्रैंड प्राइज़ को 31 वर्षों के लिए लगातार सम्मानित किया गया, 2019 में सबसे अधिक स्वर्ण पुरस्कार जीतने और एक नया विश्व रिकॉर्ड स्थापित करने के लिए।
मोंडे सिलेक्शन का मूल्य, जो न केवल शराब बल्कि बीयर, वाइन और अन्य पेय पदार्थों के साथ-साथ भोजन, कन्फेक्शनरी और तंबाकू का मूल्यांकन करता है, का अपना मत है।
हालांकि, लगातार 31 वर्षों के लिए सर्वोच्च स्वर्ण पुरस्कार जीतने की क्षमता को दुनिया के वाकायामा के लिए मान्यता प्राप्त माना जा सकता है।
जापान, अमेरिका, यूरोप, चीन और दक्षिण पूर्व एशिया सहित स्थानीय वाकायामा सहित दुनिया भर में प्रशंसक हैं।
यह एक बोतल है जो गिन्जो खुशबू और चावल की अंतर्निहित उमी की लालित्य और लालित्य को बाहर लाती है, और आपको एक ताज़ा गला देती है।
वैसे, तबाता सैक ब्रेवरी के छठे राष्ट्रपति काशिरो हसेगावा की बेटी ने "सतोको साके" को तैयार किया और एक छोटे से शराब की भठ्ठी की बेटी की खातिर प्रशंसकों द्वारा पसंद किया जाता है।
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मिनामिकता जुम्मै गिन्जो
जिस तरह से लोगों को वाइन ग्लास में शराब पीने का आनंद मिलता है वह व्यापक है, लेकिन अभी भी कुछ जापानी खातिर शराब के गिलास सूट करते हैं।
इस बीच, Junmai Ginjo Sake, जिसने 2018 में आयोजित "शराब के गिलास स्वादिष्ट पुरस्कार" के प्रीमियम Junmai श्रेणी में स्वर्ण पुरस्कार जीता, वह है Minamikata Junmai Ginjo।
ऐसा कहा जाता है कि दक्षिणी नामों के दुनिया के अग्रणी निर्माता का नाम प्रधान मंत्री, शिजेनोबु ओकुमा ने रखा था, जो दुनिया में एक नेता बनने की कामना करते थे।
शराब की भठ्ठी कुमागुसु मिनामिकता के घर के रूप में भी प्रसिद्ध है, जो एक प्रकृतिवादी, जीवविज्ञानी और लोक विद्वान है जो दुनिया में एक महान व्यक्ति है।
दक्षिण में जुनामई गिन्जो अपने सामंजस्यपूर्ण जुनमई गिन्जो की खातिर अत्यधिक मूल्यवान है, जो गिन्जो धूप की भव्यता को एक समृद्ध माउथफिल के साथ मिलाता है और इसके बाद की खस्ताता के लिए।
हालांकि, इसकी उचित कीमत के कारण, यह अच्छी कोस्पा के साथ एक लोकप्रियता के रूप में लोकप्रियता हासिल कर रहा है।
पेश किए गए दक्षिणी लोगों के अलावा, कई प्रसिद्ध ब्रांड हैं जैसे होन्जो ब्रूअरी, डेगिन्जो कुमागुसु, होन्जो ब्रूअरी XNUMX स्टोन, वर्ल्ड नंबर XNUMX, जुनामई शुकिशु।
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किदो किद दायिनजो
हीवा सेके ब्रेवरी, जो किडो का उत्पादन करता है, हैनान में स्थित है। हैनान सिटी की बात करें तो यह किशु की महान प्रकृति से घिरा एक समृद्ध स्थान है।
किजिमा केआईडी यमादा निशिकी से बना शुद्ध चावल है, जो कि सबसे उपयुक्त चावल है, जो प्रकृति से निकाले गए अद्वितीय शीतल पानी से बना है।
हियुवा शूजो मूल रूप से बेर वाइन का उत्पादन करता है और एक शीर्ष श्रेणी का शराब की भठ्ठी है।
2017 में आयोजित SAKE प्रतियोगिता की गिन्जो श्रेणी स्वर्ण पुरस्कार विजेताओं में से एक थी, और Daiginjo Sake, जिसे दीर्घकालिक अल्प-तापमान किण्वन के माध्यम से पीसा गया है, का अत्यधिक मूल्यांकन किया गया है।
जब एक गिलास में डाला जाता है, तो मीठे फलों की खुशबू सेब और चेरी की याद ताजा करती है, और यह एक हल्के स्वाद और सुरुचिपूर्ण और कोमल पेय की विशेषता है।
ऐसी परिस्थितियों में, यह एक में समाप्त हो गया है जो यमदा निशिकी के स्वाद को गहराई से महसूस कर सकता है, जिसे उपयुक्त चावल का राजा कहा जाता है।
भव्यता के बीच कंट्रास्ट जो फैलता है, जब यह मुंह में निहित होता है और अल्पकालिक शोष जो जल्दी से गायब हो जाता है, बहुत सारे प्रशंसकों को बड़ा कर देता है।
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प्रशांत शुद्ध चावल खातिर
KURAMASTER, 2017 में फ्रांस में आयोजित एक प्रतियोगिता।
इस प्रतियोगिता के जुनमई श्रेणी में प्लेटिनम अवार्ड जीतने वाली जुनमई साक “पैसिफ़िक जुनमई साक” है।
इसके अलावा, उसी वर्ष आयोजित वाइन ग्लास को सैक अवार्ड्स में सर्वश्रेष्ठ खातिर पुरस्कार से भी सम्मानित किया गया था, और 2017 में, यह प्रशांत महासागर में एक महान वर्ष था और एक खिंचाव पर प्रतिष्ठा हासिल की।
यह एक खातिर शराब की भठ्ठी है जो कुमांओ संजान के केंद्र में स्थित कुमनो कोदो में एक विश्व धरोहर स्थल के रूप में नामित है, और होन्शू में सबसे दक्षिणी शराब की भठ्ठी के रूप में भी प्रसिद्ध है।
हम कुमांओ नदी के भूमिगत जल का उपयोग करते हैं, जिसका स्रोत ओकु कुमनो में है, जो धर्म, इतिहास और रोमांस का एक स्थान है, और इसका उपयोग पानी के लिए किया जाता है।
ओजाकी सेके ब्रेवरी द्वारा बनाई गई खातिर हाथ से बने काढ़े और तेज, साफ खत्म के अनोखे स्वाद के कारण आकर्षक है।
इस्तेमाल किया गया चावल कुमांकोरी से पूरी तरह कोशियारी में बनाया जाता है, और अमीर लेकिन स्वाद से भरपूर होने के लिए एक प्रतिष्ठा है।
कोमल स्वाद जो चावल के स्वाद को पूरी तरह से निकालते समय मसालेदारता को कम करने में सफल होता है, आकर्षक है।
यह कमरे के तापमान या गुनगुने पानी में पीने के लिए सबसे अच्छा है, और यह आश्वस्त है कि इसका मूल्यांकन शराब के गिलास में स्वादिष्ट है।
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सइगा यमदा निशिकी जुन्नई गिन्जो
जापानी खातिर, वाकायामा प्रान्त इसके अलावा फल ginjo गंध और ताज़ा पेय के आकर्षण के लिए भी जाना जाता है। यह जापानी खातिर है।
यह 2018 में सबसे अधिक प्रतियोगिताओं का परिणाम है। यह एक प्रतिभाशाली समूह है जिसने तीन प्रतियोगिताओं में स्वर्ण पुरस्कार जीते हैं, वाइन स्वादिष्ट, कूर्मविस्टर, और राष्ट्रीय खातिर मूल्यांकन।
क्योंकि यह एक कंपनी है जो सिरका का उत्पादन करती है, इसे एसिड पर विशेष ध्यान देने के साथ निर्मित किया जाता है, और इसकी अनूठी स्वाद के लिए एक प्रतिष्ठा है जो अन्य ब्रुअरीज में नहीं मिल सकती है।
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वाकायामा से कैसे प्राप्त करें
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, वाकायामा से कुछ खातिर ईसे-शिमा शिखर सम्मेलन और विभिन्न खातिर प्रतियोगिताओं में पुरस्कारों के कारण प्राप्त करना मुश्किल है।
हालांकि, मूल रूप से, यदि आप ऑनलाइन शॉपिंग का उपयोग करते हैं, तो आप किशु की अधिकांश प्राप्त कर सकते हैं।
यदि आप "वाकायामा स्थानीय खातिर" या "वाकायामा खातिर" खोजते हैं, तो आपको कई ब्रुअरीज, ब्रुअरीज और स्टोर मिल जाएंगे।
आपको बस इतना करना है कि आप जिस वाकायामा को पीना चाहते हैं उसे खरीद लें। कुछ अन्य ब्रांड हैं जो प्रमुख मेल-ऑर्डर साइटों पर बेचते हैं, इसलिए आप वाकायामा जा सकते हैं और इसे व्यक्ति में खरीद सकते हैं।
किशु खातिर, जो लंबे समय से अपनी उच्च गुणवत्ता और गुणवत्ता के लिए पहचाना जाता है
कैसा था?
वाकायामा खातिर अतीत में किशु के रूप में जाना जाता है, और चूंकि यह शोगुनों का घुटना था, इसलिए इसमें उच्च गुणवत्ता वाले खातिर उत्पादन का इतिहास रहा है।
खातिर, जो प्रकृति में समृद्ध है जिसे विश्व विरासत स्थल के रूप में नामित किया गया है, और इसे उच्च गुणवत्ता वाले पानी का उपयोग करके बनाया गया है और पारंपरिक विनिर्माण विधि का पालन करते हुए, जापान से परे दुनिया भर में ध्यान आकर्षित कर रहा है।
वाइन ग्लास में खातिर आनंद लेने की प्रथा दुनिया भर में फैल रही है, लेकिन वाकायामा खातिर एक विशेषता यह है कि यह बहुत अधिक स्वादिष्ट पैदा करता है, जो कि ठंडा होने पर और वाइन के गिलास के लिए एकदम सही है। एक है।
अधिकांश अन्य प्रसिद्ध झीलों के विपरीत, कीमत अक्सर एक सस्ती कीमत पर निर्धारित की जाती है, जिससे यह किसी को भी आकर्षक बनाता है।
आप वाकायामा में सबसे अच्छी गुणवत्ता और सस्ते कोस्पा के साथ सबसे अच्छा आनंद क्यों नहीं लेते हैं?
