खातिरदारी करने का यह सबसे अच्छा तरीका है! अंतिम बूंद तक स्वादिष्ट [खातिर]

जब आप इसे खरीदते हैं तो आप जापानी खातिर कैसे स्टोर करते हैं? ज्यादातर घरों में, यूवी किरणों से बचा जाना चाहिए, और गलियारों और प्रवेश द्वारों को ठंडे स्थानों पर रखा जाना चाहिए।

खासी नाजुक है। यदि यह ठीक से संग्रहीत और खरीद के बाद घर पर प्रबंधित नहीं किया जाता है तो खातिर का स्वाद बिगड़ जाएगा।

इस बार, आपको अंत तक मिलने वाले स्वाद का स्वाद लेने के लिए,

1. कैसे स्टोर करें
2. अनुशंसित रेफ्रिजरेटर

हम परिचय।

खातिर कोई एक्सपायरी डेट नहीं

◎ सबसे बड़ी बेटी के विविध नोट खातिर और बेर शराब के लिए लेबल के अंत में "उत्पादन की तारीख" और पीछे के लेबल पर "समाप्ति तिथि" नहीं है ~
यह "बॉटलिंग का दिन" या "शिपमेंट का दिन" (यह प्रीफेक्चर पर निर्भर करता है) इसलिए मन की शांति के साथ पिएं (* ^ * ^ *) pic.twitter.com/kR0qf5Q3Kf

- मात्सुओ होटल (@MatsuoSaketen) की सबसे बड़ी बेटी दिसम्बर 3/2018

खातिर कोई समय समाप्ति तिथि नहीं है। खाद्य स्वच्छता कानून में खाद्य पदार्थों का शेल्फ जीवन होना आवश्यक है, लेकिन इसके लिए, शेल्फ जीवन वैकल्पिक है।

इसलिए, केवल निर्माण की तारीख (बोतल में पैक किया गया महीना) बोतल पर प्रदर्शित होता है। इसलिए आपको यह कहते हुए खुशी नहीं होनी चाहिए, "शराब 10% से अधिक है, इसलिए यह खराब नहीं होता है और आप इसे हमेशा के लिए पी सकते हैं।"

खोलने से पहले, आप तापमान पर ध्यान देते हुए इसे लंबे समय तक संग्रहीत कर सकते हैं और इसे एक वृद्ध शराब बना सकते हैं, लेकिन एक बार इसे खोलने पर, गुणवत्ता तेजी से बिगड़ जाएगी।

 

आम तौर पर क्या कहा जाता है [स्वादिष्ट खाने के लिए समय सीमा]

शराब के विपरीत, जापानी खातिर में एंटीऑक्सिडेंट नहीं होते हैं।यह थोड़े तापमान परिवर्तन, फ्लोरोसेंट प्रकाश जिसमें पराबैंगनी किरणें होती हैं, और कंपन के साथ भी स्वाद बदलने के लिए पर्याप्त नाजुक है।इसलिए, तापमान प्रबंधन और यूवी प्रबंधन अपरिहार्य हैं।

फिर, खातिर पीना कब तक संभव होगा? समाप्ति तिथि के बारे में विभिन्न सिद्धांत हैं, और नीचे दी गई तालिका उन्हें सारांशित करती है।

 

खातिर	आग और सावधानियों की संख्या	समाप्ति की तारीख
वास्तविक खातिर, नियमित रूप से	कई बार 2 निकाल दिए गए हैं खमीर जीवित नहीं है, इसलिए गुणवत्ता स्थिर है	निर्माण की तारीख से 12 महीनों के भीतर
गिन्जो सेके, जुनामै सेके,	अग्नि उपचार के 1 समय के लिए प्रशीतन आवश्यक है	निर्माण की तारीख से 10 महीनों के भीतर
ताजा भंडारण ताजा खातिर शुद्ध चावल ताजा खातिर	कोई अग्नि उपचार या केवल 1 बार प्रशीतन आवश्यक है खातिरदारी अन्य खातिर अधिक गंभीर रूप से बदल जाती है खोलने के बाद जल्दी से पियो	खरीद के बाद जितनी जल्दी हो सके खोलें और पीएं
सक्रिय खातिर (ताजा खातिर)	आग का इलाज नहीं प्रशीतन आवश्यक है बॉटलिंग के बाद भी खमीर किण्वित होता है, इसलिए परिवर्तन गंभीर है	बॉटलिंग के बाद सबसे अच्छा। जितनी जल्दी हो सके खोलें और पीएं

उपरोक्त समाप्ति की तारीख खोलने से पहले है।

यह पीसा हुआ शराब और साधारण शराब जो 2 बार निकाल दिया गया है, अपेक्षाकृत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है क्योंकि खमीर जीवित नहीं है और खातिर की गुणवत्ता स्थिर है।

यदि Daiginjo, Ginjo खातिर या Junmai खातिर 1 बार निकाल दिया गया है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। खातिरदारी के इस वर्ग को प्रशीतित किए जाने की सिफारिश की जाती है, भले ही उसे 2 बार निकाल दिया गया हो।

खमीर अभी भी बिना खातिर जिंदा है। चूंकि शराब की गुणवत्ता को बदलना आसान है, प्रशीतित भंडारण एक नियम है। हालांकि, इसे अनिश्चित काल तक संग्रहीत करना एक विचार है। जैसे ही आप इसे प्राप्त करें। बेशक, यह हमेशा ऐसा नहीं होता है यदि आप अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार लंबे समय तक इसे स्टोर करके स्वाद बदलना पसंद करते हैं।

खोलने के बाद उचित तापमान नियंत्रण के साथ एक रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

इसके अलावा, यदि संभव हो, तो तापमान बढ़ने पर वसंत के बाद रेफ्रिजरेटर में वास्तविक पीसा हुआ और नियमित खातिर स्टोर करना सुरक्षित होता है।

 

क्या मैं बादल की खातिर पी सकता हूँ?

दुर्भाग्य से, भले ही मैं तापमान और पराबैंगनी किरणों की देखभाल करता था, लेकिन कभी-कभी बादल छा जाते हैं। सफेद मैलापन का कारण, जो मैला शराब से अलग है, "अग्नि उन्मूलन बैक्टीरिया" है।

अग्नि उन्मूलन बैक्टीरिया एक प्रकार का शक्तिशाली लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया है जो 20 डिग्री की शराब में विकसित होता है।

यह दुर्लभ है कि आग पकने वाले बैक्टीरिया उत्पन्न होंगे क्योंकि वास्तविक शराब और नियमित शराब को एक्सएनयूएमएक्स बार निकाल दिया जाता है। भंडारण की स्थिति खराब होने पर नए सिरे से काम करना शुरू किया जाएगा।

खातिर, जो स्पष्ट रूप से सफेदी है, बहुत अधिक अम्लता है। अग्नि गंध नामक गंध भी तीव्र होता है।

अग्नि उन्मूलन बैक्टीरिया शरीर के लिए खराब बैक्टीरिया नहीं हैं। हालांकि, यह बादल खातिर निपटाने के लिए सुरक्षित है क्योंकि यह एक अप्रिय गंध पैदा करता है और अप्रिय स्वाद देता है।

तो अग्नि-विहीन बैक्टीरिया पैदा किए बिना सबसे अच्छी स्थिति में रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

 

एक्सएनयूएमएक्स को ध्यान में रखते हुए रखने के लिए अंक

यदि खातिर संग्रहीत किया जाता है क्योंकि यह इसे खोलने के बिना है, तो यह खराब या खराब हो सकता है।

यहाँ कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखते हुए किया जाता है।

1। सैक वाइन नहीं है! सीधे भंडारण ◎

 

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Kakomaru द्वारा साझा किए गए पोस्ट (@kakomaru1129) - 2018 नवंबर, 11 12:2 बजे पीएसटी

शराब आमतौर पर एक तरफ संग्रहीत की जाती है, लेकिन यह खातिर मामला नहीं है।

खातिर लेटे रहने का नुकसान

1. धातु की टोपी के मामले में, खातिर छूता है और टोपी का स्वाद बदल जाता है, जिससे गिरावट होती है।
2. मेटल कैप पर जंग लग सकती है
3. चूँकि एक बोतल का ढक्कन अक्सर एयरटाइटिस में हीन होता है, इसलिए इसे बगल में स्टोर करके ऑक्सीकरण किया जा सकता है।
4. बग़ल में बिछाने से उस क्षेत्र में वृद्धि होती है जहां बोतल में खातिर हवा के संपर्क में आता है, जिससे ऑक्सीकरण की गति बढ़ जाती है।

और इतने पर।

मैं इसे रेफ्रिजरेटर में रखना चाहता हूं, लेकिन इसे खड़ी करने के लिए पर्याप्त जगह नहीं है, और कमरे की ठंडी और अंधेरी जगह में हाथ है, लेकिन मैं तापमान नियंत्रण के बारे में चिंतित हूं।

ऐसे ट्रिक्स हैं जो ऐसे मामले में मदद कर सकते हैं।यह एक छोटी बोतल और प्रशीतित में भरने की एक विधि है।

 

जब एक छोटी बोतल में रिफिलिंग होती है, तो कीटाणुशोधन से उबाल लें

एक-जार की बोतल के मामले में, इसे सीधे स्टोर करना मुश्किल है, इसलिए कुछ लोग इसे एक छोटी बोतल में स्थानांतरित करने की विधि लेते हैं, लेकिन अगर आप इसे एक ऐसी बोतल में डालते हैं जो पूरी तरह से उबला नहीं गया है, तो स्वाद और सुगंध बिगड़ सकती है।

इसलिए, हम बोतलों को उबालने और कीटाणुरहित करने की सलाह देते हैं जो खातिर रिफिल होते हैं।

कीटाणुशोधन उबालने की विधि है

1. पूरी तरह से आप जिन बोतलों को स्थानांतरित करना चाहते हैं, उन्हें पूरी तरह से सिंक करने के लिए एक पॉट पर्याप्त रूप से तैयार करें
2. कपड़ा फैलाएं ताकि बोतल बर्तन से न टकराए, पानी और बोतल डालें, ढकें और जब यह उबलने लगे, तो 15 मिनट से 20 मिनट तक उबलते रहें
3. चिमटे से बोतल को बाहर निकालें
4. कागज कोलंडर और सूखे पर रखें

यह काफी तकलीफदेह है, लेकिन अगर आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और स्वादिष्ट स्वाद का स्वाद रख सकते हैं, तो यह समय लेने वाला है।

हालांकि, स्थानांतरण के समय, कृपया किसी भी रोगाणु को प्राप्त न करने के लिए अत्यंत सावधान रहें।

 

2। यूवी से बचें

खातिर प्रमुख कमजोर बिंदु पराबैंगनी किरणें हैं।

जब एक कमरे में संग्रहीत किया जाता है जहां सूरज की रोशनी गिरती है, तो खातिर का रंग सिर्फ 30 मिनट (सूरज की रोशनी से रंगीन) में बदल जाता है, और "बोतल धूप" और "धूप की गंध" की गंध भी होती है।

हालांकि, पराबैंगनी किरणें न केवल सूरज की रोशनी में निहित होती हैं।

न केवल धूप से बल्कि कमरे की रोशनी से भी सावधान रहें!

यूवी कट फिल्म में स्टॉक में खातिरदारी ...# Sake　# अपनी नौकरी pic.twitter.com/7MDZCCMQkX

- कुरिहारा की स्थानीय शराब की दुकान मिउरा साक (@syuho_sake) मार्च २०,२०२१

 

उदाहरण के लिए, इनडोर फ्लोरोसेंट लैंप।1 / 1000 सूरज की रोशनी की मात्रा। यद्यपि यह एक बड़ी राशि नहीं लगती है, अगर आपको 10 घंटे के लिए फ्लोरोसेंट प्रकाश से अवगत कराया गया है, तो आपको 35 सेकंड के लिए सूर्य के प्रकाश के संपर्क में लाया गया है।

आप कहते हैं कि यह धूल और बवासीर का ढेर है। चूँकि यह आपके द्वारा अर्जित किया गया है, इसे ऐसे स्थान पर संग्रहित करें जहाँ यह सूर्य के प्रकाश या कमरे की रोशनी की पराबैंगनी किरणों के संपर्क में न आए।

यदि इसे किसी ऐसी जगह पर स्टोर करना मुश्किल है, जहां इसे प्रकाश के संपर्क में नहीं लाया जाएगा, तो इसे अखबार में लपेटें या इसे बॉक्स से बाहर निकाले बिना बॉक्स में स्टोर करें।

प्रशीतित प्रदर्शन को नजरअंदाज न करें

इसके अलावा, यदि आप ग्लास के दरवाजे के साथ शराब के लिए समर्पित रेफ्रिजरेटर का उपयोग कर रहे हैं, जैसे कि एक प्रशीतित शोकेस, तो तापमान एक आदर्श स्थिति में लगता है, लेकिन समस्या पराबैंगनी किरणों से कांच के दरवाजे से प्रवेश कर रही है।

इसे रोकने के लिए, यूवी-कट बैग का उपयोग करें। समाचार पत्र ठीक हैं, लेकिन एक प्रशीतित शोकेस में 1 को देखने और आनंद लेने की अवधारणा के रूप में है, यह बहुत अच्छी नहीं है।

एकल बोतलों और 720ml के लिए एक्सएनयूएमएक्स प्रकार के यूवी कट बैग हैं।बैग का रंग या तो पारदर्शी या पारभासी है, लेकिन एक अर्ध-पारदर्शी यूवी-कट बैग की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इसमें एक प्रकाश-परिरक्षण प्रभाव होता है और आपको बाहर से देखने की अनुमति मिलती है।

 

3। भंडारण तापमान जितना संभव हो उतना कम है

यह कहा जाता है कि सामान्य खातिर का भंडारण तापमान 20 ° C से नीचे है, लेकिन एक सिद्धांत है कि सख्ती से बोलना, 5 ° C से 10 ° C तक बेहतर है। विशेष रूप से ताजा खातिर जिसे निकाल नहीं दिया गया है, इसे 5 ℃ से नीचे संग्रहीत किया जाना चाहिए। यह इसलिए है क्योंकि हम जितना संभव हो खमीर के किण्वन को रोकना चाहते हैं और बोतलबंद पल का स्वाद रखना चाहते हैं।

इसका मतलब है कि इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए, लेकिन रेफ्रिजरेटर में एक भी बोतल नहीं है। इसलिए कुछ लोग बोतल छोड़ देते हैं और केवल अंदर की बोतल खरीदते हैं और उसे फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं, लेकिन यह वैसे भी जगह लेता है।

इसलिए, मैं "रेफ्रिजरेटर के लिए खातिर" की सिफारिश करना चाहूंगा। यदि आप शराब तहखाने में अलमारियों को हटा सकते हैं, तो बोतलें आसानी से फिट होंगी।

आप ख़ुद के लिए प्रशीतित खातिरदारी के बारे में क्यों नहीं सोचते हैं, जो आपको केवल ठंडी खातिर देखकर खुश महसूस करता है?

 

खातिरदारी के स्वाद की रक्षा करो! [अनुशंसित फ्रिज] 3 चयन

जैसा कि मैंने अभी तक कहा है, जापानी खातिर प्रशंसकों की खातिरदारी महान विचारों के साथ कीमती जापानी खातिरदारी करने की जगह है।

मैं स्वाद, सुगंध, आदि की गुणवत्ता को खोए बिना इसे यथासंभव लंबे समय तक स्वाद लेना चाहता हूं, लेकिन रेफ्रिजरेटर पहले से ही भोजन से भरा हुआ है जो कि पंचर लगता है ...

जो मैं उपयोग करना चाहता हूं, वह एक रेफ्रिजरेटर है। मैंने एक खाका फ्रिज चुना, जो एक छोटे से कमरे में भी जगह नहीं लेता है, एक शांत डिजाइन है, और इंटीरियर का वातावरण नहीं तोड़ता है।

9 बोतलों के लिए भी जगह है! [रेमाकॉम 4 सतह ग्लास प्रशीतित शोकेस फ्रंट ओपनिंग प्रकार 63 लीटर "RCS-4G63SL"]

 

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मस्सा सासाकी (@masato338) द्वारा साझा किए गए पोस्ट - 2017 जनवरी, 1 शाम 30:4 बजे पीएसटी

9 सतह ग्लास प्रशीतित प्रदर्शन मामला है कि 4 बोतलों के साथ प्रशीतित किया जा सकता है।

युक्ति है

1. सामग्री: 63L
2. बाहर के आयाम: चौड़ाई 425mm x गहराई 412mm x ऊँचाई 837mm
3. निचला केंद्र: चौड़ाई 325mm x गहराई 345mm x ऊँचाई 460mm
4. तापमान सीमा: 1 से 12 ℃
5. विशेषताएं: 4 सतह ग्लास किसी भी कोण से देखा जा सकता है
6. संदर्भ मूल्य: 43,450 येन (वीरांगना)। 2019 दिसंबर 12 को शोध किया गया

यह उन लोगों के लिए एकदम सही रेफ्रिजरेटर है जो खातिरदारी करते हुए हर दिन अलग-अलग आनंद लेना चाहते हैं।

 

समीक्षा: हम बाहरी घटनाओं के लिए खरीदते हैं। जिस शीतलन तापमान को लेकर मैं चिंतित था, वह 25 ° C के बाहर के तापमान पर भी 5 ° C से नीचे आता है। मुझे नहीं लगता कि कुंजी खराब है या कुंजी की आवश्यकता है। स्रोत:वीरांगना

 

ताजा खाका ठीक है क्योंकि इसे बर्फ के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है [रिमेकॉम 3 तापमान क्षेत्र जमे हुए स्टॉकर 100 लीटर RRS-100NF]

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कोई भी इंसान रेफ्रिजरेटर नहीं है is ढक्कन मुश्किल से बंद है (^ _ ^;) # नहीं मानव # जापानी खातिर # रेमाकोम # बर्फ का भंडार

द्वारा पोस्ट की गई एक पोस्ट Tamabon (@tamabon7) पर 30 पर दिसम्बर 2016, 3: 45am पीएसटी

तीन तापमान क्षेत्र क्या हैं?

1. प्रशीतन
2. बर्फ का तापमान
3. प्रशीतन

 

एक स्टॉकर जिसे शीतलन के उपरोक्त 3 प्रकारों के साथ चुना जा सकता है। बर्फ के तापमान का मतलब है कि भोजन के जमने से ठीक पहले का तापमान, लेकिन अगर आप इसे हमेशा बर्फ के तापमान पर इस्तेमाल करते हैं, तो आप ताजा खातिर, कच्ची खातिर या नई खातिर खरीदने से नहीं डरेंगे! यह ताजा मछली के भंडारण के लिए भी उपयुक्त है, इसलिए आप अधिक समय तक ताजा स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

शोकेस-प्रकार रेफ्रिजरेटर उन लोगों के लिए आदर्श है जो यूवी किरणों के कारण बिगड़ने के बारे में चिंतित हैं या जो मुख्य रूप से ताजा खातिर स्टॉक करना चाहते हैं! ऐसा इसलिए है क्योंकि कुछ ब्रूअरीज़ को स्टोर करने के लिए माइनस 5 ° C की आवश्यकता होती है।

युक्ति है

1. सामग्री: 100L
2. बाहर के आयाम: चौड़ाई 554mm x गहराई 578mm x ऊँचाई 866mm
3. अंदर के आयाम: चौड़ाई 440mm x गहराई 440mm x ऊँचाई 509mm
4. तापमान सीमा: माइनस 20 ℃ ~ 8 ℃
5. संदर्भ मूल्य: 26,510 येन (वीरांगना* 2019 दिसंबर 12 तक कीमत

 

समीक्षा: खातिरदारी के लिए खरीदी। भले ही यह कैबिनेट में 0 डिग्री पर सेट किया गया हो, बिजली की खपत कम है और मेरे घर का बिजली बिल ज्यादा नहीं बदला है। मैंने अच्छी खरीदारी की। इस तरह का रेफ्रिजरेटर जिसे बोनबोन से भरा जा सकता है (जिसका उपयोग फ्रीज़र के रूप में किया जा सकता है, बल्कि मुख्य उत्पाद के रूप में) कुछ सुविधाजनक है। स्रोत:वीरांगना

 

जो लोग खातिर शराब और शराब दोनों लेना चाहते हैं [Forstar Japan Home Seller 54 लीटर FJN-65G]

एक शराब तहखाने जहां 5 बोतलों को अलमारियों को हटाकर संग्रहीत किया जा सकता है। यहां तक ​​कि अगर आप एक बोतल स्टोर करते हैं, तो आप वाइन सेलर के ऊपरी हिस्से में शराब की एक्सएनयूएमएक्स बोतलें डाल सकते हैं।

शहरी और लक्जरी डिजाइन उन लोगों के लिए अनुशंसित हैं जो इसे लिविंग रूम में रखना चाहते हैं और जो शैली के बारे में विशेष रूप से हैं। चूंकि रंग काला है, यह किसी भी आंतरिक कमरे में अच्छी तरह फिट होगा।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि अंदर का तापमान 1 घंटे से अधिक कम या बहुत अधिक है, तो एक बजर और चेतावनी प्रकाश आपको सूचित करेगा। यह सुरक्षित है क्योंकि आपको अपनी संग्रहीत खातिर को बर्बाद करने की चिंता नहीं है!

युक्ति है

1. सामग्री: 54L
2. बाहर के आयाम: चौड़ाई 400mm x गहराई 526mm x ऊँचाई 685mm
3. यूवी को 99% से काटें
4. तापमान सीमा: 5 ℃ ~ 20 ℃
5. संदर्भ मूल्य: 53,340 येन(अमेज़न) Price सबसे कम कीमत

 

समीक्षा: जब मैं ध्वनि के बारे में चिंतित था, तो समीक्षा देखने के लिए उत्सुक था, लेकिन कोई समस्या नहीं थी। आप तहखाने में उपलब्ध प्रकाश को चालू और बंद कर सकते हैं, इसलिए यदि आप इसे चालू करते हैं, तो आप एक शानदार रसोईघर बना सकते हैं और लक्जरी महसूस कर सकते हैं। मूल्य से अधिक, अधिक!   स्रोत:वीरांगना

 

सारांश: नाजुक खातिर संरक्षण के बारे में सावधान रहें

यदि एक गलत तरीके से संग्रहित किया जाता है, तो स्वाद खराब हो जाएगा। तो, आप एक फ्रिज प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन अगर यह महंगा और दुर्लभ हो जाता है, तो यह सुरक्षा की बर्बादी होगी कि आप इसे फ्रिज में रखते हैं, इसलिए आप इसे एक विशेष अवसर पर खोलेंगे, और उद्घाटन को फैलाएंगे भी है।

खातिरदारी की विशेषता यह है कि उपयुक्त तापमान पर संग्रहित होने पर भी स्वाद बदल जाता है। जापानी खासतौर पर ताज़ेपन और ताज़े खातिर, एनजी है।

मैं समझता हूं कि आप जो सोचते हैं वह महत्वपूर्ण है, लेकिन जापानी खातिर पीने से न चूकें!

 

 

संदर्भ साइट:

लॉरेल पुष्पांजलि "गिन्जो खातिर 10 महीनों के लिए और नियमित खातिर 1 खातिर सबसे अच्छा समय है"

KURAND "क्या इसके लिए कोई समाप्ति तिथि है? खातिरदारी करते समय 3 को ध्यान में रखना चाहिए"

OSAKETO! "खातिरदारी की समाप्ति तिथि कब तक है? कैसे स्टोर करने के लिए महत्वपूर्ण बिंदु!"