यदि कोई ऐसा ब्रांड है जिसे आप वास्तव में पीते हैं और स्वादिष्ट महसूस करते हैं, तो कोई समस्या नहीं होगी, लेकिन अगर आपको इसकी अधिक जानकारी नहीं है, तो यह चुनना आसान है कि क्या आप इसे उपहार के रूप में देना चाहते हैं, आदि। क्या यह उस का स्पर्श नहीं है?
यह विभिन्न जानकारी एकत्र करने और इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए एक अपरिहार्य कहानी है क्योंकि यह एक उच्च श्रेणी की खातिर है।
हालाँकि, सिर्फ इसलिए कि आपने पेशेवरों द्वारा मूल्यांकन की गई विभिन्न प्रतियोगिताओं में स्वर्ण पदक जीता है, यह आपके लिए आवश्यक नहीं है, और यह हमेशा प्राप्तकर्ता द्वारा सराहा नहीं जा सकता है।
जापानी खातिर स्वादिष्टता का निर्धारण करने के लिए क्या मापदंड हैं? आपको पता नहीं होगा कि आप उच्च रेटिंग या उच्च मूल्य प्राप्त कर सकते हैं या नहीं।
जापान में विभिन्न खातिर प्रतियोगिताएं और मूल्यांकन हैं। आइए मुख्य संगठनों की शुरुआत करते हुए खातिरदारी के स्वाद पर विचार करें।
जापानी प्रसिद्ध खातिर मूल्यांकन संगठन
जापानी खातिर एक राष्ट्रव्यापी नई शराब मूल्यांकन है। मूल रूप से साक सेंक मेला के रूप में जाना जाता है, इसका मीजी 40 में स्थापित होने का एक लंबा इतिहास है।
इतिहास को देखते हुए, साल बाद शराब की भठ्ठी मेले 4 से क्या भेजा जा सकता है, शराब बनाने वालों के लिए एक "समीक्षा बोर्ड" की स्थापना की गई थी, जिन्होंने केवल खातिर समीक्षा करने के बजाय जापानी खातिर उत्पादन तकनीक में सुधार पर जोर दिया।
यह एक पुरस्कार प्राप्त करने के लिए एक महान सम्मान था क्योंकि यह देश और खातिर शराब की भठ्ठी द्वारा आयोजित किया गया था, और यह बिक्री पर एक महान प्रभाव डालने के लिए एक महान सम्मान था। कहा जाता है कि वहाँ था।
हालांकि इसे एक बहुत ही प्रतिष्ठित टूर्नामेंट के रूप में आयोजित किया गया था, यह शोए 25 वर्ष के अंत में आयोजित नहीं किया गया था, और केवल इंजीनियरों के लिए एक समीक्षा बैठक हुई, और यह अब एक स्थिति है।
एक संगठन में, केवल पकने में उपयोग की जाने वाली उच्च स्तर की तकनीक पर ध्यान दिया गया है, और जब से इसका अत्यधिक मूल्यांकन किया गया है, एक ऐसी स्थिति उत्पन्न हो गई है जिसमें आम लोगों द्वारा तलाश की जाने वाली स्वादिष्ट खातिरदारी से दूर रहने वाली चीजों का मूल्यांकन किया जा रहा है। यह था
एक कहानी यह भी है कि केवल गिन्जो खातिर, जिसे उस समय तकनीकी रूप से कठिन माना जाता था, का मूल्यांकन किया गया था, और केवल मीठी खातिर बहुत सराहना की गई थी।
बेशक, विनिर्माण प्रौद्योगिकी के उच्च स्तर का मूल्यांकन करके, इसने उच्च गुणवत्ता वाले ब्रुअर्स का अधिग्रहण करने के लिए राष्ट्रव्यापी प्रयासों का नेतृत्व किया और एक ब्रांड बनाने का मौका बनाया जो सामान्य ज्ञान को उलट देता है। यह सुनिश्चित करने के लिए है।
हालांकि, यह व्यर्थ है कि अगर पीने वाला वास्तव में पैसे खर्च करता है, तो वह अलग हो जाता है। इन विफलताओं के आधार पर, विभिन्न समूह वर्तमान में खातिर मूल्यांकन कर रहे हैं।
खातिर शर्तें जो मूल्यांकन में सूचीबद्ध की जा सकती हैं
आयोजक वित्तीय हेसेई 12 में राष्ट्रीय नई खातिर समीक्षा से बदल गया है और एक स्वतंत्र शराब अनुसंधान संस्थान बन गया है, और अब जापान सेंक ब्रेवरी एसोसिएशन सेंट्रल एसोसिएशन के साथ सह-प्रायोजित है।
इससे पहले, नेशनल टैक्स एजेंसी ब्रूइंग रिसर्च इंस्टीट्यूट आयोजित किया गया था, और 2,000 कंपनियों को देश भर में 800 खातिर ब्रुअरीज से सावधानीपूर्वक चुना गया था और उनका प्रदर्शन किया गया था।
हालाँकि इस क्षेत्र के आधार पर कुछ अंतर थे, प्रत्येक क्षेत्र में राष्ट्रीय कर एजेंसी द्वारा आयोजित एक स्थानीय टूर्नामेंट था, और 800, जो वहां जीता, राष्ट्रीय टूर्नामेंट के लिए आगे बढ़ा, लेकिन अब प्रतिबंध हैं यह प्रदान नहीं किया गया है।
कोई भी शराब बनाने वाला स्वतंत्र रूप से एक राष्ट्रीय नई समीक्षा में भाग ले सकता है। हालांकि, प्रत्येक शराब बनाने वाले की सेवा के लिए 1 प्रति कारखाना है जो शराब बनाने का लाइसेंस है निर्धारित किया जा सकता है।
दूसरे शब्दों में, यदि आप कई कारखानों (ब्रुअरीज) के साथ एक प्रमुख निर्माता हैं, तो आप एक ही समय में कई सीकों को सूचीबद्ध कर सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास एक छोटी शराब की भठ्ठी है, तो आप केवल 1 अंक या आपके पास की संख्या खरीद सकते हैं। आप प्रदर्शन नहीं कर सकते।
स्वर्ण पदक के रूप में चयनित होने के लिए शर्तें
मेजबान संगठन के आधार पर, न्याय करने का तरीका भिन्न होता है, लेकिन एक प्रसिद्ध संगठन के मामले में, एक "प्रारंभिक" है जो योग्यता के समान है। जो कुछ भी इस परीक्षण को पास करेगा, उसका मूल्यांकन "जीतने वाली शराब" के रूप में किया जाएगा। फिर, बेशकीमती खातिर, अंतिम निर्णय नामक एक अंतिम निर्णय आयोजित किया जाता है, और यहां, बेशकीमती खातिर सबसे अच्छा चयन चुना जाता है।
अंतिम दौर में चयनित खातिर "स्वर्ण पदक" के रूप में मूल्यांकन किया जाएगा। समीक्षा के प्रभारी व्यक्ति शराब अनुसंधान संस्थान, राष्ट्रीय कर एजेंसी, राष्ट्रीय कर ब्यूरो के मूल्यांकन अधिकारी और प्रत्येक प्रान्त में शराब की भठ्ठी परीक्षण स्थल के तकनीकी कर्मी हैं।
लगभग सभी पेशेवर, जैसे खातिर विशेषज्ञ, न्याय कर रहे हैं। हर साल, खातिर 300 अंक दिए जाते हैं, लेकिन यह प्रत्येक व्यक्ति पर निर्भर करता है कि यह पुरस्कार उच्च या निम्न है।
क्योंकि यह एक ऐसा मूल्यांकन है जो एक बहुत ही नाजुक अर्थों में स्वाद और गंध जैसे कागज की श्रेष्ठता और हीनता के लिए प्रतिस्पर्धा करता है, यह कहा जाना चाहिए कि पेशेवर हाथ होने पर भी एक स्पष्ट परिणाम प्राप्त करना मुश्किल है ।
जजिंग प्रक्रिया में, जज एक अच्छी खातिरदारी करेंगे और सामग्री की गुणवत्ता की अच्छी तरह से जांच करेंगे, जैसे कि काओरी, स्वाद और खुशबू में सामंजस्य है या नहीं।
वैज्ञानिक विश्लेषण अम्लता और सुगंध घटकों पर आयोजित किया जाता है। न केवल यह स्वादिष्ट या खराब है, बल्कि वैज्ञानिक विश्लेषण के परिणामों को भी निर्धारित किया गया है और प्रत्येक प्रदर्शक द्वारा उत्पादित खातिर की विशेषताओं और समस्याओं को स्पष्ट और जवाब दिया गया है।
न केवल यह जीतता है और इसे प्रसिद्ध बनाता है, बल्कि बाद में बनाने के लिए उपयोगी जानकारी के साथ प्रतिक्रिया करता है, इसलिए यह कोई आश्चर्य नहीं है कि बड़े संगठनों के मूल्यांकन में प्रदर्शित होने वाले ब्रुअरीज अंतहीन हैं।
मूल्यांकन किया जाता है कि क्या खातिर उत्पादन तकनीक एक "औद्योगिक उत्पाद" के रूप में उच्च है
ऐसे कई मामले हैं जहां एक निश्चित उत्पाद समीक्षा घटना एक ऐसी जगह है जहां आप एक औद्योगिक उत्पाद के रूप में देखते हैं और विनिर्माण प्रौद्योगिकी के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं।
शराब प्रतियोगिताओं के मामले में, एक प्रवृत्ति है कि खातिर, कटौती पद्धति का उपयोग अंकों को जोड़कर एक बेहतर शराब का चयन करने की कोशिश के दृष्टिकोण के लिए किया जाता है।
चूंकि यह मूल्यांकन किया जाता है कि क्या यह खाद्य उद्योग के उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट है, इसलिए यह मूल्यांकन नहीं करता है कि "एक मस्टर्ड गंध है, लेकिन यह एक अच्छा उच्चारण है और यह है"।
इस कारण से, जब यह "कब", "कौन" और "कहां" की बात आती है, तो यह कहा जाना चाहिए कि यह हमेशा ऐसा नहीं होता है।
गिन्जो धूप स्वाद, शक्ति, मिठास, खटास, कसैला और कड़वाहट। 20 वस्तुओं के बारे में जैसे जानवर की गंध और सामानता का मूल्यांकन इस बात से किया जाता है कि 1 से 5 तक का स्कोर अच्छा है या बुरा, `` व्यक्तित्व 'और `पुआल की` ताकत' `` विशिष्टता नहीं '' लेकिन नकारात्मक अंक मुझे ज्यादा कुछ नहीं आता।
निर्णय आप खाने के साथ या पीने में आसानी के साथ खाने की अनुकूलता को ध्यान में नहीं रखते हैं, और किन स्थितियों में आप खाएंगे?
बेशक, ऐसे समूह हैं जो "विवाह" पर विचार किए बिना आंका जाता है जैसे कि उन्हें किस तरह की स्थिति स्वादिष्ट लगती है।
दूसरे शब्दों में, आइए सोचते हैं कि गोल्ड अवार्ड जीतने वाली खातिर कभी-कभी उच्च उत्पादन तकनीक वाले उत्पाद के रूप में मूल्यांकन किया जाता है।
यदि आप वास्तव में स्वादिष्ट खातिरदारी करना चाहते हैं, या यदि आप उपहार के रूप में देना चाहते हैं, तो आप एक प्रतियोगिता से एक पुरस्कार चुनना चाहेंगे जो "स्वाद संकेतक" का पीछा कर रहा हो। आप।
IWC, SAKE CONPETITION, और खातिर प्रतियोगिता, जो कि शराब जैसे बिंदुओं के साथ अत्यधिक मूल्यांकन की जाती है, वे प्रसिद्ध प्रतियोगिताएं हैं जो उपयोगकर्ता की संतुष्टि को ध्यान में रखते हैं।
ऐसी प्रतियोगिताएं भी हैं जो केवल पुरानी खातिर मूल्यांकन करती हैं, और प्रतिस्पर्धाएं जो व्यक्ति द्वारा मूल्यांकन करते हैं, जैसे कि उम्र बढ़ने वाली शराब और स्पार्कलिंग, इसलिए उन प्रतियोगिताओं में जीते गए पुरस्कारों को संदर्भित करना एक अच्छा विचार है।
प्रतियोगिता में सूचीबद्ध नहीं होने वाले कई शराब की भठ्ठियां हैं
ऐसे समूह हैं जो अंतिम के लिए औद्योगिक उत्पादों के रूप में मूल्यांकन करते हैं, लेकिन यहां तक कि प्रमुख निर्माताओं के लिए भी, यह एक टूर्नामेंट है जहां उनकी विनिर्माण प्रौद्योगिकी का मूल्यांकन किया जाता है, इसलिए प्रदर्शन करने के कई कारण हैं।
हेनी 30 के वर्ष के लिए राष्ट्रीय शराब की भठ्ठी में प्रदर्शन पर 857 आइटम हैं, और उनमें से 416 आइटम ने पुरस्कार जीता है। इसके अलावा, यह स्थिति थी कि पुरस्कारों में 237 अंक ने स्वर्ण पुरस्कार जीता।
दूसरी ओर, वहाँ भी शराब की भठ्ठियाँ हैं जो मूल्यांकन में प्रदर्शित नहीं होने का हठी रवैया जारी रखे हुए हैं। इसके विभिन्न कारण हैं, लेकिन एक राय है कि अगर उमामी की खोज में उत्पादित खातिर या वृद्ध खातिर प्रतियोगिता के प्रकार के आधार पर कटौती के अधीन है, तो इसे सूचीबद्ध करने का कोई मतलब नहीं है।
कुछ शराब की भठ्ठियां वृद्ध खातिरदारी करती हैं, और कुछ शराब की भठ्ठियां खाद्य उद्योग के उत्पादों में श्रेष्ठता या हीनता के लिए प्रतिस्पर्धा करने वाले संगठनों के बजाय अन्य प्रतियोगिताओं पर केंद्रित होती हैं।
उन ग्राहकों के लिए, जो वास्तव में अपनी शराब पसंद करते हैं और मज़े की प्रतीक्षा कर रहे हैं, सर्वोच्च प्राथमिकता है, और कई शराब बनाने वाले हैं जिनके पास प्रतियोगिताओं के लिए खाना बनाने का समय नहीं है।
इन परिस्थितियों में, यह तय करना एक बड़ी गलती है कि एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट नहीं है क्योंकि यह किसी विशेष प्रतियोगिता में सूचीबद्ध नहीं है या क्योंकि यह एक प्रसिद्ध प्रतियोगिता में सम्मानित नहीं किया गया है।
उदाहरण के लिए, एक खातिर शराब की भठ्ठी स्थानीय खपत के लिए स्थानीय उत्पादन के बारे में विशेष रूप से है, और यहां तक कि अगर इसका मूल्यांकन नहीं किया गया है और खातिर चावल के रूप में सिद्ध किया जाता है, तो यह स्थानीय चावल उत्पादन से चिपकना एक चुनौती है।
वहाँ अन्य शराब की भठ्ठियाँ हैं जो एक शराब की लत के साथ शुद्ध चावल को चुनौती देने की कोशिश कर रहे हैं जिसमें नशे में होने या धोखा देने की भावना नहीं है।
प्रतियोगिता के आधार पर, आप इसे एक ऐसी जगह के रूप में आनंद ले सकते हैं जहाँ आप नई तकनीकों को चुनौती दे सकते हैं।
सखी मेले में जाएं
जब यह प्रतियोगिता आयोजित करने की बात आती है, तो कई मामले हैं जहां आप "Daiginjo" में प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं, जहां प्रत्येक शराब की भठ्ठी को बहुत सावधानी से बनाया जाता है। Daiginjo एक खातिर है जो सबसे अधिक लाभ कमाता है चाहे वह शराब हो या शराब।
और कई ब्रुअरीज ने यमादा निशिकी को आधे से ज्यादा मुंडाया, और डेगिनजो खातिर सबसे अच्छी तकनीक और शराब की भठ्ठी का प्यार प्रदर्शित किया जाएगा, इसलिए ऐसा लगता है कि आप पीना चाहते हैं कि एक बार में किस तरह की खातिर बहुत से लोग हैं।
यह अनुशंसा की जाती है कि आप एक तथाकथित "खातिर मेले" में जाएं जैसे कि एक सार्वजनिक पार्टी।
यह अक्सर सुबह और दोपहर के 2 क्लब संरचना में आयोजित किया जाता है, और 1 क्लब की क्षमता 3,000 के बारे में है। 3,500 4,000 येन के प्रवेश शुल्क की आवश्यकता होती है, लेकिन यह एक ऐसी घटना है जो आपको एक्सन्यूएक्सएक्स जीतने वाली शराब के बारे में अधिक से अधिक बनाने की अनुमति देती है जो मूल्यांकन में प्रारंभिक और अंतिम दौर से गुजर चुकी है।
यदि आप अपने स्वयं के स्वाद के साथ प्रत्येक शराब की भठ्ठी की चुनौतियों का अनुभव करना चाहते हैं, तो यह एक शानदार घटना है।
इसमें बूथ जैसी घटनाओं की पूरी श्रृंखला है जो खातिर सरल सवालों के जवाब देती है, साथ ही कोनों कि खातिर प्रक्रिया शुरू करती है।
अमेज़ॅन बार जैसी निजी घटनाओं की भी सिफारिश की जाती है
कुछ प्रतियोगिता और पुरस्कार विजेता शराब केवल एक विशिष्ट संगठन के सदस्यों, विशेषज्ञों, आदि द्वारा बोली जा सकती है, लेकिन कई निजी कार्यक्रम हैं जिन्हें खाद्य उद्योग के उत्पादों के रूप में अत्यधिक माना जाता है। एक संभावना है कि आप न केवल जापानी खातिर मिल सकते हैं, बल्कि यह भी कि वास्तव में स्वादिष्ट है।
प्रतिनिधि एक घटना है जैसे कि "अमेज़ॅन बार"। यह एक नई घटना है जिसे 2017 के बाद से आयोजित किया गया है, और यह एक बार के रूप में खुलता है जिसे केवल 6 दिनों के लिए आयोजित किया जा सकता है, जिससे आप 700 से अधिक शराब का स्वाद ले सकते हैं।
क्या अद्वितीय है कि बड़ी श्रेणी पहले तय की जाती है। यदि आप "एडवेंचर", "इनोवेशन", "लोकप्रियता", और "ट्रेडिशनल" की एक्सएनएक्सएक्स व्यापक श्रेणियों में से सबसे महत्वपूर्ण प्रकार का चयन करते हैं, तो आपको प्रत्येक कोने में सेवा दी जाएगी।
यदि आप उस 3 प्रकार का चयन करते हैं जिसका आप स्वाद लेना चाहते हैं, तो आप 1 प्रकार के स्नैक्स के साथ एक सेट प्राप्त कर सकते हैं। सभी 9 श्रेणियों में 720 प्रकार की शराब और स्नैक्स हैं जो प्रत्येक प्रकार की शराब के लिए उपयुक्त हैं।
इन निजी आयोजनों में भाग लेने से, आप अपने व्यंजनों के अनुकूल स्वादिष्ट खातिरदारी कर पाएंगे, और आप खातिरदारी करने के अपने अवसरों का विस्तार करने में सक्षम होंगे जो आपको लगता है कि वास्तव में स्वादिष्ट है।
अमेज़ॅन जैसी ईसी साइटों में इतने उत्पाद हैं कि आप शानदार वाइन प्राप्त कर सकते हैं। हालांकि, दूसरी ओर, एक अवगुण था कि स्थानीय शराब की दुकान की तरह स्वाद लेना संभव नहीं था। इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि इन घटनाओं को आयोजित किया गया है, आपके पास नई खातिर अधिक निकटता से मिलने के अधिक अवसर हैं।
सारांश
कैसा था?
खातिर प्रतियोगिता एक ऐसी स्थिति है जिसमें पूरे देश में विभिन्न संगठन खासा स्वाद लेते हैं। हालांकि, प्रतियोगिता की सामग्री के आधार पर, एक बैठक हो सकती है जो एक उत्कृष्ट खाद्य उद्योग के उत्पाद के रूप में तकनीकी क्षमताओं के लिए प्रतिस्पर्धा करती है, इसलिए इस तरह की प्रतियोगिता में स्वर्ण पुरस्कार जीतने वाला जरूरी नहीं कि आप से मेल खाता हो।
आप क्यों नहीं आते और पास के चखने की घटना या निजी ईसी साइट द्वारा खोले गए इवेंट बार का आनंद लेते हैं?
