प्रत्येक व्यक्ति का स्वाद अलग होता है। यहां तक कि मदिरा जो हर कोई पीता है वह उतना स्वादिष्ट नहीं हो सकता है।
यदि आप वाइन से परिचित नहीं हैं या आप वाइन के लिए नए हैं, तो आपको एक ऐसी वाइन ढूंढना मुश्किल हो सकता है जो आपको सूट करे।
तो इस बार, शराब शुरुआती लोगों के लिए, मैं आपको एक स्वादिष्ट शराब चुनने का परिचय देना चाहूंगा जो आपको सूट करता है। कृपया शराब के चयन का संदर्भ लें।
■ सबसे पहले, के शाही सड़क किस्मों से कोशिश करते हैं!
एक काटने में शराब के कई प्रकार होते हैं, और शराब शुरुआती वास्तव में नहीं जानते कि किसे चुनना है। ऐसे लोगों के लिए, यह अनुशंसा की जाती है कि आप पहले रेड वाइन और व्हाइट वाइन की शाही सड़क की किस्मों को पिएं और जो आपके स्वाद के लिए सबसे उपयुक्त हो, उसे पाएं।
चूंकि रेड वाइन और व्हाइट वाइन मौजूद शाही सड़क किस्मों कई हैं या नहीं, एक-किस्म के लिए स्वाद का अंतर महसूस करते हैं।
● रेड वाइन की रॉयल रोड किस्म क्या है?
लाल वाइन के बीच मानक स्वाद का आनंद ले सकने वाली किस्मों को "कैबरनेट सॉविनन" कहा जाता है। कैबरनेट सॉविनन की विशेषताएं, रंग गहरा है, कषाय फर्म नहीं है, लेकिन वहाँ भी है कि एक पूरा शरीर, वास्तव में मैं क्या सोचता रेड वाइन की उच्च सड़क स्वाद लग रहा है।
यदि आपको काबर्नेट सॉविनन का समृद्ध स्वाद पसंद है, तो मेरलोट की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसमें कैबेरनेट सॉविनन की तुलना में अधिक समृद्ध, समृद्ध फल होता है। यदि आपको लगता है विपरीत में कैबरनेट सॉविनन की कि स्वाद भी मोटी है, तो टैनिन कम कसैले एक रूढ़िवादी, की सिफारिश की है स्वाद प्रकाश "Pinot है NOIR" है। रेड वाइन के मामले में, यह उन कैबरनेट सॉविनन के आधार पर जो विधि अपने पसंदीदा शराब शुरुआत का स्वाद मिलेगा के लिए सिफारिश की है।
उपरोक्त तीन किस्मों के अलावा, "शिलर" और "कैबरनेट फ्रैंक" प्रसिद्ध हैं। "शिलर" को मर्लोट के गहरे स्वाद की विशेषता है, और "कैबरनेट फ्रैंक" को पिनोट नोयर के अधिक पठनीय स्वाद की विशेषता है।
● सफेद शराब की शाही सड़क विविधता क्या है?
दुनिया की सबसे प्रसिद्ध श्वेत वाइन किस्म है चारदोनाय। शारदोन्नय इतना प्रसिद्ध है कि आपने शायद इसे सुना है, भले ही आप शराब से बहुत परिचित न हों। शारदोन्नय में खट्टेपन और मिठास के बीच एक अच्छा संतुलन है, और पहली किस्में हैं जिन्हें आपको अपनी पसंदीदा सफेद शराब खोजने की प्रक्रिया में पीना चाहिए।
Chardonnay पीने के लिए प्रयास करें, यह है अगर आप चाहते हैं के और अधिक फल भावना, "रिस्लीन्ग" अम्लता अभिनव किरी में सुविधाओं के अंगूर से सुरुचिपूर्ण मिठास की सिफारिश की। आप एक अधिक ताज़ा स्वाद चाहते हैं, खुशबू और जड़ी बूटियों और खट्टे फल के तेज अम्लता ताज़ा सिफारिश की है "सॉविनन ब्लैंक" सुविधाओं।
उपरोक्त तीन किस्मों के अलावा, "केवार्ज़ ट्रमिनर" और "कोशू" प्रसिद्ध हैं। "Kevarutsu-Toramineru" एक विशेषता स्वाद है कि और अधिक मीठा रिस्लीन्ग था, "Koshu" स्वाद की विशेषता है था अधिक ताजगी सॉविनन ब्लैंक।
अपनी पसंद के हिसाब से शराब, रेड वाइन के मामले में लगता है पहला कदम "कैबरनेट सॉविनन", सफेद शराब के मामले में कैसे "Chardonnay" के संदर्भ में खोजने के लिए सिफारिश की है है।
■ सिंगल वाइन या ब्लेंड वाइन?
मदिरा को मोटे तौर पर "सिंगल वाइन" और "ब्लेंड वाइन" के एक्सएनएक्सएक्स प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है। एक एकल शराब, अंगूर की 2 प्रकार से बनी शराब, जिसे "varietal शराब" के रूप में जाना जाता है। ऐसी कई चीजें हैं जो किस्में की तुलना करके आपको पसंद किए जाने वाले स्वाद को समझने में आसान और उपयोगी हैं।
दूसरी ओर, मिश्रित शराब, कई अंगूर की किस्मों को मिश्रित करके बनाई गई शराब है, और फ्रांस और इटली में मुख्यधारा बन गई है, जो शराब उत्पादक देशों के लिए प्रसिद्ध हैं। स्वाद जिसे एक्सएनयूएमएक्स अंगूर के साथ नहीं निकाला जा सकता है, अकेले उत्पादित किया जा सकता है। एकल वाइन की तुलना में विनिर्माण प्रक्रिया अधिक जटिल है, और वाइनमेकर के कौशल का गुणवत्ता पर बड़ा प्रभाव पड़ता है। शराब की गहराई और मज़ा जानने के लिए ब्लेंड वाइन अपरिहार्य है।
● कैसे एक भी शराब और मिश्रित शराब की पहचान के लिए
वाइन लेबल पर "सिंगल वाइन" या "ब्लेंड वाइन" का कोई उल्लेख नहीं है। इस कारण से, शराब शुरुआती लोगों के बीच अंतर करना मुश्किल है। एकल शराब और मिश्रित शराब को निम्नलिखित तीन बिंदुओं को देखकर आसानी से पहचाना जा सकता है।
・ उत्पादन क्षेत्र
संयुक्त राज्य अमेरिका, चिली, ऑस्ट्रेलिया और जापान जैसे देशों में, जहां शराब का अपेक्षाकृत छोटा इतिहास है, यह एक ही किस्म के साथ शराब बनाने की मुख्य धारा है। दूसरी ओर, मिश्रण वाइन फ्रांस, इटली और स्पेन में मुख्य धारा है। आइए देखें कि उत्पादन का स्थान कौन सा देश है।
・ लेबल
चूंकि एकल शराब में अक्सर लेबल पर एक किस्म का नाम लिखा होता है, इसलिए यह निर्धारित किया जा सकता है कि एकल शराब का अंगूर नाम विविधता है। इसके अलावा, कई अपेक्षाकृत सरल लेबल हैं और मुश्किल शब्दों का अक्सर उपयोग नहीं किया जाता है, इसलिए इसे पढ़ना आसान है। कई लेबल हैं जो मूल चित्र और तस्वीरों का उपयोग मौलिकता बनाने के लिए करते हैं।
मिश्रित शराब के लेबल को स्पष्ट रूप से किस्मों के नाम से चिह्नित नहीं किया जाता है क्योंकि कई अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है। चूँकि अंगूर की किस्म का नाम लेबल पर नहीं लिखा जा सकता, इसलिए ब्लेंड वाइन लेबल की मुख्य विशेषता यह है कि उत्पादन के स्थान का नाम बड़े पैमाने पर लिखा जाता है या रेटिंग तैयार की जाती है।
・ मूल्य
सिंगल वाइन अक्सर उभरते शराब देशों में बनाई जाती है, इसलिए आप उन्हें अपेक्षाकृत उचित मूल्य पर प्राप्त कर सकते हैं। दूसरी ओर, मिश्रित मदिरा अक्सर शराब शक्तियों में बहुत सावधानी से बनाई जाती है और अक्सर महंगी होती है। बेशक, एकल वाइन हैं जो महंगी और मिश्रित वाइन हैं जो सस्ती हैं, इसलिए यह कहना मुश्किल है, लेकिन याद रखें कि कीमत एक बड़ा सुराग है।
यदि आप आसानी से समझने वाला स्वाद चाहते हैं, तो "सिंगल वाइन" की सलाह दी जाती है। यदि आप शाही सड़क के स्वाद को छूना चाहते हैं, तो "ब्लेंड वाइन" की सिफारिश की जाती है।
■ पुरानी दुनिया की शराब या नई दुनिया की शराब?
आप में से कुछ लोगों ने शराब के चयन में “पुरानी दुनिया” या “नई दुनिया” शब्द सुने होंगे।
शराब की दुनिया में, जिस क्षेत्र में लंबे समय से शराब बनाई जाती है, उसे कभी-कभी "पुरानी दुनिया" के रूप में संदर्भित किया जाता है, और जिस क्षेत्र में अभी भी इतिहास की जीत होती है उसे "नई दुनिया" कहा जाता है।
"पुरानी दुनिया" और "नई दुनिया" मदिरा के बीच चयन करते समय आप जिन बिंदुओं पर ध्यान देते हैं, वे बहुत भिन्न होते हैं। यहाँ से, मैं "पुरानी दुनिया" और "नई दुनिया" की शराब में पसंद की अंतर को लागू करना चाहते हैं।
● पुरानी विश्व वाइन चुनने के लिए अंक
पुरानी दुनिया से मदिरा चुनते समय, अंगूर की किस्मों के बजाय "मूल" पर ध्यान दें। पुरानी दुनिया वाइन अक्सर निर्माता एक प्रतिबद्धता के साथ किस्मों का एक मिश्रण है, वहाँ कोई नस्ल के संबंध में निर्दिष्ट किया जाता है है। इसलिए, "उत्पादन क्षेत्र" पर ध्यान देना आवश्यक है।
पुरानी दुनिया की मदिरा अलग-अलग होती है कि वे एक ही देश के विभिन्न क्षेत्रों में कैसे बनाई और पी जाती हैं। अधिक विस्तृत उत्पादन क्षेत्र, उच्च गुणवत्ता और व्यक्तित्व। यदि आप उच्च श्रेणी की शराब का चयन करना चाहते हैं, तो वह चुनें जो एक विस्तृत उत्पादन क्षेत्र है।
● नई दुनिया शराब चुनने के लिए अंक
नई दुनिया की वाइन में कई एकल किस्में हैं, और अंगूर की किस्मों के स्वाद वाइन में दिखाई देते हैं। इसलिए, यहां तक कि शुरुआती आसानी से अपनी पसंदीदा शराब पा सकते हैं। एक नई दुनिया शराब चुनने की बात बहुत सरल है, और यदि आप विविधता से न्याय करते हैं तो यह ठीक है।
चिली के लिए "कैबरनेट सॉविनन", न्यूजीलैंड के लिए "सॉविनन ब्लैंक", और अमेरिकी के लिए "चार्दोंने" चुनें।
कृपया पुरानी और नई दुनिया दोनों वाइन के स्वाद का आनंद लें!
■ चलो उत्पादन क्षेत्र की जलवायु के अनुसार चुनें!
वाइन का व्यक्तित्व उस भूमि की जलवायु पर बहुत निर्भर करता है जहां यह उगाया जाता है। इसलिए, शराब के स्वाद का अनुमान केवल जलवायु द्वारा लगाया जा सकता है।
सामान्य तौर पर, अंगूर परिपक्व आसान चीनी सामग्री गर्म है और एक उच्च अल्कोहल की मात्रा शराब हो जाते हैं, स्वाद अम्लता ताज़ा और ठंड के लिए अधिक है और चीनी सामग्री नहीं है ज्यादा वृद्धि करने के लिए कहा जाता है।
नतीजतन, स्पेन और चिली जैसे गहरे लाल मदिरा काले अंगूर उगाने के लिए प्रवण होते हैं, जो बढ़ने में आसान होते हैं और एक मजबूत और कसैले रेड वाइन होते हैं। बनाया गया है।
● आइए उत्पादन क्षेत्र में विभिन्न वाइन के स्वाद की जांच करें!
उपरोक्त के आधार पर, मैं वाइन के स्वाद की पुष्टि करना चाहूंगा जो उत्पादन क्षेत्र में भिन्न है। यहां चार फ्लेवर और अनुशंसित वाइन हैं।
1: रेड वाइन
हम आपको इटली, फ्रांस, रोन और दक्षिणी गोलार्ध में स्थित नई दुनिया के गर्म क्षेत्रों से एक शक्तिशाली और मनभावन रेड वाइन चुनने की सलाह देते हैं। विशेष रूप से, निम्नलिखित पांच की सिफारिश की जाती है।
F "ज़िनफंडेल" (यूएसए)
Ers "शियर्स" (ऑस्ट्रेलिया)
Et "कैबर्नेट सॉविनन" (बोर्डो)
O नेपोइलो (इटली)
टेंप्रानिलो (स्पेन)
2: कम कसैले के साथ रेड वाइन
यदि आप रेड वाइन में अद्वितीय कसैलेपन को पसंद नहीं करते हैं, तो हम बरगंडी, जर्मनी, न्यूजीलैंड और अन्य हल्के क्षेत्रों से लाल वाइन की सलाह देते हैं। विशेष रूप से, निम्नलिखित चार की सिफारिश की जाती है।
No "पिनोट नायर" (बरगंडी)
Et "कैबर्नेट फ्रैंक" (लॉयर)
At "मस्कट बेरी ए" (जापान)
Ig "ज़्विगर्ट" (ऑस्ट्रिया)
3: तेज खट्टी सफेद शराब
यदि आप एक कुरकुरा, खट्टा शराब पीना चाहते हैं, तो शांत सफेद शराब की सिफारिश की जाती है। विशेष रूप से, निम्नलिखित पांच की सिफारिश की जाती है।
Ling "रिस्लिंग" (एलेस)
V "सॉविनन ब्लैंक" (न्यूजीलैंड)
Ner "ग्रनर वेल्टलिनर" (ऑस्ट्रिया)
Gr "पिनो ग्रिगियो" (इटली)
N "चार्दोंने" (होक्काइडो)
4: फल और अमीर सफेद शराब
यदि आप एक समृद्ध सफेद शराब पसंद करते हैं, जो फल और मीठा लगता है, तो हम चिली, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया और दक्षिण अफ्रीका में बनी मदिरा की सलाह देते हैं, जो पहाड़ों और समुद्र की धाराओं के प्रभाव के कारण शांत होती हैं, हालांकि वे गर्म हैं। विशेष रूप से, निम्नलिखित पांच की सिफारिश की जाती है।
・ शारदोन्नय (चिली)
(सेमियोन (बोर्डो)
Ier "वियोग्नियर" (कोटे डु रौन)
Bl "शेनन ब्लैंक" (दक्षिण अफ्रीका)
Irt "मॉस्किट" (इटली)
शराब एक ऐसा पेय है जो उत्पत्ति के क्षेत्र की जलवायु से बहुत प्रभावित होता है, इसलिए कृपया उत्पत्ति के क्षेत्र की जलवायु के कारण मतभेदों पर एक नज़र डालें।
बुनियादी ज्ञान आपको पता होना चाहिए कि क्या आप शराब के पारखी हैं: उत्पादन क्षेत्र
आप शराब का आनंद लेने के लिए अभ्यास करना चाहते हैं 3 चरणों का परिचय!
आप पूरी तरह से एक गिलास में डालना और इसे पीने से शराब के आकर्षण का पूरी तरह से आनंद नहीं ले सकते। शराब पीते समय, "स्वाद", "दृष्टि" और "घ्राण" का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। यहाँ से, मैं तीन कदमों का परिचय देना चाहूँगा जो कि मैं चाहूंगा कि आप शराब का अधिक आनंद लें।
● चरण 1: प्रकाश के माध्यम से शराब के रंग की जाँच करें!
इससे पहले कि शराब पीने एक गिलास में डाल दिया है, पहले के ध्यान से रंग और छायांकन, और पारदर्शिता का पालन करते हैं। वाइन का स्वाद और स्वाद इसके रंग से समझा जा सकता है, इसलिए कृपया कोशिश करें कि जब आप वाइन पीएं।
● चरण 2: धीरे-धीरे मुड़ें और खुशबू का आनंद लें!
शराब की सुगंध को "सुगंध", यह इस तरह ताजे फल सुगंध से करामाती के रूप में मोहक खुशबू, करने के लिए अलग है कहा जाता है। कांच के करीब अपनी नाक के साथ जांच करना अच्छा है, लेकिन अगर आपको सुगंध समझ में नहीं आती है, तो कृपया इसे एक मेज पर रखें और इसे धीरे से चालू करें। एक विशेषता यह है कि अनुभव करने के लिए और खुशबू हवा के संपर्क में किया जा रहा में खुलती जाता है, क्योंकि शराब है, मुझे लगता है कि और अधिक खुशबू देखा जा सकता है।
मुंह में डालने के बाद फैलने वाली गंध को पीने से पहले खुशबू से शराब का आनंद लें।
● चरण 3: शराब को अपनी पूरी जीभ से चखें!
यदि आपके मुंह में शराब है, तो इसे तुरंत निगल न लें, चलो इसे थोड़ा स्वाद लें चखने की विधि बहुत सरल है, बस अपने मुंह में शराब को भिगोने की छवि के साथ हल्के से चबाएं। ऐसा करके, आप संपूर्ण शराब के संतुलन और व्यक्तित्व को महसूस कर सकते हैं।
नाक की गंध और निगलने का स्वाद और निगलने के बाद खुशबू भी शराब के लिए अद्वितीय है, इसलिए इसे पूरी तरह से सुनिश्चित करें।
आप उपरोक्त तीन चरणों का अभ्यास करके शराब का अधिक आनंद ले सकते हैं।
दिन आप एक बहुत स्वादिष्ट शराब पीने के लिए चाहते ■, चलो "की तुलना में अधिक 2000 येन" की एक शराब खरीदते हैं!
वाइन खरीदते समय वाइन की कीमत एक चिंता का विषय है। कुछ लोग पहली बार में कुछ उचित के साथ शुरू करना चाह सकते हैं।
वाइन की मूल्य सीमा उन लोगों से है जिन्हें 1000 येन के लिए खरीदा जा सकता है, जिनकी कीमत 3 10,000 येन से अधिक है। शराब जितनी सस्ती होगी, स्वाद उतना ही सरल होगा और कीमत जितनी अधिक होगी, स्वाद उतना ही जटिल होगा। इसलिए, आम तौर पर बोल, उच्च शराब स्वादिष्ट नहीं है।
हालांकि, विशेष दिनों पर जब आप वास्तव में एक स्वादिष्ट शराब चाहते हैं, तो हम न्यूनतम 2000 येन की सलाह देते हैं।
एक्सएनयूएमएक्स येन वह मूल्य है जो शराब के मूल्य से विभाजित होने पर मध्य क्षेत्र में आता है। इसलिए, आप निश्चित रूप से एक निश्चित गुणवत्ता वाले वाइन का आनंद ले सकते हैं।
● शराब की ऊंची कीमत के तीन कारण
महंगी शराब का एक कारण बेशक है। शराब की कीमतें अधिक होने के तीन कारण हैं:
1: क्योंकि सीमित स्थान हैं जहां अच्छी गुणवत्ता वाले अंगूर को चुना जा सकता है
अंगूर की वृद्धि धूप, भूमि ढलान और मिट्टी की गुणवत्ता जैसे कई कारकों पर निर्भर करती है। इसलिए, यहां तक कि एक ही उत्पादन क्षेत्र और वाइनरी में, जिस स्थान पर अच्छी गुणवत्ता वाले अंगूर को उठाया जा सकता है, वह कुछ हद तक निर्धारित होता है, और जो शराब बनाई जा सकती है वह सीमित है।
2: गुणवत्ता में सुधार करने के लिए अंगूर को पतला होना चाहिए
अंगूर को अधिक से अधिक फल मिलता है जब अनुपचारित छोड़ दिया जाता है और कम पोषक तत्व वितरित किए जाते हैं। इसलिए, आप उच्च-गुणवत्ता वाले अंगूर नहीं बना सकते हैं जब तक कि आप जानबूझकर संख्या को कम नहीं करते हैं और अपने पोषण को केंद्रित करते हैं।
3: क्योंकि आपूर्ति मांग के साथ नहीं रख सकती
लोग शराब उत्पादन की मात्रा की दुनिया के लिए चाहते हैं, तो एक बहुत के बावजूद छोटा है, निश्चित रूप से कीमत अधिक हो जाएगा। प्रसिद्ध वाइनरी और अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिताओं द्वारा बनाई गई वाइन ध्यान आकर्षित कर रही हैं और महंगी हो गई हैं।
■ सारांश
इस बार, हमने आपको पेश किया कि स्वादिष्ट शराब कैसे चुनें।
शराब की दुनिया एक सीमा की तरह महसूस करती है, लेकिन ऐसा कभी नहीं होता है। यदि आप एक वाइन शुरुआत करने वाले हैं, तो आप हमेशा ऐसी वाइन पा सकते हैं जो इस तरह से पीने से आपके मुंह पर सूट करती है। अपने पसंदीदा शराब का पता लगाएं और एक शानदार शराब जीवन शुरू करें!
