शराब एक पेय है जिसका स्वाद तापमान और धूप के कारण समय के साथ बदलता है।
यदि आपके पास वाइन सेलर है, तो आप वाइन को बहुत बचा सकते हैं, लेकिन यदि आपके पास यह नहीं है, तो आपके पास एक कठिन समय होगा।
इस अनुच्छेद में, हम कुछ बिंदुओं को पेश करेंगे जो शराब की गिरावट को कम कर सकते हैं और इसे घर पर अच्छी तरह से संरक्षित कर सकते हैं, भले ही आपके पास शराब का तहखाना न हो।
यदि आप वाइन को संरक्षित करने में परेशानी में हैं, तो कृपया इसे देखें।
■ शराब के संरक्षण के लिए चार महत्वपूर्ण बिंदु
सबसे पहले, मैं शराब जमा करते समय चार बुनियादी बिंदुओं को पेश करूंगा। कृपया इसे ध्यान में रखें क्योंकि यह इस विषय का आधार होगा।
1. तापमान
शराब का तापमान होता है12 ℃ 16 ℃ की सीमा के भीतरचलो इसके साथ बचाओ।
बिंदु एक जगह पर थोड़ा तापमान परिवर्तन के साथ स्टोर करना है।
2, आर्द्रता
नमी70% से 80% की सीमा के भीतरसबसे अच्छा है।
बिंदु थोड़ा अधिक आर्द्रता पर स्टोर करना है।
३, प्रकाश
प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश या फ्लोरोसेंट प्रकाश के संपर्क में आने पर शराब खराब हो जाती है।
इस कारण से,एक अंधेरी जगह में स्टोर करना महत्वपूर्ण है जहां कोई प्रकाश लागू नहीं होता है।यह है
4, गंध
यदि आप एक मजबूत गंध के साथ एक जगह के पास वाइन स्टोर करते हैं या एक ऐसी चीज जो एक मजबूत गंध का उत्सर्जन करती है, तो गंध को शराब में स्थानांतरित कर दिया जाएगा और शराब का स्वाद खराब हो जाएगा।
इस कारण से,इसे जितना संभव हो उतना कम गंध के साथ एक जगह पर बचाएं.
उपरोक्त चार वाइन स्टोरेज के मूल बिंदु हैं, इसलिए वाइन स्टोर करते समय उनकी सुरक्षा सुनिश्चित करें।
■ खोलने से पहले वाइन कैसे स्टोर करें
खोलने से पहले वाइन का भंडारण करते समय, भंडारण विधि शराब के प्रकार के आधार पर भिन्न होती है। यहां, हम अभी भी वाइन और स्पार्कलिंग वाइन दोनों के लिए भंडारण विधियों को पेश करेंगे।
▲ फिर भी शराब
मूल रूप से, शराब को कम तापमान और उच्च आर्द्रता पर संग्रहीत किया जाता है।
विशेष रूप से एक कॉर्क डाट के मामले में, यदि आप इसे लंबे समय तक एक सूखी जगह में संग्रहीत करते हैं, तो कॉर्क में एक खाई होगी,शराब के ऑक्सीकरण को तेज करेंजिसके कारण हो सकता है
जब खोलने से पहले अभी भी शराब भंडारण,नम और वायुरोधी रखने के लिए कॉर्क बग़ल में बिछाएं।.
▲ स्पार्कलिंग वाइन
स्पार्कलिंग वाइन के संरक्षण मेंसबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि शराब को स्टोर करना है ताकि यह कंपन न हो.
यदि स्पार्कलिंग वाइन को लंबे समय तक बहुत अधिक कंपन के साथ एक स्थान पर रखा जाता है, तो बुलबुले बड़े हो जाएंगे और डालने के बाद आसानी से निकल जाएंगे।
यदि इसे बगल में रखा जाता है, तो कॉर्क कार्बन डाइऑक्साइड गैस के दबाव के कारण पतला हो जाएगा, जिससे हवा का बचना आसान हो जाता है।
स्पार्कलिंग वाइन का भंडारण करते समय,कम कंपन वाले स्थान पर खड़े होने के लिए बेहतर हैमैं कह सकता हूं कि
■ खोलने के बाद वाइन कैसे स्टोर करें
वाइन को खोलने के बाद, वाइन के स्वाद और स्वाद को खोना आसान है।
यहां, मैं खोलने के बाद शराब को संरक्षित करने की एक विधि के रूप में दो कदम शुरू करना चाहता हूं।
▲ चरण 1: कसकर और सील कैप
खोलने के बाद शराब को कसकर बंद करना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उन्हें कसकर प्लग किया गया है, निम्न विधियों और वस्तुओं का उपयोग करें।
[कॉर्क डाट]
यदि आप हटाए गए कॉर्क स्टॉपर को बिना खारिज किए रखते हैं, तो आप इसे उस बोतल में फिर से स्टोर कर सकते हैं जिसे आपने छोड़ा था।
इस समय, यह अनुशंसा की जाती है कि आप कॉर्क को लपेटें और इसे वापस लपेटें, क्योंकि यह सीलिंग में सुधार करेगा और वाइन के स्वाद और स्वाद को बिगड़ने की संभावना कम कर देगा।
[लपेटें]
यदि कॉर्क डाट को दूर या फेंक दिया जाता है, तो बोतल के मुंह को लपेटें और रबर बैंड के साथ बंद करें।
हालांकि, यह कहा जा सकता है कि यह विधि बहुत तंग नहीं है, इसलिए इसे जल्द से जल्द पीने की सिफारिश की जाती है।
[समर्पित स्टॉपर]
शराब में एक विशेष स्टॉपर नामक एक आइटम होता है।
विशेष स्टॉपर वाइन की बोतल के मुंह में कसकर फिट बैठता है, ऑक्सीकरण को रोकता है और आपको लंबे समय तक शराब का आनंद लेने की अनुमति देता है।
[वैक्यूम पंप]
वैक्यूम पंप एक ऐसा आइटम है जो बोतल में हवा को बाहर निकालता है और वैक्यूम में प्लग किया जा सकता है।
Store चरण 2: बोतल को सीधा रखें
अछूता शराब हवा में ऑक्सीजन के संपर्क में आने पर अधिक से अधिक ऑक्सीकरण करेगा, और स्वाद और स्वाद खो जाएगा।
इसलिए, यदि आप लंबे समय तक शराब के मूल स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं,यह कहा जा सकता है कि सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे रेफ्रिजरेटर में लंबवत रूप से संग्रहीत किया जाए.
इसे सीधे स्टोर करके, हवा के संपर्क में आने वाले क्षेत्र को कम से कम किया जाता है, और तेजी से बिगड़ने को रोका जा सकता है।
बोतल में शराब की मात्रा जितनी कम होगी, बोतल में उतनी ही अधिक हवा होगी और ऑक्सीकरण भी तेज़ होगा।
इसलिए, अगर शराब की मात्रा कम बची है,यह अनुशंसा की जाती है कि आप पीने या छोटे कंटेनर में जाने के बाद उन सभी को स्टोर करेंयह है
जब आप खुद से शराब पीते हैं, तो मुझे नहीं लगता कि आप एक बोतल 1 बार खोल सकते हैं। लंबे समय तक शराब के मूल स्वाद का आनंद लेने के लिए, चलो सही भंडारण विधि का उपयोग करके शराब को स्टोर करें।
■ इस तरह बची हुई शराब का उपयोग करते हैं!
यदि आपने लंबे समय तक अपनी शराब पीना छोड़ दिया है, तो यह पीना मुश्किल होगा।
तो यहाँ कुछ उदाहरण हैं कि कैसे बची हुई शराब का उपयोग किया जाए।
1. खाना पकाने का छिपा हुआ स्वाद
शेष शराब का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका यह है कि इसे खाना पकाने के छिपे हुए स्वाद के रूप में उपयोग किया जाए।
कढ़ी और बीफ स्टू जैसे स्टू वाले व्यंजन डालकर,स्वाद की गहराई को बढ़ाता है, आप हर रोज खाना पकाने के स्वाद को उन्नत कर सकते हैंएक संभावना है।
यदि आप समान किस्मों के साथ मदिरा पीते हैं, तो संगतता बेहतर होगी.
2. तले हुए व्यंजन और सॉस
शराब समुद्री भोजन और मांस हैगंध को सोख लेता हैइसलिए, यह स्टू व्यंजनों के लिए एकदम सही है।
भीसामग्री को नरम करने के प्रभाव की भी उम्मीद की जा सकती है, इसलिए आप चिकन स्तन बना सकते हैं जो रसीले और रसदार होते हैं।.
यदि सफ़ेद शराब का उपयोग बर्तन धोने के लिए किया जाता है, तो अम्लता काम करेगी और स्वाद ताज़ा हो जाएगा।
3. मुलेठी शराब के लिए संगरिया
यदि आप शराब के रूप में बची हुई शराब का स्वाद लेना चाहते हैं,संगरिया जिसे सिर्फ फलों को चुनकर व्यवस्थित किया जा सकता हैचलो चुनौती देते हैं।
ठंड के मौसम में, कोर तक गर्म होने वाली मुल्तानी शराब की भी सिफारिश की जाती है।
जब सांगरिया और मुल्तानी शराब बनाते हैं, तो पिनोट नूर रेड वाइन और ब्यूजोलिस वाइन,यदि आप इसे एक हल्की शराब के साथ बनाते हैं, तो आप इसे और अधिक स्वादिष्ट रूप से पी सकते हैं।.
4. शराब का सिरका
शराब का सिरकाइसे लगभग 4: 1 के अनुपात में कच्चे सिरके के साथ शराब मिलाकर अपेक्षाकृत आसानी से बनाया जा सकता है।.
शराब के सिरके को ड्रेसिंग या सीज़निंग के रूप में लगाया जा सकता है, और सॉस में व्यवस्थित किया जा सकता है या एक मरीन बेस समाधान के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
यदि आपको बची हुई शराब का उपयोग करने में परेशानी हो रही है, तो कृपया उपरोक्त चार विधियों को आजमाएँ।
शराब व्यंजनों का परिचय!
यहाँ से, मैं एक ऐसी रेसिपी पेश करना चाहूँगा, जिसे मैं खाना पकाने के लिए बची हुई शराब का इस्तेमाल करते समय संदर्भित करना चाहूँगा। मैं यहां दो व्यंजनों को पेश करना चाहता हूं, इसलिए कृपया उन्हें देखें।
▲ गर्म शराब
[सामग्री]
शराब ... 750ml
अंगूर का रस ... 70ml
संतरे का रस ... 50ml
नींबू का रस ... 10ml
शहद ... चम्मच 7
[कैसे बनाएं]
1. सभी सामग्री को पैन में डालें।
2. सरगर्मी करते समय, इस हद तक गर्म करें कि यह उबाल न हो, और जब पूरी चीज पक जाए
3. पूरा होने के बाद, इसे एक मधुर स्वाद के लिए 1 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
4. एक गिलास में डालने के बाद, आप जैसा चाहें दालचीनी की छड़ी जोड़ें।
मुल्ड वाइन को एक सरल नुस्खा कहा जा सकता है क्योंकि यह केवल सामग्री के साथ मिश्रित होता है और पकाया जाता है।
▲ मुर्गा एयू वान (रेड वाइन में पका हुआ चिकन)
[सामग्री]
हड्डी के साथ चिकन पैर ... 2
प्याज ... 1 / 2
गाजर ... 1 / 2 पुस्तक
मशरूम ... 3
लहसुन के स्लाइस ... 1
रेड वाइन ... 300ml
हल्का आटा ... चम्मच 1 ~ 2
पिघला हुआ मक्खन ... 10g के बारे में
नमक, काली मिर्च ... उचित मात्रा में
[कैसे बनाएं]
1. प्याज, गाजर, और मशरूम को ऐसे आकार में काटें जो खाने में आसान हो।
2. चिकन के दोनों किनारों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें और एक गहरी फ्राइंग पैन में सेंकना करें। यदि दोनों किनारे रंगीन हैं, तो उन्हें हटा दें।
3. चिकन बेक होने के बाद तेल में लहसुन डालें।
4. चिकन को वापस आग पर रखें। रेड वाइन जोड़ें ताकि चिकन को भिगोया जाए और एक बार उबालने के लिए इसे उबाल लें। 1 घंटे के लिए कम गर्मी पर उचित मात्रा में नमक और उबाल लें।
5. गाढ़ा होने के लिए आटा और मक्खन मिलाएं।
6 और 5 से 4 को गाढ़ा करने के लिए जोड़ें और फिर से उबाल लें।
7. नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद को समायोजित करके पूरा करें।
रेड वाइन के साथ स्ट्यू किए गए चिकन से चिकन का स्वाद आसान हो जाएगा, और आपको निश्चित रूप से एक पूर्ण स्वाद मिलेगा। यह शराब के लिए एक महान नुस्खा है, इसलिए यह एक अनुशंसित नुस्खा है।
■ सारांश
इस बार हमने समझाया कि शराब को कैसे संरक्षित किया जाए। स्वाद और स्वाद को ख़राब न करने के लिए, खोलने से पहले वाइन को अच्छी तरह से स्टोर करना महत्वपूर्ण है।
विशेष रूप से शराब खोलने के बाद, ऑक्सीकरण की गति बढ़ जाती है, इसलिए इसे सही तरीके से संग्रहीत किया जाना चाहिए।
यदि आपके पास शराब है जो पहले से खराब हो गई है, तो यहां वर्णित के रूप में उपयोग करने का प्रयास करें।
वाइन एक ऐसी वस्तु है जिसका कई तरह से उपयोग किया जा सकता है, तो आइए शेष वाइन का आनंद लें।
