जर्मनी सफेद मदिरा के लिए प्रसिद्ध है, जो उनके उत्पादन का आधे से अधिक हिस्सा है।
जर्मन वाइन प्रचुर मात्रा में हैं और आप पीते हुए खो सकते हैं, लेकिन आप गुणवत्ता ग्रेड से चुन सकते हैं जो हमेशा लेबल पर लिखे जाते हैं।
इस बार, हम "कैबिनेट" नामक जर्मन वाइन ग्रेड की गुणवत्ता और स्वाद का परिचय देंगे और इसे पीने के तरीकों की सिफारिश करेंगे।
जर्मन शराब के ग्रेड के संबंध में ■
जर्मनी में, शराब कानून के अनुसार,अंगूर की परिपक्वताशराब की गुणवत्ता ग्रेड निर्धारित करता है।
मोटे तौर पर तफेल वाइन में विभाजित है, जो दैनिक खपत के लिए वाइन को संदर्भित करता है, क्वारताज़ वाइन, जिसे एक सीमित क्षेत्र की उच्च श्रेणी की शराब कहा जाता है, और KNUMARITES शराब के लिए मिडी पेरी कार्ट (संक्षिप्त: QmP), जिसे एक शीर्षक के साथ उच्च श्रेणी की शराब कहा जाता है। बांटा जा सकता है।
क्यूएम और पी को फल चीनी सामग्री द्वारा वर्गीकृत किया जाता है,कैबिनट, स्पेरीस, ऑसेले, बीलेन ऑसेले, आइस वाइन, ट्रॉकेन बीलेन ऑसेलेस6 में विभाजित किया जा सकता है।
रस चीनी सामग्री तैयार शराब में शेष चीनी सामग्री पर आधारित नहीं है, लेकिन एक्सएनयूएमएक्सएएमएल के रस में चीनी सामग्री के अनुसार वर्गीकृत किया गया है।
पहली कैबिनेट 6 की सबसे कम मीठी शराब है, और 6 दूसरी ट्रॉकेन-ब्रेन ऑसलेसी सबसे ज्यादा जर्मन वाइन है और इसे दुनिया में सबसे अच्छी मिठाई शराब कहा जाता है।
■ एक कैबिनेट क्या है
मंत्रिमंडलों को क्यूएमपी के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जर्मनी से सबसे अच्छी गुणवत्ता वाली शराब, जर्मनी में उच्चतम गुणवत्ता।
सामान्य तौर पर, इस QmP में एक महंगा ग्रेड होता है जो भूसे के कटाई के समय को धीमा कर देता है।कैबिनेट सबसे निचली श्रेणी हैयह हो जाएगा।
शुक्राणु और इसके बाद के संस्करण, जो कि इससे एक स्तर अधिक है, को तब तक काटा जाएगा जब फल को खोलने की तारीख से ख़ुरमा की कटाई में और देरी हो जाए।
एक कैबिनेट के मामले में, दूसरी ओरएक निश्चित अवधि में कटाई में देरी करने का कोई प्रावधान नहीं है.
इसलिए, अधिकांश वाइनरी अंगूर को अन्य वाइन की तरह काटते हैं जिन्हें क्यूएमपी के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जाता है और उन्हें कैबिनेट के लिए कच्चे माल के रूप में उपयोग किया जाता है।
■ कैबिनेट गुणवत्ता
हालांकि, यह कहा जा सकता है कि इसका मतलब यह नहीं है कि कैबिनेट का स्वाद खराब है।
पहली जगह में, क्यूएमपी के रूप में वर्गीकृत शराब बनाने के लिए, नामित खेती क्षेत्रों में से केवल अंगूर को कच्चे माल के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए, और पूरक चीनी द्वारा चीनी के अलावा की अनुमति नहीं है।
और चूंकि न्यूनतम अल्कोहल सामग्री के लिए स्पष्ट नियम हैं, बल्किजब आप QmP के रूप में वर्गीकृत होते हैं, तो आप अच्छे स्वाद की उम्मीद कर सकते हैंयह कहा जा सकता है।
वैसे, कैबिनेट के मामले मेंअल्कोहल की न्यूनतम सामग्री 7% हैयदि यह उससे कम है, भले ही केवल एक उत्पादन क्षेत्र में काटे गए अंगूर का उपयोग किया जाता है, इसे इस ग्रेड में वर्गीकृत नहीं किया जाएगा।
जर्मन वाइन ग्रेड के रूप में, यह सबसे आसानी से वर्गीकृत श्रेणी है, लेकिन यह प्रामाणिक जर्मन वाइन की शुरुआत के लिए एक महत्वपूर्ण ग्रेड है, जो आम लोगों के लिए अपेक्षाकृत आसान है।
■ कैबिनेट स्वाद और पीने के लिए अनुशंसित तरीका
केबिनेट वाइन की विशेषता एक स्वादिष्ट स्वाद है, न कि हल्के स्वाद और माउथफिल।
आम तौर पर बहुत सारी मिठाई वितरित की जाती है, लेकिन सूखा भी होता है,एल्परिटिफ या मध्य-भोजन के रूप में अकेले वाइन स्वादिष्ट और अनुशंसित हैयह है
इसके अलावा, पीने के समय तापमान के रूप में,अधिकतम तापमान 8 10 ℃ के आसपास हैकहा जाता है।
यह अपने हल्के स्वाद के कारण किसी भी व्यंजन के साथ संगत है, लेकिन यह विशेष रूप से मीठा और खट्टा और चिकन व्यंजनों के साथ संगत है।
उच्चतम गुणवत्ता के शीर्षक के साथ बेहतरीन वाइन मिठास और मोटाई में वृद्धि होगी क्योंकि ग्रेड ऊपर जाता है, इसलिए इसे प्रामाणिक जर्मन वाइन के लिए उपयोग करने के अर्थ में क्यों नहीं प्रयास करें?
