जर्मन शराब की बात हो रही है, या कई लोगों के पहले व्हाइट वाइन में उस छवि नहीं होगा।
इस बार, हम जर्मन वाइन में प्रयुक्त अंगूर की किस्मों और जर्मन रेड वाइन में इस्तेमाल अंगूर की किस्मों के एक्सएनयूएमएक्स किस्म की विशेषताओं को पेश करेंगे।
■ आइए जानते हैं जर्मन शराब की बोतलें
जर्मन वाइन चुनने पर आप किन बिंदुओं की जांच करते हैं और खरीदते हैं?
मुझे लगता है कि व्यक्ति पर ध्यान देने के बिंदु अलग-अलग होते हैं, जैसे कि उम्र, कीमत, स्वाद और आवृत्ति, लेकिन कुछ लोग आलू की विविधता की जांच कर सकते हैं।
जर्मनी में अंगूर की खेती बहुत विविध है,140 किस्मों के बारे में (सफेद वाइन किस्मों 35 किस्में हैं, रेड वाइन की किस्में 100 किस्मों से अधिक हैं) की खेती की जाती है.
जर्मनी, जो अंगूर की कई किस्मों की खेती करता है,सबसे महत्वपूर्ण 20 किस्म हैहो गया है
जर्मनी में, बहुत सारी सफेद शराब का उत्पादन करने की एक छवि है, लेकिन वास्तव में, रेड वाइन का उत्पादन भी किया जाता है और कुछ प्रसिद्ध अंगूर की किस्में हैं।
जर्मन शराब अंगूर की किस्मों की मूल बातें
जर्मन वाइन में प्रयुक्त अंगूर की किस्में मुख्य रूप से एक्सएनयूएमएक्स हैं, और स्वाद और कीमत अलग-अलग हैं।
अंगूर जर्मन शराब में इस्तेमाल किया किस्मों के बीच आधार मुलर-थर्गाउ और रिस्लीन्ग के दो है।
मुलर थर्गाउ और रिस्लिंग अंगूर की कुल खेती क्षेत्र के एक्सएनयूएमएक्स के एक्सएनयूएमएक्स पर कब्जा कर लेते हैं और सभी एक्सएनयूएमएक्स वाइन क्षेत्रों में उगाए जाते हैं।
ये दोनों सफेद वाइन के लिए इस्तेमाल की जाने वाली अंगूर की किस्में हैं,मुलर थर्गाउ में अपेक्षाकृत कम अम्लता और मस्कट जैसी दिलकश खुशबू हैआप की है।
दूसरी ओर,रिस्लीन्ग मिठास उम्र बढ़ने की अवधि पर निर्भर करता है बढ़ जाती है अम्लता में समृद्ध हैयह इस तरह के फार्म का हो जाएगा।
कीमत के संदर्भ में, मुलर थर्गाउ का उपयोग अक्सर सस्ते जर्मन वाइन के लिए किया जाता है क्योंकि यह जल्दी और अच्छी तरह से बढ़ता है, और रिस्लीलिंग का उपयोग अक्सर उच्च-गुणवत्ता वाले जर्मन वाइन के लिए किया जाता है जैसे कि कीमती सड़ांध वाली वाइन जो उगाना मुश्किल है और बड़े पैमाने पर उत्पादन करना मुश्किल है। यह प्रयोग किया जाएगा।
हालांकि, ये केवल कीमतें हैं जो बड़े पैमाने पर उत्पादन में कठिनाइयों से आती हैं, और "मुलर थर्गाउ स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन रिस्लीन्ग स्वादिष्ट है।"
कई उत्कृष्ट वाइन हैं जिन्हें आप मुलर थर्गाउ का उपयोग करते हुए भी चखा जा सकता है। इसके विपरीत, भले ही आप रिस्लीन्ग का उपयोग करते हैं, वाइनरी के कौशल के आधार पर, आप एक उत्तम गुणवत्ता वाली शराब का उत्पादन करने में सक्षम हो सकते हैं।
■ जर्मन रेड वाइन में प्रयुक्त अंगूर की किस्में
वैसे, अधिकांश जर्मन वाइन सफेद वाइन हैं, इसलिए आप अक्सर मुलर थर्गाउ और रिस्लीन्ग को देखते हैं।इसका मतलब यह नहीं है कि रेड वाइन निर्मित नहीं है.
रेड वाइन में इस्तेमाल की जाने वाली अंगूर की किस्मों के रूप में, फ्रांस में पिनटबर्ग के नाम से जाने वाली स्पीटबर्गबर्ग और इसके वैरिएंट्स, पोर्टुगीसेर जैसी अंगूर की किस्में, जो स्पीटबर्ग के बाद दूसरा सबसे बड़ा रोपण क्षेत्र समेटे हुए हैं, का उपयोग किया जाता है।
जर्मन वाइन का स्वाद प्रत्येक के साथ बहुत बदल जाता है, इसलिए यह कहा जा सकता है कि यह पीने और तुलना करने के सुखों में से एक है।
