वर्तमान में, जापान में बेची जाने वाली अधिकांश वाइन घरेलू और आयातित दोनों हैंएंटीऑक्सिडेंट का उपयोग किया जाता है। उस स्थिति में, लेबल पर "एंटीऑक्सिडेंट (सल्फाइट)" लिखा जाता है।
ऐसा क्या है जिसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं? मुख्य उद्देश्य, जैसा कि नाम से पता चलता है, ऑक्सीकरण को रोकना है। शराब अंगूर के रस से बनाई जाती है। यह बहुत ही नाजुक है और जैसे ही इसे छोड़ा जाएगा, यह ऑक्सीकरण करेगा।
यह बहुत दुर्भाग्यपूर्ण है कि ऑक्सीकरण के कारण स्वादिष्ट मदिरा अपना स्वाद और व्यक्तित्व खो देती है। और एंटीऑक्सीडेंट के लिएसूक्ष्मजीवों के विकास को दबाने का प्रभावभी है। इसका उपयोग शराब में अवांछित बैक्टीरिया और खमीर को बढ़ने से रोकने के लिए किया जाता है, जो स्वाद और सुगंध पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।
कुछ लोग शरीर पर इस एंटीऑक्सिडेंट के प्रभाव के बारे में चिंतित हैं, लेकिन यह एक सुरक्षित घटक है जो दुनिया में उपयोग के लिए स्वीकृत है और अच्छी शराब बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
हालांकि, कुछ लोग वाइन पीने के बाद शायद ही कभी सिरदर्द या दस्त का विकास करते हैं। ऐसा व्यक्ति हाल ही में देखने आया हैएंटीऑक्सिडेंट मुक्त शराबक्या आप इसे आज़माना चाहेंगे? सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए, जल्दी से प्रगति करने वाले खमीर का उपयोग किया जाता है, और यह निर्माण प्रक्रिया में विभिन्न माध्यमों द्वारा बनाया जाता है, जैसे कि बाहर की हवा के साथ संपर्क को कम करना ताकि ऑक्सीकरण न हो सके। एक गहन स्वाद की तलाश करना मुश्किल है क्योंकि यह लंबे समय तक परिपक्व नहीं हो सकता है, लेकिन आप एक हल्के और फल स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
