अंगूर की किस्में और शराब की विशेषताएं: मैलबेक

अंगूर की किस्में "Malbec", जिसकी उत्पत्ति फ्रांस में हुई थी, अब केवल फ्रांस में ही नहीं, बल्कि अर्जेंटीना और चिली जैसे नए देशों में भी इसकी खेती की जाती है।

इस बार, हम अंगूर की खेती "मालबेक" की विशेषताओं और मालबेक से बने शराब की विशेषताओं को पेश करेंगे।

अंगूर की खेती के लक्षण "मलबे"

रेड वाइन के लिए मलबे एक अंगूर की किस्म है जो फ्रांस के दक्षिण-पश्चिमी हिस्से में उत्पन्न होती है, और एक बहुत विशिष्ट अंगूर है।

मालबेक प्रजाति की विशेषताओं को पहले सूचीबद्ध किया गया हैएपिडर्मिस का कालापन, जो एक स्पष्ट विशेषता हैयह है

त्वचा के इस कालेपन ने माल्बेक से बनी मदिरा की विशेषताओं को भी जन्म दिया है, जो एक गहरे रंग का उत्पादन करती है जिसे कभी-कभी "लाल के बजाय काली शराब" कहा जाता है।

इसके अलावा, खुशबू में एक विशेषता भी है, और यह कहा जाता है कि अगर यह शराब के तुरंत बाद युवा होता है, तो इसे ब्लैकबेरी या वायलेट की गंध कहा जाता है, बल्कि इसमें फलों की गंध के बजाय फूलों की गंध की याद ताजा करती है। मैं इसे सूंघता हूं।

हालांकि,लोहे और रक्त के रूप में वर्णित एक अद्वितीय स्वाद, जो 5 से अधिक वर्षों तक परिपक्व होता हैयह पैदा करेगा।

इसके अलावा, खेती की स्थिति को मार्लो और कैबर्नेट की तुलना में अधिक धूप की आवश्यकता होती है, और एक शांत वातावरण में विकसित करना मुश्किल होता है।

मलबे से बनी शराब की विशेषताएँ

तो इस शराब की विशेषताओं के बारे में क्या मालबेक से बनाया गया है?उम्र बढ़ने के आधार पर बहुत बड़ा प्रभाव बदल रहा हैएक विशेषता है।

जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया था, मैंने युवा होने पर ब्लूबेरी जैसी सुगंध का उल्लेख किया था, और अद्वितीय गंध जिसे लोहे और रक्त के रूप में वर्णित किया गया है क्योंकि यह परिपक्व होता है।

हालांकि, जब यह स्वाद के मामले में छोटा होता है, तो यह परिपक्व होते ही बहुत ही बढ़िया वाइन में बदल जाता है।

यह कितना परिपक्व होता है यह वाइनरी पर निर्भर करता है, लेकिन अगर आप मालबेक का स्वादिष्ट स्वाद चाहते हैंआपको कम से कम 5-10 वर्ष सोना चाहिएकहा जाता है।

वैसे, यह मलबे अब अंगूर की किस्म है जिसे विशेष रूप से चिली में पसंद किया जाता है, जिसे फ्रांस के बजाय नई दुनिया के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जो मूल देश है।

चिली की जलवायु एक भूमध्यसागरीय जलवायु है जिसमें कम वर्षा होती है और दिन और रात के बीच एक बड़ा तापमान अंतर होता है, और यह जलवायु और मालबेक बहुत अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

चिली के मैलबेक में बनी शराब फ्रेंच से अलग हैथोड़ा नरम स्वाद शराब से अपरिचित लोगों के लिए आसान बनाता हैयह एक बात हो गई है।

माल्बेक की सक्रिय रूप से अर्जेंटीना में भी खेती की जाती है, जहां तेज धूप और तापमान में अंतर होता है।Malbec अर्जेंटीना की बात हो रही "जापान में मालबेक उत्पादन की मात्रा बढ़ रही है।

अर्जेंटीना के Malbec, जब फ्रांस की तुलना मेंएक शराब जो शांत है और पीने के लिए आसान है, भले ही उसकी छोटी उम्र होयह हो जाएगा।