शराब को हल्के से ठंडा किया जाना चाहिए या मेज पर परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लौटना चाहिए। हालांकि,पीने के दौरान सबसे स्वादिष्ट तापमान प्राप्त करने के लिए पूरे वर्ष में लगातार तापमान और आर्द्रता के साथ इसे स्टोर करना बेहतर होता है।। यहां तक कि डिपार्टमेंटल स्टोर्स और स्पेशलिटी स्टोर्स में बेची जाने वाली चीजों के लिए भी ध्यान रखा जाना चाहिए क्योंकि कुछ स्टोर्स में स्टोरेज खराब हो सकती है। सफेद शराब की चॉबी को एसिड की कार्रवाई से संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि, स्वाद से समझौता किए बिना पीने के लिए उचित भंडारण की आवश्यकता होती है।
वाइन स्टोर करते समय, तापमान के बारे में सावधान रहें। वाइन के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 13 ° C है, और अगर प्लस या माइनस XNXX डिग्री के बारे में कोई समस्या नहीं है। यदि तापमान बहुत कम हो जाता है, तो शराब पकने की गति धीमी हो जाएगी। उदाहरण के लिए, ऐसी जगह जहां तापमान बहुत कम हो, जैसे कि फ्रिज, आप परिपक्वता की गहराई को महसूस नहीं कर सकते भले ही आप इसे सालों तक सोने दें। दूसरी ओर, यदि तापमान बहुत अधिक है, तो उम्र बढ़ने की गति तेज होगी। यदि आप बहुत अधिक उम्र के हैं, तो शराब खराब हो जाएगी।
आर्द्रता एक और महत्वपूर्ण स्थिति है। औसतन70 प्रतिशत आदर्श हैकहा जाता है। यदि आप बोतल को सूखे स्थान पर छोड़ते हैं, तो कॉर्क पतला हो जाएगा। हवा को छूने से शराब ऑक्सीकरण हो जाएगा।
इस कारण से, आसान तापमान और आर्द्रता नियंत्रण वाले वाइन सेलर अक्सर उपयोग किए जाते हैं।
यदि यह एक सामान्य घर में संग्रहीत किया जाता है, तो यह एक धँसा कोठरी या फर्श के नीचे होगा। अखबार या प्लास्टिक बैग में इसे स्टोर करना बेहतर है। Chablis पीने का सबसे अच्छा तरीका इन भंडारण विधियों का अभ्यास करना और दीर्घकालिक भंडारण से बचना है।
