ऑस्ट्रेलियाई शराब, जो आपको उचित मूल्य पर उच्च गुणवत्ता वाली वाइन का आनंद लेने की अनुमति देती है, जापानी शराब प्रेमियों के बीच भी लोकप्रियता हासिल कर रही है।
ऑस्ट्रेलियाई वाइनमेकिंग का इतिहास 200 वर्षों से अधिक उथला है, लेकिन स्क्रू कैप और वाइनमेकिंग की विभिन्न शैलियों के कारण यह उल्लेखनीय रूप से विकसित हुआ है। हाल के वर्षों में, उत्पादन ने हमेशा दुनिया के शीर्ष 10 में प्रवेश किया है, यह एक शराब उत्पादक देश के रूप में प्रसिद्ध हो गया है।
इस बार, चलो मुख्य वाइन क्षेत्रों, शराब के इतिहास और अंगूर की किस्मों का उपयोग करके ऑस्ट्रेलियाई शराब के आकर्षण का पता लगाएं।
ऑस्ट्रेलिया के मुख्य वाइन क्षेत्र और वाइन इतिहास
दक्षिणी ऑस्ट्रेलिया के कूलर क्षेत्र में, शराब उत्पादन संपन्न है।
विशेष रूप से, दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में एक उच्च उत्पादन मात्रा है और इसे "वाइन स्टेट" कहा जाता है, और एडिलेड के उत्तरी भाग में स्थित बरोसा घाटी, देश का सबसे बड़ा उत्पादक है।
ब्रौसा घाटी लंबे धूप के घंटों, गहन दिन और रात के तापमान के अंतर और कम वर्षा वाला एक क्षेत्र है, जो ऑस्ट्रेलियाई अंगूर की विविधता शिराज का उपयोग करके वाइन बनाने के लिए आदर्श बनाता है।
भी अन्य,न्यू साउथ वेल्स और विक्टोरियाशराब का उत्पादन इस तरह से किया जाता है।
ऑस्ट्रेलिया में मूल रूप से शराब के लिए उपयुक्त कोई अंगूर की किस्में नहीं थीं,अंगूर के पेड़ यूरोप से भी लाए गए थे जब पहला उपनिवेश 1788 में हुआ था.
जेम्स बुस्बी, जिन्होंने 1824 में इंग्लैंड से ऑस्ट्रेलिया की यात्रा की,ऑस्ट्रेलियाई शराब पिताकहा जाता है।
ऑस्ट्रेलियाई वाइन में अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है
वर्तमान में, अंगूर की 100 से अधिक किस्मों का उपयोग किया जाता है, लेकिन रेड वाइन के लिए सबसे अधिक खेती की जाती है, जिसे अक्सर ऑस्ट्रेलिया में शिराज कहा जाता है।
ऑस्ट्रेलिया में शिराज के पेड़ भी हैं जो 100 से अधिक पुराने हैं।
शिलर के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय उत्पाद हैकैबेरनेट सौविग्ननयह है
इसे लंबे समय से भुला दिया गया है क्योंकि यह ऑस्ट्रेलियाई जलवायु के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, लेकिन द्वितीय विश्व युद्ध के बाद इसके मूल्य पर पुनर्विचार किया गया था, और 1970 युग के बाद उत्पादन तेजी से बढ़ा।
शारदोन्नय सबसे अधिक खेती की जाने वाली सफेद किस्म हैयह भी लंबे समय से भुला दिया गया है, लेकिन अब इसे एक लक्जरी किस्म के रूप में जाना जाता है।
वैसे, जब तक शारदोंन उत्पादन की संख्या में वृद्धि नहीं हुई, तब तक यह सफेद वाइन किस्मों के बीच शीर्ष पर राज कर रहा था,रिस्लीन्डिंग प्रजातियह है
