यदि आप एक शराब प्रेमी हैं या बहुत अधिक शराब पीते हैं, तो आप अक्सर उत्पादन क्षेत्र, आयु और मूल्य के अलावा अंगूर की किस्मों की जांच और चयन करेंगे।
सफेद वाइन में इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूरों की बात करें तो, शारदोनन, सॉविनन ब्लैंक और सेमिलन, जो मुख्य रूप से फ्रांस में उगाए जाते हैं, प्रसिद्ध हैं।
जर्मनी से रिस्लीन्ग किस्में भी विश्व प्रसिद्ध सफेद शराब अंगूर की किस्मों में से एक हैं।
इस बार, मैं रिस्लिंग के साथ अंगूर की किस्मों की विशेषताओं, रिस्लीन्ग की उत्पत्ति और स्वाद, सुगंध की विशेषताओं और रिस्लीन्ग से बनाई गई शराब की विशेषताओं का परिचय दूंगा।
रिस्लीन्ग क्या है
रिस्लिंग जर्मनी की प्रमुख सफेद अंगूर की किस्में हैं, और पूरे जर्मनी में व्यापक रूप से उत्पादित की जाती हैं, मुख्य रूप से मोसेले और राइन नदी के घाटियों में।
फ्रांस में, इसकी खेती एलेस क्षेत्र में की जाती है, जो जर्मनी के संपर्क में है, और यह इस क्षेत्र का प्रतिनिधित्व करता है।
रिस्लीन्ग एक किस्म है जो अपेक्षाकृत शांत जलवायु को पसंद करती है, लेकिन हाल के वर्षों मेंऑस्ट्रेलिया और न्यूजीलैंड में भी उगाया जाता हैयह है
दरअसल, यह एक रिइस्लिंग प्रजाति है, जिसमें छोटे और दृढ़ एसिड होते हैं, लेकिन चूंकि यह 10 महीने से 11 महीने के अंत में शरद ऋतु में परिपक्व होता है,प्रकृति की विशेषता और धीमी गति से उठने वाली मिठास बाहर खड़ी हैसुविधा है।
कटाई और उत्पादन से पहले फल की कटाई और फ्रीज करेंबर्फ की बेलके लिए भी इस्तेमाल किया।
इसके अलावा, फसल में देरी होने वाले अंगूर को पहले से घुमाया जा सकता है, और रिस्लीन्ग का उपयोग बेहद मीठे और सुगंधित कीमती शराब के स्रोत के रूप में भी किया जाता है।
उम्र बढ़ने में, रिस्लीन्ग की खटास को उम्र बढ़ने के लिए उपयुक्त कहा जाता है, और जर्मनी में खेती की जाने वाली रिस्लीन्ग में उत्कृष्ट वृद्ध वाइन का उत्पादन होता है, और कुछ ऐसे हैं जो लंबे समय तक वृद्ध हो सकते हैं।
रिस्लीन्ग स्वाद और सुगंध
रिस्लीन्ग में मीठी सफेद वाइन की एक मजबूत छवि है,साफ और सूखाएक बात और भी है।
इसके अलावा, क्योंकि यह समग्र रूप से थोड़ी कम अल्कोहल सामग्री के साथ बनाया जाता है, यह एक ऐसी शराब है जो उन लोगों के लिए पीना आसान है जो शराब नहीं पीते हैं या जो शराब के अभ्यस्त नहीं हैं।
दक्षिणी गोलार्ध में निर्मित रिस्लिंग वाइनयूरोप की तुलना में ताजा और सूखायह है
खुशबू कुछ हद तक मामूली है,ताजा सेब, नाशपाती और नींबूमैं करूंगा
इसके अलावा, कटाई के समय में देरी से उच्च चीनी सामग्री वाले लोगों में एक अमृत गंध होता है।
रिस्लीन्ग से पैदा हुई शराब की विशेषताएं और कीमत
मीठे खाद्य पदार्थ एपेरिटिफ के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और सूखे खाद्य पदार्थ मछली के व्यंजन, हल्के चिकन और पोर्क व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।
रिस्लीन्ग से बनी शराब केवल पश्चिमी भोजन नहीं है,इसे जापानी और चीनी व्यंजनों के साथ जोड़ा जा सकता है.
बहुत प्यारी बातेंमिठाई की शराबके लिए उपयुक्त है।
जापान में आयातित कई रिस्लीन्ग वाइन हैं,1000 येन या उससे कमआप इसे खरीद सकते हैं
