अंगूर की किस्में जैसे कि चारदोन्नय और रिस्लिंग सफेद वाइन अंगूर के रूप में प्रसिद्ध हैं। क्या आप जानते हैं कि चेन की ब्लैंक नामक अंगूर की किस्में हैं?
जागरूकता बहुत अधिक नहीं है, लेकिन यह अक्सर उपयोग किया जाता है और एक मज़ेदार अंगूर की विविधता के साथ अलग स्वाद और सुगंध के साथ उस देश पर निर्भर करता है जहां इसे बनाया जाता है।
इस बार, मैं अंगूर की खेती "चेन्ना ब्लैंक" की विशेषताओं को पेश करूंगा, जबकि शराब और अंगूर के बीच के संबंधों को छूता हूं।
अंगूर जो शराब की जड़ का समर्थन करते हैं
शराब एक प्रकार की शराब है जिसे अंगूर के रस को निचोड़कर और उसमें अंगूर की खाल में निहित एंजाइमों को डालकर इसे मादक किण्वन के बाद सूखने के लिए बनाया जाता है।
हालाँकि, प्रत्येक वाइन की अपनी विशेषताएं होती हैं, भले ही वह एक वाइन हो।
बेशक, क्षेत्र की गहराई पानी और हवा जैसे प्राकृतिक परिस्थितियों से बहुत प्रभावित होती है, जो क्षेत्र की जलवायु हैं। यह कहा जा सकता है कि अंगूर जड़ का समर्थन करते हैं।
वाइन में विभिन्न प्रकार की अंगूर की किस्मों का उपयोग किया जाता है, लेकिन उनमें सेचेनिन ब्लैंक को विशेष रूप से व्हाइट वाइन के लिए बनाया गया हैयह है
चेनिन ब्लैंक के बारे में
चेनिन ब्लैंक लॉयर क्षेत्र में खेती की जाने वाली एक सफेद अंगूर की किस्म है, और विभिन्न प्रकार की वाइन जैसे टेबल वाइन, स्पार्कलिंग वाइन, मिठाई, सूखी और महान वाइन इस विविधता से उत्पन्न होती हैं।
कई किस्में हैं जिनकी त्वचा का रंग सफेद बनाने पर अंगूर में लाल नहीं होता है, लेकिन यह चेनिन ब्लैंकथोड़ा लाल रंग की सुविधाएँयह कहा जा सकता है।
उस लालिमा का संबंध चेनिन ब्लांक के स्वाद से बहुत है, और यह लालिमा जुड़ी हुई हैक्योंकि यह लाल अंगूर के करीब है, इसकी एक मजबूत अम्लता हैयह है
अम्लीयता मजबूत है क्योंकि लॉयर के स्ट्रैटम, उत्पादन क्षेत्र जहां चेनिन ब्लैंक को लिया जा सकता है, पहाड़ों के करीब है, और यह अम्लीय है। अम्लीय मिट्टी में उगाए गए अंगूर खट्टे होते हैं।सफेद शराब के लिए उपयुक्त नहीं हैयह है
हालाँकि, फ्रांसीसी संस्कृति ने ऐसी स्थिति में कभी हार नहीं मानी, मिट्टी में स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए अंगूर की किस्मों और खेती के तरीकों में सुधार किया,अत्यधिक अम्लीय मिट्टी में भी मीठी किस्मों को बनायायह है
चेनिन ब्लैंक से परिणामस्वरूप सफेद शराबयह एक अद्भुत शराब बन गई है जिसमें लाल रंग की मजबूत अम्लता होने के साथ सफेद रंग की अनूठी अम्लता है।यह है
क्षेत्र के आधार पर चेनिन ब्लैंक की किण्वन तापमान और सुगंध
जिस तापमान पर चेनिन ब्लैंक को किण्वित किया जाता है वह यूरोप और नई दुनिया के बीच अलग होता है, जो यूरोप में थोड़ा अधिक होता है, जबकि न्यू वर्ल्ड, जैसे कि दक्षिण अफ्रीका, कम तापमान पर किण्वन की एक विधि का उपयोग करता है।
इस अंतर के कारण लॉयर का चेनिन ब्लांक हैसेब और बेर की खुशबूउम्र बढ़ने पर शहद और क्वाइन जैसे निशान होते हैं, जबकि दक्षिण अफ्रीका मेंअनानास जैसी खुशबूयह शराब होगी।
