इस बारबीयर सामग्रीमैं इसके बारे में जानकारी संक्षेप में देना चाहूंगा।
बीयर सामग्री: माल्ट
बीयर के लिए कच्चे माल के रूप में क्या उपयोग किया जाता है, जो कई लोग पीना पसंद करते हैं, यह मुख्य बात है।माल्टयह है
स्वाद, सुगंध, रंग, आदि प्रकार के आधार पर काफी भिन्न होते हैं, और वे जौ से बने माल्ट द्वारा अलग किए जाते हैं।
यह कैसे सूख जाता है इसके आधार पर, विभिन्न प्रकार के होते हैं जैसे कि हल्के रंग का माल्ट, कारमेल माल्ट, और फोर्ब माल्ट, जो रंग और सुगंध को चिह्नित करने के लिए उपयोग किए जाते हैं।
कुछ लोग आश्चर्य करते हैं कि माल्ट और गेहूं में क्या अंतर है, लेकिन मोटे तौर पर, माल्ट गलत नहीं है।
अधिक विशेष रूप से, यह उस गेहूं को संदर्भित करता है जो अंकुरित हो गया है, गेहूं के कानों पर बीज थोड़ा अंकुरित होते हैं।
इस माल्ट को बनाने के लिए, कटे हुए जौ के बीजों को पानी में डुबोने और बीज को पानी से निकालने और सुखाने के लिए समय और प्रयास लगता है।
चूंकि विकास रुक जाता है जब नमी को सूखने से हटा दिया जाता है, तो माल्ट की संरचना को बनाए रखा जा सकता है।
इसका उपयोग करने का कारण क्योंकि इसमें इतना समय लगता हैआप गेहूं में अच्छी तरह से शराब नहीं बनाते हैं।यह है
शराब बनाने के लिए, इसे किण्वित किया जाना चाहिए। किण्वन शराब में चीनी का रूपांतरण है, और जब खमीर चीनी को खाता है, तो यह शराब में टूट जाता है और बाहर आता है।
गेहूं के मामले में, इसमें किण्वन के लिए पर्याप्त चीनी नहीं होती है और चीनी के उत्पादन को आसान बनाने के लिए इसे दूषित किया जाना चाहिए।
माल्ट जो कच्चे माल की स्थिति है,
- अनाज का आकार और आकार एक समान और बड़ा होता है
- पतली त्वचा
- उच्च स्टार्च सामग्री और उचित प्रोटीन सामग्री
- वर्दी और जोरदार अंकुरण शक्ति
- मजबूत एंजाइम शक्ति
- आसान saccharification और अर्क की अच्छी किण्वनशीलता
और इसी तरह।
बीयर के लिए जौ की खेती जापान के विभिन्न हिस्सों में की जाती है, लेकिन वर्तमान में इसका सबसे अधिक उपयोग विदेशों से किया जाता है।
बीयर सामग्री: हॉप्स
अन्य कच्चे माल मेंहॉपअपरिहार्य है।
यह बीयर सामग्री के बीच अद्वितीय है। पकने के लिए, महिला स्टॉक पर गैर-निषेचित स्पाइकलेट्स को एक्सएनयूएमएक्स से एक्सएनयूएमएक्स महीनों तक काटा जाता है।
हॉप्स का उपयोग करके, आप बीयर की अनूठी सुगंध और ताज़ा कड़वाहट का एहसास कर सकते हैं, और हॉप्स भी इसे स्पष्ट करते हैं।
यह स्पष्ट हो जाता है कि वेग से अतिरिक्त प्रोटीन को अलग करने और अलग करने से यह स्पष्ट होता है।
हॉप्स भी अपरिहार्य हैं क्योंकि वे कीटाणुओं के विकास को रोकते हैं, खराब होने से रोकते हैं, और फोम बनाए रखने में सुधार करते हैं।
यह एक सक्रिय संघटक है जिसमें ऐसी क्रिया होती हैLupulinजापान के तोहोकू क्षेत्र जैसे जलवायु क्षेत्रों में इसकी खेती काफी ठंडी होती है।
बीयर सामग्री: पानी
सामान्य तौर पर90% या अधिक पानी हैइसलिए पानी की गुणवत्ता बहुत महत्वपूर्ण हिस्सा है।
चयन करते समय स्वच्छता और सुरक्षा प्रमुख बिंदु हैं, और पानी के रूप में स्वादिष्टता का भी पीछा किया जा रहा है।
अच्छे पानी का उपयोग करके, आप पूरी तरह से स्वाद निकाल सकते हैं और एक अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद का उत्पादन कर सकते हैं।
इसलिए, कारखाने का निर्माण करते समय एक स्थान चुनना महत्वपूर्ण है ताकि उच्च गुणवत्ता वाला पानी प्राप्त किया जा सके, और पानी की गुणवत्ता की स्थिति काफी गंभीर लगती है।
बेशक, सामग्री की जाँच करने में कोई समस्या नहीं है, लेकिन केवल इतना ही नहींयह स्पष्ट और रंगहीन, बेस्वाद और गंधहीन है, और जैविक रूप से दूषित नहीं हैको चेक करने का बिंदु भी है।
उपयुक्त गुणवत्ता बीयर के प्रकार पर निर्भर करती है। आम तौर पर, अपेक्षाकृत कम कैल्शियम, मैग्नीशियम या कार्बोनेट सामग्री के साथ शीतल जल ताजे पानी की प्रणालियों के लिए उपयुक्त होता है, और कठोर पानी गहरे रंगों के लिए उपयुक्त होता है।
बीयर के लिए माध्यमिक सामग्री
सहायक सामग्री के उदाहरणों में चावल, मक्का और स्टार्च शामिल हैं, जो स्वाद को समायोजित करने में भूमिका निभाते हैं।
यह अच्छी तरह से संतुलित उत्पाद बनाने के लिए अपरिहार्य है और व्यापक रूप से उपभोक्ता उत्पादों को पूरा करने वाले साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।
जापानी लोगों के लिए, यह जापानी की तरह स्वाद बनाने के लिए पौधा सामग्री को समायोजित करता है।
ये कच्चे माल हैं जो मुख्य रूप से उपयोग किए जाते हैं, और प्रत्येक उत्पाद के लिए विशेष रूप से अलग-अलग हिस्से होते हैं।
यह अनुशंसा की जाती है कि आप विभिन्न पेय पदार्थों की तुलना करें और पाएं कि आपका स्वाद क्या है।
आजकल हम हर जगह कच्चे माल के बारे में बहुत खास हैं, इसलिए बहुत सी चीजें हैं जो पीने वालों को संतुष्ट करेंगी,
उसके बाद, अपनी पसंद के अनुसार चुनना आम है।
सारांश
जो बात आम तौर पर कही जा सकती है, वह यह है कि यह पृथ्वी और पानी की पूर्णता के आशीर्वाद का उपयोग करके बनाई गई है, और अच्छी बीयर अमीर प्रकृति में उगाए गए सामग्रियों द्वारा बनाई जाती है।
यह स्वाद के द्वारा किसी पसंदीदा चीज़ को खोजने और खोजने की एक शाही राह है,
कच्चे माल की जांच करने और यह जानने के बाद कि यह क्या उपयोग किया जा रहा है, का चयन करना भी एक अच्छा तरीका हैतो,
आइए भविष्य में प्रत्येक उत्पाद पर एक करीब से नज़र डालें।
उनमें से ज्यादातर का उपयोग किया जाता है, लेकिन स्टाउट के मामले में, चीनी को किण्वनीय अर्क की सांद्रता बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है, जिसके परिणामस्वरूप अल्कोहल की उच्च शराब सामग्री होती है।
चूंकि कई प्रकार के खमीर, माल्ट और हॉप्स हैं, इसलिए संयोजन के आधार पर उत्पाद की विशेषताओं में अंतर होगा।यह भी एक दिलचस्प बात है।
