पंद्रह साल, किसानों और खातिरदारी के साथ मैं मजबूती से पकड़े हुए काम किया"रियल फैंटम खातिर"

वास्तविक "प्रेत शराब" बनाना जो दिल को छू जाता है ... तनाडा एक ताजा निगाता शराब बनाने वाले का ध्यान था जो शराब की दुकान में पैदा हुआ था, कई प्रसिद्ध सागों का स्वाद चखा और अपने हाथों में शराब पीया।

निगाटा प्रान्त में हमेशा एक समृद्ध सीढ़ीदार चावल क्षेत्र का परिदृश्य रहा है। पूर्वजों द्वारा खोले और विरासत में मिले सीढ़ीदार चावल के खेत धीरे-धीरे रचनाकारों की उम्र बढ़ने और युवा लोगों के अलगाव के साथ बर्बाद हो गए, और "परित्यक्त खेत" में बदल गए। "तनाडा प्रोजेक्ट" की शुरुआत "मैं अपने गृहनगर के खजाने को पुनर्जीवित करना चाहता हूं, के पतन के बाद से शुरू किया गया था" जब मैं हर साल मछली पकड़ने वाली रॉक मछली के लिए काजी नदी और आगा सहायक नदियों में जाता हूं। इस "शुद्ध चावल Daiginjo / Iwao" को 2017 तनाडा परियोजना के "0 बुलेट" के रूप में घोषित किया गया था, इचिगो ने भूमि संरक्षण गतिविधि को छोड़ दिया, जिसने कई चुनौतियों का सामना किया और 15 साल बिताए।

निगाटा प्रान्त में उत्पादन का केवल 1%। दुर्लभतमपका हुआ चावल "तनाडा क्लासिक कोशिकी" का उपयोग करें

युकीगुनी निगाटा के बर्फ पिघलने वाले पानी में उगने वाले सीढ़ीदार चावल के खेत की क्लासिक कोशिकारी सुंदर साफ पानी और प्राकृतिक समृद्ध भूमि में विकसित हुई, जहां रॉक फिश और फायरफ्लाइज निवास कर सकते हैं। उत्पादन मात्रा निगाता कोशिकारी चावल का सिर्फ 1% है। यह चिपचिपाहट और मजबूत उमी की विशेषता है, और यह एक साथ 2 खाने के लिए काफी स्वादिष्ट है। इस तरह के चावल का उपयोग करने के कारण उच्च लागत और प्रौद्योगिकी की कमी के कारण ऐसा नहीं किया जाता है, लेकिन यह "सबसे अच्छा स्वादिष्ट खाका" बनने की क्षमता रखता है।

"चावल की छतों में चावल स्वादिष्ट होता है" क्योंकि यह शुद्ध बर्फ़ में उठाया जाता है जिसमें उच्चभूमि में इसके स्थान के कारण दैनिक उपयोग के लिए कोई पानी नहीं होता है, और पर्वत का स्वाद गंभीर तापमान अंतर के कारण पर्वत जलवायु के कारण सीमित होता है। तनाडा एक कीमती जगह है जिसे "पवित्र स्थान" कहा जा सकता है। हालाँकि, सीढ़ीदार चावल के खेतों को उत्पादन के 2 गुना श्रम और 2 के रूप में कहा जाता है क्योंकि वे पहाड़ी क्षेत्र हैं जहाँ मशीनों को सादे भूमि पर धान के खेतों की तुलना में नहीं लगाया जा सकता है। परिणामस्वरूप, समय के साथ परित्यक्त खेती योग्य भूमि में वृद्धि हुई है, और पीढ़ी से पीढ़ी तक विरासत में मिली भूमि केवल 1 वर्ष दूर लोगों के हाथों से वापस आना मुश्किल हो गया है।

हमारी प्रेत खातिर परित्यक्त खेती योग्य भूमि को पुनर्जीवित करता है जो पहाड़ों की उम्र बढ़ने के साथ तेजी से बढ़ता है, और स्वच्छ नदियों और सुंदर चावल की छतों की रक्षा के लिए प्रतिबद्ध है।